جبنة بارانو

جبنة بارانو هي جبنة مصنوعة من حليب البقر في هولندا . تتميز بمذاقها المعتدل الذي يجمع بين نكهات المالح والحلو، مع لمسة جوزية. قوامها شبه متماسك ولونها ذهبي ناعم. تُصنع جبنة بارانو من حليب مبستر ، وتُنتج على شكل أقراص وزنها 9.1 كيلوغرام ، وتُترك لتنضج لمدة خمسة أشهر.  

يجمع جبن بارانو بين نكهة جبن البارميزان المعتق وقوامه الطري، ويُسوّق على أنه جبن إيطالي . ومن شعاراته التسويقية "الجبن الهولندي الذي يعتقد أنه إيطالي" و"شبه إيطالي". مع ذلك، يُصنّف بارانو تقنيًا ضمن جبن غودا، وإن كانت نكهته أقوى من نكهة غودا التقليدية.

جبنة بارانو متعددة الاستخدامات، سهلة التقطيع والفرم والذوبان. وهي مناسبة تمامًا للضيافة والطبخ والتناول كوجبة خفيفة. نكهتها تُكمّل العديد من أنواع المأكولات ، وخاصة الأطباق الإيطالية .

فاز بارانو بالميدالية الذهبية في مسابقة بطولة العالم للجبن لعام 2006 في ماديسون، ويسكونسن ، عن فئة "أفضل جبن غودا". كما حصل على المركز الثاني في لقب بطل العالم للجبن.

يُسوّق المنتج بشكل رئيسي تحت علامتين تجاريتين، هما بارانو وبريما دونا . ^{[ 1 ]} شركة يونيكاس جروب هي المنتج الحصري لبارانو، وهي علامة تجارية مسجلة. ^{[ 2 ] [ 3 ]} أما منافسها الرئيسي فهو بريما دونا، وهي علامة تجارية مسجلة لشركة فانديرستير جروب . ^{[ 4 ]}

ابتداءً من أكتوبر 2013، يُباع في أسواق ويغمانز منتج يحمل علامة باراديسو التجارية، يتميز بمذاق مشابه لجبنة بارانو وبريما دونا. تتميز هذه الجبنة بنكهة إيطالية واضحة، ولكنها مستوردة أيضاً من هولندا.

• قائمة أنواع الجبن

• نتائج مسابقة بطولة العالم للجبن لعام 2006