أرز الأصدقاء

أرز بالز هو نوع من الأرز يُنتج في إمبوردا ويُباع تحت اسم "أرز بالز". وهو أرز عالي الجودة. تشمل أشهر أنواع الأرز المزروعة في بالز الأصناف التقليدية باهيا وبومبا ، بالإضافة إلى الأصناف الحديثة كارنيرولي ونيمبو. يُعدّ هذا الأرز مثاليًا لجميع أنواع الأطباق، وخاصةً للطهي في طاجن الكازويلا بالطريقة التقليدية في إمبوردا، حيث يبقى الأرز متماسكًا ولا يصبح طريًا جدًا. يجب أن يحمل أرز بالز علامة الجودة "منتجات إمبوردا". ^{[ 1 ]} تضمن هذه العلامة أن المنتجات تُنتج وتُعالج وتُعبأ في إمبوردا، وتخضع لاختبارات دورية لمراقبة الجودة. ^{[ 2 ]} يمتد موسم الزراعة من نهاية أبريل إلى بداية مايو، وموسم الحصاد من نهاية سبتمبر إلى نهاية أكتوبر. ^{[ 3 ]}

بدأ زراعة الأرز في بالز في القرن الخامس عشر، ويُعتقد أن العرب من فالنسيا هم من أدخلوها. وقد تم تقييد الزراعة في أواخر القرن الثامن عشر للحد من انتشار الأمراض المرتبطة بإنتاج الأرز. وفي عام 1900، مُنح الإذن باستئناف زراعة الأرز في بالز. ^{[ 4 ]}

• بصل فيغيريس
• إمبوردا (DO)
• روبيان من بالاموس