أوماسوم

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 4 صور
الموسوعة الحرة
الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة

الورقي ، المعروف أيضاً بالورقي الأخضر ، [ 1 ] والورقي ، [ 1 ] والورقي المتعدد الطبقات ، [ 1 ] والورقي المقلوب ، [ 1 ] هو الجزء الثالث من معدة المجترات . يأتي الورقي بعد الكرش والشبكية وقبل المنفحة . تختلف بنية الورقي ووظيفته بين المجترات المختلفة تبعاً لنوعية غذائها وكيفية تطورها عبر التطور . [ 2 ]

تشريح

وريقات الكرش

يقع الورق (أو الورق) على الجانب الأيمن من الجزء الأمامي للكرش. [ 3 ] يستقبل الورق الغذاء من الشبكية عبر الفتحة الشبكية الورقية [ 3 ] ، ويُغذي المنفحة عبر الفتحة الورقية المنفحة. [ 4 ] الورق كروي [ 5 ] أو هلالي الشكل [ 6 ] ، وله عدة وريقات تشبه الكتاب [ 7 ] تُسمى الصفائح الورقية الورقية. [ 4 ] تتكون الصفائح الورقية الورقية من طبقات عضلية رقيقة مغطاة بغشاء مخاطي غير غدي. [ 4 ] تنشأ الصفائح الورقية الورقية من جانبي الانحناء الكبير وتمتد نحو داخل الورق، من الفتحة الشبكية الورقية إلى الفتحة الورقية المنفحة. [ ٨ ] [ ٤ ] تزيد هذه الحليمات بشكل كبير من مساحة سطح الكرش. [ ٣ ] [ ٩ ] تُغطى الصفائح بحليمات الكرش التي تكون على شكل مخالب في بعض المجترات أو مخاريط غير حادة في أنواع أخرى. [ ٤ ] [ ٢ ] تزيد هذه الحليمات من مساحة السطح، كما توفر احتكاكًا أكبر مع جزيئات الطعام. [ ٣ ]

وظيفة

وظيفة الكرش غير مفهومة تماماً. [ 5 ] خلال مرحلة الانقباض الثانية للشبكية، تنفتح العضلة العاصرة الشبكية الكرش لثوانٍ معدودة، مما يسمح بدخول كمية صغيرة من الطعام المنتشر بدقة والمتخمر جيداً إلى الكرش. [ 3 ]

يحتوي الكرش على قسمين فسيولوجيين: القناة الكرشية التي تنقل الطعام من الشبكية إلى الكرش، والتجاويف بين الصفائح المخاطية التي توفر مساحة الامتصاص. [ 2 ] في الكرش، تُنقل جزيئات الطعام الصغيرة إلى المنفحة للهضم الأنزيمي. [ 5 ] [ 2 ] في المجترات ذات الكرش الأكثر تطورًا ، تسمح مساحة السطح الكبيرة [ 9 ] له بلعب دور رئيسي في امتصاص الماء، والكهارل ، [ 2 ] [ 4 ] والأحماض الدهنية المتطايرة، والمعادن، وتخمير الطعام. [ 5 ]

تمتلك المجترات الصغيرة التي لا تزال تشرب الحليب أخدودًا مريئيًا يسمح للحليب بتجاوز الكرش والذهاب مباشرة من المريء إلى الورقي. [ 10 ]

الاختلافات بين الأنواع

يُلاحظ شكل مبكر من الكرش في المجترات المبكرة مثل الظباء الصغيرة والظباء الصغيرة ، حيث يكون مجرد مصفاة تمنع دخول الأطعمة غير الممضوغة إلى الكرش . [ 2 ]

أصغر الكرش ينتمي إلى المجترات التي تستهلك أنظمة غذائية عالية الجودة مثل الأيائل والغزلان ، بينما ينتمي أكبر الكرش إلى تلك التي تتغذى على الأعشاب والأعلاف الخشنة بشكل غير انتقائي مثل الأبقار والأغنام. [ 2 ]

لا يقتصر الأمر على كون المعدة الورقية أكبر حجماً لدى الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب والأعلاف الخشنة، بل هناك أيضاً تمايز أكبر في البنية الشبيهة بالكتاب، ويظهر ذلك على شكل زيادة في عدد الصفائح. [ 2 ]

الاستخدامات في الطهي

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 4 قاموس تشامبرز، الطبعة التاسعة، دار نشر تشامبرز هاراب، 2003
  2. هوفمان ، ر . ( 1989). " الخطوات التطورية للتكيف البيئي الفيزيولوجي وتنوع المجترات: نظرة مقارنة لجهازها الهضمي" ( ملف PDF) . مجلة Oecologia . 78 (4): 443-457 . Bibcode : 1989Oecol..78..443H . doi : 10.1007/BF00378733 . PMID : 28312172. S2CID : 22351707 .  
  3. 1 2 3 4 5 سجاستاد، أويستين (2010). فسيولوجيا الحيوانات الأليفة . هوف، كنوت، ساند، أولاف. (الطبعة الثانية ). أوسلو: الصحافة البيطرية الاسكندنافية. ص 555 – 556. ISBN   978-82-91743-07-3. OCLC 670546738 . 
  4. 1 2 3 4 5 6 ياماموتو، ي. وكيتامورا، ن. (1994). "دراسة مورفولوجية لبنية سطح الصفائح المعوية في الأبقار والأغنام والماعز". علم التشريح، علم الأنسجة، علم الأجنة . 23 (2): 166-167 . doi : 10.1111/j.1439-0264.1994.tb00249.x . ISSN 0340-2096 . PMID 7978351. S2CID 31135788 .   
  5. 1 2 3 4 غرونبيرغ، والتر وكونستابل، بيتر د. (2009). "وظيفة واختلال وظيفة المعدة الأمامية للمجترات". ممارسة حيوانات الغذاء ( الطبعة الخامسة). ص 12-19 . doi : 10.1016/b978-141603591-6.10006-5 . ISBN   9781416035916.
  6. ↑ براون، أولي (2009). "التصوير بالموجات فوق الصوتية للجهاز الهضمي في الأبقار" (ملف PDF) . العيادات البيطرية لأمريكا الشمالية: ممارسة حيوانات الغذاء . 25 (3): 567-590 . doi : 10.1016/j.cvfa.2009.07.004 . PMID 19825434 . 
  7. ↑ ستامبف، فريدريك؛ جورجي، ماريا-إيفيجينيا؛ موندينك، لارس؛ رباني، امتياز؛ فروم، مايكل؛ مارتنز، هولجر؛ غونزل، دوروثي (2011-09-01). "مزارع أولية من كرش الأغنام والورقية وخلاياها الظهارية المصدرية: وظيفة الحاجز تتوافق مع التعبير عن بروتينات الوصلات المحكمة" . مجلة علم الأحياء التجريبي . 214 (17): 2871-2882 . Bibcode : 2011JExpB.214.2871S . doi : 10.1242/jeb.055582 . ISSN 0022-0949 . PMID 21832130 .  
  8. ↑ غرين، إي. وبيكر، سي. (1996). "مورفولوجيا سطح الكرش في الماعز الأفريقي". مجلة الجمعية البيطرية لجنوب أفريقيا . 67 (3): 117-122 . ISSN 0038-2809 . PMID 9120853 .  
  9. 1 2 "بنية ووظيفة الحيوان" . sci.waikato.ac.nz . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2012-05-02 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2017-11-18 .
  10. ↑ "فسيولوجيا الكرش والاجترار" . www.vivo.colostate.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18-11-2017 .