لوك

لوك هو صنف من الزيتون يُزرع بشكل أساسي في منطقة لانغدوك بفرنسا . ويُستخدم في المقام الأول كزيتون أخضر للأكل. ^{[ 1 ]} كما يُمكن إنتاج زيت عالي الجودة منه ، إلا أن استخراجه صعب. ورغم أنه عُرضة لبعض الآفات ، إلا أنه يتمتع بمقاومة نسبية للبرد والجفاف.

يعود اسم عنب لوك الفرنسي إلى الاعتقاد السائد بأنه نشأ في مقاطعة لوكا الإيطالية (لوك بالفرنسية). ويرتبط اليوم بشكل أساسي بجنوب فرنسا، وتحديدًا في منطقة لانغدوك روسيون ومقاطعتي أود وهيرولت ، حيث يقتصر زراعته في أوروبا على هذه المناطق بموجب تسمية منشأ محمية ( PDO أو AOP بالفرنسية) منذ عام 2017. ^{[ 2 ] [ 3 ]} كما يُزرع أيضًا في شمال إفريقيا وتركيا والولايات المتحدة وأستراليا . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

محلياً، يُعرف هذا الصنف بعدة أسماء مختلفة، بما في ذلك Lucquoise أو Luquoise، وOliva Lucchese، وOliverolle، وOlivier de Lucques، وOlivier Odorant، وPlant du Languedoc. ^{[ 4 ]}

هو صنف قوي ذو نمو منتشر يشبه شكل المزهرية أو المظلة. أوراقه بيضاوية رمحية الشكل، متوسطة الطول والعرض. ^{[ 6 ]} ثمار الزيتون متوسطة إلى ثقيلة الوزن، ذات شكل مستطيل غير متماثل، برأس مدبب وقاعدة مقطوعة. ^{[ 7 ]} النواة مدببة من الطرفين، ذات أخاديد قليلة وبدون نتوء . ^{[ 8 ]}

على الرغم من أن الثمرة تبدأ بالإثمار مبكراً، إلا أن نضجها يتأخر. ^{[ 6 ]} يُقطف الثمر في نهاية أكتوبر أو بداية نوفمبر، عندما يكون لون قشرته أخضر فاتحاً. ينضج في ديسمبر، وعندما يكتمل نضجه يصبح لون الثمرة بنفسجياً داكناً.

تُستخدم ثمار زيتون لوك بشكل أساسي كزيتون أخضر للأكل، وتتميز بمذاقها الغني والحلو. ^{[ 1 ]} ويشبهها البعض باللوز الطازج والأفوكادو . ^{[ 4 ]} وهي من أنواع الزيتون المرغوبة بشدة لدى الذواقة. كما يمكن استخدامها لاستخراج الزيت ، ويتميز الزيت الناتج بجودته الممتازة، إلا أنه صعب الاستخراج. ^{[ 6 ]} وتعطي كمية متوسطة من الزيت. وقد وُصفت رائحة الزيت بأسماء مختلفة، منها "اللوز" و" التفاح الأخضر " و" الطماطم ". ^{[ 9 ]} أما مذاقها فهو حلو، بل قد يكون حلواً جداً بالنسبة للبعض. ^{[ 3 ]}

يُعتبر هذا الصنف منتجًا، ولكنه يعتمد على تربة جيدة الجودة وري منتظم لتحقيق محصول وفير. ^{[ 6 ]} وهو صنف عقيم ذاتيًا، لذا يعتمد على الملقحات الأخرى . ^{[ 9 ]} وهو عرضة لبعض الآفات ، بما في ذلك ذبابة ثمار الزيتون ، والعفن السخامي، وفطر Verticillium dahliae . ^{[ 10 ]} من ناحية أخرى، يتمتع هذا الصنف بتحمل جيد نسبيًا للبرد والجفاف، على الرغم من أن الشجرة عانت بشدة في شتاء أوائل عام 1956 البارد عندما قُطعت ملايين الأشجار في جميع أنحاء منطقة ميدي . ^{[ 2 ] [ 6 ]}

• بيشولين (فوس لوك)