بولي راسل

بولي إليزابيث راسل مؤرخة متخصصة في تاريخ الطعام وأمينة متحف في المكتبة البريطانية ، وهي مسؤولة عن الأبحاث المتعلقة بالعلوم الاجتماعية والغذاء. تكتب عمودًا عن تاريخ الطعام في مجلة نهاية الأسبوع لصحيفة فايننشال تايمز ، ومنذ عام 2015 شاركت في تقديم سلسلة "العودة إلى الماضي" على قناة بي بي سي التلفزيونية .

تلقت بولي راسل تعليمها في جامعة إكستر ، حيث حصلت منها على درجة البكالوريوس بامتياز في الفنون الأمريكية وفنون الكومنولث (1990-1994). كما حصلت على درجة الماجستير في الصحافة من جامعة ولاية لويزيانا (1995-1996).

حصلت راسل على منحة دراسية لقضاء عام في إجراء أبحاث حول الطعام في لويزيانا ، وبعد ذلك عادت إلى المملكة المتحدة، حيث عملت كمساعدة طاهٍ في مطعمي "ذا كارفد أنجل" و"مورو". في يوليو 1997، انضمت إلى شركة "ماركس آند سبنسر" ، حيث عملت في مجال تطوير المنتجات ، ثم أكملت درجة الدكتوراه من جامعة شيفيلد عام 2003. ^{[ 1 ]}

عملت راسل كباحثة في جامعة شيفيلد من عام ٢٠٠٣ إلى عام ٢٠٠٧، ومنذ عام ٢٠٠٣ تعمل ككاتبة وباحثة مستقلة في مجال الطعام. انضمت إلى المكتبة البريطانية عام ٢٠٠٧ بصفتها أمينة رئيسية لقسم الجغرافيا البشرية والأنثروبولوجيا. ومنذ عام ٢٠٠٨، تشغل منصب أمينة في قسم العلوم الاجتماعية. في المكتبة البريطانية، عملت راسل على مشروع "الأخوة وما بعدها"، وهو تاريخ شفوي لحركة تحرير المرأة ، وعلى رقمنة مجلة "سبير ريب" . ^{[ ٢ ]}

تكتب عمود "طاهي التاريخ" في مجلة فايننشال تايمز ويك إند منذ عام 2012، ^{[ 3 ]} وفي عام 2015 قدمت البرنامج التلفزيوني " العودة بالزمن إلى..." مع سارة كوكس على قناة بي بي سي. ^{[ 4 ]} وهي أيضًا أمينة معرض "موسم الطعام" السنوي في المكتبة البريطانية ، والذي أسسته عام 2018. ^{[ 5 ]}

• ثورة المطبخ: عام من الوصفات الموفرة للوقت والمال . دار إيبوري للنشر ، 2008. (مع روزي سايكس وزوي هيرون) ISBN 978-0091913731
• أهلاً بكم في لندن: عالم من الطعام . دار نشر هيرب ليستر وشركاؤه، ٢٠١٥ (خريطة). (مع جيني لينفورد ومايكي بيرتون) رقم الكتاب المعياري الدولي 978-1910023389

• بولي راسل تتحدث عن الطعام البريطاني في ثمانينيات القرن العشرين.
• موسم الطعام في المكتبة البريطانية