معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية

في خمسينيات القرن العشرين، أصبح علم وتكنولوجيا الأغذية تخصصًا قائمًا بذاته. تأسست الكلية الوطنية البريطانية لتكنولوجيا الأغذية عام ١٩٥٥، وبدأ تدريس برامج البكالوريوس في علوم الأغذية في أربع جامعات بريطانية ومعهد تقني واحد. وبحلول ستينيات القرن العشرين، شعر خريجو علوم وتكنولوجيا الأغذية وغيرهم من العلماء العاملين في مجال الأغذية بالحاجة إلى مؤسسة تعترف بهذا التخصص الجديد. تأسس المعهد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) عام ١٩٦٤ لتلبية احتياجات هذه الفئة الجديدة من العلماء، وبدأ العمل سريعًا على إنشاء وتطوير هذه المنظمة الجديدة. ^{[ ٢ ]} وبحلول عام ١٩٦٨، أصبح المعهد هيئةً مسجلة، وله مذكرة ونظام أساسي ولوائح داخلية.

خلال سبعينيات القرن العشرين، وسّع الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) نطاق أنشطته المهنية. وفي عام 1980، أصبح الاتحاد عضوًا كامل العضوية في مجلس معاهد العلوم والتكنولوجيا (الذي سبق مجلس العلوم ). ^{[ 3 ]} وفي العقد التالي، ركّز الاتحاد على دوره في خدمة الصالح العام، ولا سيما مبادرة تأسيس الاتحاد الأوروبي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (EFFoST)، ومواصلة تطوير منشوراته العلمية.

في نوفمبر 2007، منحت لجنة المؤسسات الخيرية شركة IFST صفة مؤسسة خيرية. IFST منظمة قائمة على العضوية، يديرها مجلس أمناء منتخب من قبل الأعضاء. ويساعد المجلس لجنة مالية وفريق تنفيذي صغير. وتضم المنظمة ست لجان دائمة، تختص كل منها بجانب محدد من جوانب عمل المعهد، وتقدم المشورة للمجلس بشأن المواضيع ذات الصلة. ^{[ 4 ]} تتألف هذه اللجان من أعضاء IFST، ويرأسها عضو من المجلس، وجميع أعضائها متطوعون. تمثل قاعدة أعضاء IFST أكبر مجتمع لعلوم وتكنولوجيا الأغذية في أوروبا. IFST هي الهيئة الوحيدة المؤهلة في المملكة المتحدة والمتخصصة في علوم وتكنولوجيا الأغذية.

يُقيم معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) عددًا من الفعاليات الإقليمية والوطنية في المملكة المتحدة، بعضها يُنظّمه فروع المعهد الإقليمية أو مجموعاته المهنية. ومعظم هذه الفعاليات مفتوحة للجمهور. ويعقد المعهد عددًا من المؤتمرات، منها المؤتمر السنوي الربيعي والاجتماع السنوي العام، ومؤتمر "الوجه المتغير للتدقيق" (الذي يُنظّمه فرع المعهد الغربي)، والمؤتمر السنوي لمجموعة IFST المهنية لعلوم الأغذية الحسية (PFSG). كما يُنظّم المعهد محاضرات وحلقات نقاش وفعاليات أخرى متنوعة. وعلى الصعيد الإقليمي، تُنظّم العديد من الفروع رحلاتٍ ذات طابع غذائي إلى مصانع الجعة والمصانع والبساتين وغيرها من الأماكن ذات الصلة.

يبذل معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) جهوداً كبيرة لتشجيع الشباب على العمل في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية. وقد أطلق المعهد، بالتعاون مع اتحاد الأغذية والمشروبات (FDF) والأكاديمية الوطنية للمهارات في مجال الأغذية والمشروبات، حملة "تذوق النجاح"، وهي حملة تهدف إلى إبراز الفرص الواسعة المتاحة في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية، ولا سيما في قطاع تصنيع الأغذية والمشروبات.

