ماري سو ميليكين

بعد العمل معًا في شيكاغو وباريس ، استقرت ميلكين وشريكتها سوزان فينيجر ، التي تعاونت معها لفترة طويلة، في لوس أنجلوس حيث أسستا مقهى سيتي الشهير عام 1981. ^{[ 2 ]} ثم توسعتا لاحقًا إلى مساحة أكبر في شارع لا بريا ، وأعادتا تسمية المطعم إلى سيتي ريستورانت. في عام 1985، افتتحتا مطعم بوردر جريل المكسيكي في موقع مقهى سيتي الأصلي، قبل نقله إلى سانتا مونيكا عام 1990. ثم توسع المطعم لاحقًا إلى باسادينا (أُغلق) ومنتجع ماندالاي باي في لاس فيغاس . ^{[ 3 ]} وسعت ميلكين وشريكتها آفاقهما في عالم الطهي، فافتتحتا مطعم سيوداد في لوس أنجلوس عام 1998. وقد أدى نجاح المطاعم الثلاثة إلى تقدير ميلكين وفينيجر لدورهما البارز في تغيير المشهد الغذائي في لوس أنجلوس. ^{[ 4 ]}

بالتعاون مع فينيجر وآخرين، نشر ميليكين خمسة كتب طبخ: مأكولات المدينة (1989)، ميسا مكسيكانا (1994)، كانتينا: أفضل ما في الطبخ المكسيكي غير الرسمي (1996)، الطبخ مع التاماليس الحارة جدًا (1997)، والطبخ المكسيكي للمبتدئين (1999/2002). ^{[ 5 ]}

ميلكين شخصية تلفزيونية مخضرمة، حيث شارك مع فينيجر في 396 حلقة من برنامجي "Too Hot Tamales" و "Tamales World Tour" على قناة فود نتورك في التسعينيات. قبل ذلك، ظهر ميلكين وفينيجر عام 1993 مع جوليا تشايلد في برنامجها "Cooking With Master Chefs" على قناة PBS . ^{[ 6 ]} كما أعدّ ميلكين مع فينيجر الطعام الذي قُدّم في فيلم " Tortilla Soup" عام 2001 .

كان ميليكين وفينيجر فريقًا مكونًا من ستة عشر طاهيًا في سلسلة جوليا تشايلد ، الطبخ مع كبار الطهاة، في عام 1993.

في الآونة الأخيرة، ظهرت ميليكين في الموسم الثالث من برنامج توب شيف ماسترز الذي تم بثه في عام 2011. وحصلت على المركز الثاني وفازت بمبلغ 40 ألف دولار لصالح مؤسستها الخيرية، شير أور سترينث . ^{[ 7 ]}

وقد شاركت في الحصول على جائزة جوليا تشايلد لعام 2018 من مؤسسة جوليا تشايلد لفنون الطهي وفنون الطهي . ^{[ 8 ] [ 9 ]}