المطبخ الإقليمي

المطبخ الإقليمي هو المطبخ الذي يستند إلى مناطق وطنية أو إقليمية أو محلية. ^{[ 1 ]} قد تختلف المطابخ الإقليمية تبعًا لتوافر المواد الغذائية والتجارة، واختلاف المناخ ، وتقاليد وممارسات الطهي ، والاختلافات الثقافية . ^{[ 2 ]} أحد التعريفات الجديرة بالذكر يستند إلى المطبخ التقليدي : "المطبخ التقليدي هو تقليد متماسك لإعداد الطعام ينشأ من الحياة اليومية ومطابخ شعب ما على مدى فترة طويلة في منطقة محددة من بلد ما، أو في بلد محدد، والذي، عند تكييفه محليًا، يتميز بخصائص ملحوظة عن مطبخ البلد ككل." ^{[ 2 ]} غالبًا ما تتضافر تقاليد وعادات ومكونات إعداد الطعام الإقليمية لابتكار أطباق فريدة لمنطقة معينة. ^{[ 3 ]} غالبًا ما تُسمى المطابخ الإقليمية نسبةً إلى المناطق الجغرافية التي نشأت منها. ^{[ 2 ]}