تحتوي منطقة التعلم التابعة لمعهد علوم وتكنولوجيا الأغذية ^{[ 5 ]} على معلومات وافرة حول الوظائف في مجال علوم وتكنولوجيا الأغذية، بما في ذلك قائمة بالجامعات البريطانية التي تقدم دورات دراسية متعلقة بعلوم وتكنولوجيا الأغذية (من المستوى التأسيسي إلى الدراسات العليا)، وشهادات من أعضاء المعهد حول مساراتهم المهنية. كما صمم المعهد دليلاً للخريجين في علوم وتكنولوجيا الأغذية ، وهو متوفر بنسخة مطبوعة أو إلكترونية. ^{[ 6 ]}

في نوفمبر 2011، أقام معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST)، بالتعاون مع مركز كامدن للأبحاث البريطانية (Camden BRI)، أولى فعالياته السنوية "منصة إطلاق المسيرة المهنية للطلاب"، لدعم طلاب الجامعات من مختلف أنحاء المملكة المتحدة. تضمنت الفعالية سلسلة من الجلسات التي هدفت إلى تعزيز فهم الطلاب لصناعة علوم الأغذية، وفرصًا للتواصل مع متخصصين في هذا المجال، بالإضافة إلى مسابقة طلابية برعاية شركة هاينز. ويقدم معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) عددًا من الجوائز والتكريمات للطلاب الدارسين لعلوم وتكنولوجيا الأغذية.

يقدم الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) الكثير من الجوائز والتكريمات: ^{[ 7 ]}

• مسابقة العلماء الشباب في شمال إنجلترا – تُنظمها مؤسسة العلوم والتكنولوجيا الدولية (IFST) في شمال إنجلترا لطلاب الجامعات الذين يدرسون في شمال إنجلترا
• مسابقة العلماء الشباب في جنوب شرق البلاد – تُنظمها فرع جنوب شرق البلاد التابع للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا البيئة لطلاب الجامعات الذين يدرسون في جنوب شرق البلاد
• مسابقة طلاب البكالوريوس التابعة للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا المواد (IFST) – تُنظمها فرع أيرلندا الشمالية للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا المواد للطلاب الذين يدرسون في أيرلندا الشمالية.
• منحة سفر من المجموعة المهنية لعلوم الحواس الغذائية (PFSG) - تموّل المجموعة ما يصل إلى 500 جنيه إسترليني لتغطية تكاليف سفر طالب لحضور أي مؤتمر/اجتماع يتعلق بعلوم الحواس الغذائية والاستهلاكية.
• زمالة المكتب البرلماني للعلوم والتكنولوجيا (POST) – زمالة لمدة ثلاثة أشهر في المكتب البرلماني للعلوم والتكنولوجيا (POST) لطالب دكتوراه يعمل في مجال متعلق بالغذاء
• جائزة جون كاركالاس – تغطي تكاليف حضور ومشاركة علماء وخبراء ومهندسي الأغذية الشباب الذين يدرسون في اسكتلندا في ندوة الربيع لفرع اسكتلندا التابع لمعهد علوم وتكنولوجيا الأغذية
• جائزة رالف بلانشفيلد – تغطي تكاليف حضور ومشاركة طلاب البكالوريوس في علوم وتكنولوجيا وهندسة الأغذية في المؤتمر الربيعي السنوي للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية
• مسابقة التصوير الفوتوغرافي للطلاب – تُنظمها فرع غرب إنجلترا التابع للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الفضاء، وهي مسابقة تصوير فوتوغرافي للطلاب الذين يدرسون في جامعات جنوب ويلز وغرب إنجلترا.

برنامج اعتماد الموردين الآمنين والمحليين (SALSA) هو برنامج شهادات سلامة غذائية يُساعد الشركات الصغيرة في قطاع الأغذية والمشروبات على توريد منتجاتها للمشترين على المستويين الوطني والإقليمي. يُشرف معهد علوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) على هذا البرنامج في جميع أنحاء المملكة المتحدة. كما طوّر برنامج SALSA مبادرة تدريبية حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لدعم الشركات الصغيرة والمتناهية الصغر. يتضمن البرنامج دورتين: المستوى الأول - التوعية بنظام HACCP ، والمستوى الثاني - فهم نظام HACCP . يحصل المشاركون الناجحون على شهادة معترف بها وطنياً في مجال صناعة الأغذية، معتمدة من معهد IFST.

