لاتيا (حلوى)

لاتيا (تُعرف أيضًا باسم لانتياس في لهجة جزر ماريانا الشمالية) هي حلوى تشامورو من غوام، تُصنع من كعكة إسفنجية، وكريمة فانيليا، وقرفة. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} في سايبان وجزر ماريانا الأخرى ، تُسمى لانتيا. ^{[ 4 ]} تُخبز الكعكة الإسفنجية أولًا، ثم تُقطع إلى شرائح، وتُغطى بكريمة الفانيليا. ^{[ 4 ]} يمكن أن تكون الكعكة الإسفنجية من أي نوع، مثل كعكة الباوند ، أو كعكة الجزر ، أو كعكة تشامورو. ^{[ 2 ]} قد تحتوي كريمة الفانيليا على بيض أو لا ، ويمكن أيضًا سكبها بين طبقات الكعكة. ^{[ 2 ]} في النهاية، تُزين الكعكة بالقرفة. ^{[ 4 ]}

يُعتقد أن الإسبان هم من أدخلوا هذه الكعكة إلى إسبانيا بين القرنين السابع عشر والتاسع عشر، وهي مشتقة من حلوى "ناتياس" الإسبانية . ^{[ 1 ] [ 5 ]} و"ناتياس" هي حلوى إسبانية تقليدية عبارة عن كاسترد يُقدم مع كعكات أصابع إسفنجية. ^{[ 5 ]} وكان شعب تشامورو يُبدلون حرف "ن" بحرف "ل" في الكلمات الإسبانية، ولذلك تُعرف هذه الحلوى باسمي "لاتيا" و"ناتيا". ^{[ 6 ]}

لم يكن النظام الغذائي التقليدي لشعب تشامورو يشمل في الأصل الحليب أو السكر أو القرفة، لذا يُعتقد أن الإسبان هم من أدخلوا هذه المكونات، وهم أنفسهم من جلبوا عادة تكثيف الصلصات بالنشا وخبز الكعك. ^{[ 5 ]} ومن المحتمل أيضًا أن يكون هذا الطبق قد ازداد شعبية بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما أصبحت مكوناته متوفرة بشكل أكبر لعامة الناس. ^{[ 5 ]}

في هذه الأيام، تُحضّر هذه الحلوى وتُقدّم عادةً في الحفلات والمناسبات الأخرى. ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 5 ] [ 7 ]}

• مأكولات جزر ماريانا