صلصة خفيفة

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الصلصة الخفيفة هي نوع من التوابل ، تشبه صلصة الباربكيو وصلصة المامبو . اشتهرت بفضل مطاعم الدجاج المقلي والباربكيو في جنوب وغرب شيكاغو ، مثل هارولدز تشيكن شاك ، وأنكل ريموس سوسي فرايد تشيكن، وليمز باربكيو . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] ترتبط الصلصة الخفيفة بشكل خاص بالمجتمعات السوداء في شيكاغو . [ 5 ] على الرغم من اختلاف وصفاتها بشكل كبير، إلا أن العديد منها يتضمن مزيجًا من الكاتشب وصلصة الباربكيو والصلصة الحارة . [ 6 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ ديفيس، برايان (19 أكتوبر 2021). "ما هي صلصة شيكاغو الخفيفة؟" . مطبخ أمريكا التجريبي . تم الاسترجاع في 20 أكتوبر 2022 .
  2. ↑ واكسمان، نعومي؛ ليفيت، إيمي (8 أكتوبر 2021). "صلصة هارولدز تشيكن الخفيفة تصل إلى رفوف متاجر البقالة" . إيتر شيكاغو . تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2022 .
  3. ↑ جاكسون، سكوب (6 نوفمبر 2019). "جمال وغموض الصلصة الخفيفة" . نيو سيتي . تم الاسترجاع في 24 أكتوبر 2022 .
  4. ↑ بوريس، هانيبال (13 فبراير 2017). "العبقرية البسيطة للصلصة الخفيفة" . مجلة شيكاغو . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 أكتوبر 2022 .
  5. ↑ إنفانتي، ديف (20 نوفمبر 2017). "أكثر رموز الطعام التي لا تحظى بالتقدير الكافي في شيكاغو" . ثريليست . تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2022 .
  6. ↑ دالي، بيل (24 يناير 2017). "ما القصة؟ الإجابة على أسئلة أحد القراء حول الصلصة الخفيفة، التوابل التي لن تجدها إلا في شيكاغو" . شيكاغو تريبيون . تم الاطلاع عليه في 24 أكتوبر 2022 .