البقوليات (طعام)

البقوليات عبارة عن حساء مصنوع من حبوب الفارو المسلوقة في الماء، ومنكهة بالملح. وكان طبقًا أساسيًا في مطبخ روما القديمة . ^{[ 1 ]}

كان يُعتبر هذا الطبق الطعام الأصلي للرومان القدماء ، ولعب دوراً في الطقوس الدينية القديمة. ^{[ 2 ]}

يمكن تحضير حساء الحبوب الأساسي بإضافة الخضراوات أو اللحوم أو الجبن أو الأعشاب لإنتاج أطباق مشابهة للبولينتا أو الريزوتو . ^{[ 3 ]}