من خلال المجموعة المهنية الحسية للأغذية (PFSG)، يقدم الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) اعتماد دورات التدريب الحسي على المستويين التأسيسي والمتوسط ​​لأي منظمة تقدم التدريب/التعليم الحسي.

قام الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) بتطوير سجل للمدققين والموجهين المحترفين في مجال الأغذية (RPFAM)، ^{[ 8 ]} وهو مقياس مستقل لمهارات وخبرات ومعارف المهنيين الذين يقدمون خدمات التدقيق والاستشارات لشركات الأغذية. هذا السجل متاح للأعضاء وغير الأعضاء على حد سواء.

كما قامت مؤسسة IFST بتجميع قائمة بأعضائها وزملائها المستعدين للعمل كمستشارين أو تقديم خدمات فنية أخرى. هذه القائمة متاحة للجمهور على موقع IFST الإلكتروني.

العضوية متاحة للمهنيين العاملين أو المهتمين بعلوم وتكنولوجيا الأغذية. تختلف شروط العضوية باختلاف نوعها. للتأهل كعضو (MIFST) أو زميل (FIFST)، يجب على المتقدم تقديم مؤهل أكاديمي أو مهني معترف به (أو إثبات اكتسابه معرفة مماثلة)، وخبرة عملية ذات صلة، وتعليقات موثوقة من مرجعين مناسبين. يلتزم الأعضاء بمدونة أخلاقيات مهنية.

توجد ثلاث فئات للعضوية:

• شريك
• عضو (MIFST)
• زميل (FIFST)

يحق للطلاب المسجلين في دورة دراسية متعلقة بعلوم وتكنولوجيا الأغذية الحصول على عضوية منتسبة بسعر مخفض.

يضم الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا المعادن (IFST) عدداً من الفروع الإقليمية في جميع أنحاء المملكة المتحدة، مما يتيح للأعضاء التواصل مع أعضاء آخرين في الاتحاد، وحضور الاجتماعات، والمشاركة في الأنشطة على المستوى المحلي. ولكل فرع لجنة خاصة به، تتولى تنظيم الأنشطة بما في ذلك المؤتمرات والاجتماعات والمسابقات والمحاضرات وغيرها من الفعاليات المتنوعة.

الفروع الإقليمية هي:

• اسكتلندي
• أيرلندا الشمالية
• شمال إنجلترا
• ميدلاند
• جنوب شرق
• شرقي
• الغربي
• ويلز

يُتيح الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا المواد (IFST) العديد من فرص التطوير المهني. وكغيره من المنظمات المهنية، يُدير الاتحاد برنامج التطوير المهني المستمر (CPD) لتشجيع الأعضاء على مواصلة نشاطهم المهني.

بموجب ترخيص من المجلس العلمي ، يستطيع الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IFST) منح لقب عالم معتمد (CSci) للمهنيين في مجال الأغذية (الأعضاء والزملاء) الذين يستوفون المعايير العالية والالتزام بالتطوير المهني المستمر المطلوب لهذا الاعتراف المهني. ^{[ 9 ]}

وبالمثل، كانت IFST واحدة من سبع هيئات تجريبية فقط قادرة على منح مستوى الاعتراف بفني العلوم المسجل (RSciTech)، وذلك بموجب ترخيص من مجلس العلوم. ترأس جون بول، الرئيس التنفيذي لـ IFST، المجموعة الاستشارية للسجل الجديد (NRAG) للمساعدة في تطوير السجلات المهنية الجديدة من قبل مجلس العلوم. ^{[ 10 ]} وتُعد IFST واحدة من الهيئات الأعضاء السبعة والثلاثين في مجلس العلوم. ^{[ 11 ]}

توفر مجموعات الاهتمام التابعة للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الفضاء أماكن للقاء الأعضاء ذوي الاهتمامات المشتركة من خلال المنتديات الإلكترونية والنشرات الإخبارية والفعاليات والاجتماعات وغيرها.

مجموعات الاهتمام الحالية:

• الاستشارات الغذائية
• هندسة الأغذية
• قانون الغذاء
• سلامة الغذاء
• حسية الطعام
• التغذية والصحة