التقطير الجزيئي

التقطير الجزيئي هو نوع من التقطير الفراغي قصير المسار ، يتميز بضغط فراغ منخفض للغاية، 0.01 تور أو أقل، ويتم إجراؤه باستخدام جهاز تقطير جزيئي . ^{[ 1 ]} وهي عملية فصل وتنقية وتركيز المنتجات الطبيعية، والجزيئات المعقدة والحساسة للحرارة، مثل الفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تتميز هذه العملية بتعريض سائل التقطير لفترة قصيرة لدرجات حرارة عالية في فراغ عالٍ (حوالي 10 درجات مئوية) .^{[ 2 ] في التقطير الجزيئي، يكون الضغط داخل عمود التقطير -4} مم زئبق، والمسافة بين المبخر والمكثف حوالي 2 سم.في التقطير الجزيئي، تكون السوائل في نظام التدفق الجزيئي الحر ، أي أن متوسط ​​المسار الحر للجزيئات يُقارب حجم الجهاز. ^{[ 4 ]} لا تُمارس المرحلة الغازية ضغطًا كبيرًا على المادة المراد تبخيرها، وبالتالي، لا يعتمد معدل التبخر على الضغط. تتحرك الجزيئات في خط الرؤية، لأنها لم تعد تُشكّل غازًا متصلًا. لذلك، يلزم وجود مسار قصير بين السطح الساخن والسطح البارد، ويتم ذلك عادةً بتعليق صفيحة ساخنة مغطاة بطبقة رقيقة من المادة المغذية بجوار صفيحة باردة مع وجود خط رؤية بينهما.

تتميز هذه العملية بمزايا عديدة، منها تجنب مشكلة السمية التي تحدث في التقنيات التي تستخدم المذيبات كعامل فصل، وتقليل الفاقد الناتج عن التحلل الحراري، ويمكن استخدامها في عملية تغذية مستمرة لاستخلاص المقطر دون الحاجة إلى كسر الفراغ.

يُستخدم التقطير الجزيئي صناعيًا لتنقية الزيوت. ^{[ 4 ] [ 5 ]} كما يُستخدم لإثراء زيت لسان الثور بحمض غاما لينولينيك (GLA)، ولاستخلاص التوكوفيرولات من مُقطّر زيت فول الصويا المُزيل للروائح (DDSO). ^{[ 2 ]} وقد استخدم والاس كاروثرز أجهزة التقطير الجزيئية تاريخيًا في تصنيع البوليمرات الكبيرة ، حيث كان الماء، وهو أحد نواتج التفاعل، يُعيق عملية البلمرة عن طريق عكس التفاعل عبر التحلل المائي، ولكن كان من الممكن إزالة الماء بواسطة جهاز التقطير الجزيئي. ^{[ 6 ]}

• استخلاص العطور – عملية فصل المركبات العطرية عن المواد الخام