بلاسا

بلاسا (المعروفة أيضًا باسم سكارلاتينو ) هي نوع من العنب الأحمر الإيطالي يُزرع في منطقة بيدمونت بشمال غرب إيطاليا، حيث كانت تُستخدم تاريخيًا كعنب مائدة، ولكنها تُستخدم الآن بشكل شبه حصري في صناعة النبيذ. يُستخدم هذا العنب غالبًا كمكون ثانوي في مزج أنواع النبيذ المختلفة، حيث يُضيف التانينات إلى أنواع النبيذ المصنوعة من باربيرا ، ونيريتا كونيزي ، وغريسا نيرا ، وشاتوس . ^{[ 1 ]}

يُشتق اسم بلاسا من كلمة "بيلاتشيا " التي تعني في لهجة بيدمونت المحلية "الجلد الصلب"، في إشارة إلى قشور عنب بلاسا السميكة للغاية. ويعتقد علماء العنب أن هذا العنب موطنه الأصلي منطقة بيدمونت، حيث ارتبط تاريخيًا ببلديات بيبانا ، وبريتشيراسيو ، وكامبيجليوني فينيل ، وبينيرولو ، وسان سيكوندو دي بينيرولو في مقاطعة تورينو . ^{[ 1 ]}

سمحت القشرة السميكة لعنب بلاسا بالبقاء طازجًا بعد الحصاد ، مما جعله مرغوبًا كعنب مائدة، ولكن بمرور الوقت أصبح يُستخدم في صناعة نبيذ العنب، والآن يقتصر استخدامه على إنتاج النبيذ فقط. ^{[ 1 ]}

بلاسا صنفٌ متوسط ​​إلى متأخر النضج، يتميز بنموه القوي وإنتاجه أوراقًا كبيرة قد تتطلب إدارةً دقيقةً للتحكم في حجمها. يُستمد اسم هذا الصنف، سكارلاتينو ، من اللون الأحمر الزاهي الذي يكتسبه ساق النبات خلال موسم النمو . ورغم أن بلاسا يتمتع بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض الفطرية، كالبياض الزغبي والبياض الدقيقي ، إلا أنه، نظرًا لقشرته السميكة، يكون عرضةً لخطر التلف الناتج عن تساقط الأوراق، وللإصابة بدودة العنب الأوروبية . ^{[ 1 ]}

في عام 2000، كان هناك 44 هكتارًا (110 فدانًا) من بلاسا في إيطاليا، وتم العثور عليها بشكل حصري تقريبًا في مقاطعة تورينو في منطقة بيدمونت للنبيذ حيث تمت زراعتها على طول وادي سوسا وحول بلديات بيبيانا، وبريشيراسيو، وكامبيجليون فينيل، وكوميانا ، وفروساسكو ، وبينيرولو . هنا يتم استخدام العنب في المقام الأول كعنصر مزج، وإضافة العفص إلى النبيذ المصنوع من باربيرا، ونريتا كونيز، وجريسا نيرا، وتشاتوس. ^{[ 1 ]}

على مر السنين، عُرفت بلاسا تحت مجموعة متنوعة من المرادفات بما في ذلك: Cheur dur، وCuor Duro، وPalessa، وPelasina، وPelassa، وPellaccia، وPellacia، وScarlattin، وScarlattino، وScarlattino Plassa. ^{[ 2 ]}