مانشيت (مطبخ)

في فن الطهي، المانشيت عبارة عن قطعة ورقية مزخرفة مثبتة على الطرف المكشوف لعظم قطعة اللحم المطبوخة. ^{[ 1 ]}

تُستخدم أغطية اللحم عادةً لتزيين أفخاذ الدواجن المشوية وعظام لحم الخنزير أو الضأن المشوي. ومن الأطباق التي تُزيّن عادةً بأغطية اللحم، طبق لحم الضأن المشوي ^{[ 2 ]} أو لحم الخنزير ^{[ 3 ]} .

كانت المناجل في الأصل ذات فائدة عملية: فقد سمحت بحمل قطعة اللحم بيد واحدة بشكل آمن ودون أن تصبح اليد دهنية، مما يترك اليد الأخرى حرة لتقطيع اللحم عن العظم. ^{[ 4 ]}