ريتشا هينجل

ريتشا هينجل هي مؤلفة كتب طبخ هندية نباتية ، تُعرف باسم المدونة Vegan Richa .

نشأ هينجل في الهند . ^{[ 1 ]}

اضطرت للتخلي عن مسيرتها المهنية كمهندسة برمجيات بعد خضوعها لعملية جراحية في الجمجمة عام ٢٠٠٦. ^{[ ٢ ]} خلال فترة النقاهة، تبنت كلبًا من ملجأ للحيوانات وانخرطت في مجال رعاية الحيوان . ^{[ ٣ ]} كما بدأت بتدوين وصفات الخبز وتعرفت على النظام الغذائي النباتي . ^{[ ٣ ] [ ٤ ] [ ١ ] [ ٢ ]}

بدأت هينجل مدونتها "Vegan Richa" في عام 2009، ^{[ 1 ]} وتحولت بالكامل إلى نظام غذائي نباتي في حوالي عام 2010، ^{[ 2 ]} مدفوعة بتجربتها في الإنقاذ. ^{[ 1 ]}

أدرجت مجلة "فيجيتيريان تايمز" كتابها الأول، " مطبخ ريتشا الهندي النباتي: وصفات تقليدية وإبداعية للطاهي المنزلي" (2015)، ضمن قائمة كتب الطبخ "المفضلة" لعام 2015، ^{[ 5 ]} كما أدرجته منظمة "بيتا " ضمن قائمة "7 كتب طبخ نباتية لا غنى عنها" في عام 2016، ^{[ 6 ]} واختارته مجلة "جود هاوسكيبينغ" ضمن قائمة "أفضل 15 كتاب طبخ نباتي في عام 2019"، ^{[ 7 ]} وأشارت إليه مجلة "وومنز هيلث" كواحدمن "أفضل 20 كتاب طبخ نباتي لعام 2022 تناسب جميع أنواع المطابخ والاهتمامات". ^{[ 8 ]} واختارته مجلة "فيج نيوز " ضمن قائمة "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على الإطلاق" في عام 2024. ^{[ 9 ]}

أدرجت مجلة VegNews هينجل كواحدة من "37 طاهيًا مبدعًا يصنعون مستقبل الطعام النباتي" في عام 2023، ^{[ 10 ]} ومنحتها جائزة Bloggy في عام 2016. ^{[ 11 ]}

في عام 2022، رُشِّح كتاب "Vegan Richa's Instant Pot™ Cookbook: 150 Plant-based Recipes from Indian Cusine and Beyond" لجائزة IVFF. ^{[ 12 ]}

تعيش هينجل في سياتل، واشنطن مع زوجها. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• كتاب طبخ فيغان ريتشا للطهي في قدر الضغط الفوري™: 150 وصفة نباتية من المطبخ الهندي وغيره. دار هاشيت للنشر ، 2022. رقم ISBN 978-0306875038.
• مطبخ ريتشا النباتي اليومي: وصفات رائعة في أي وقت مع عالم من النكهات. دار نشر التراث النباتي، 2017. رقم ISBN 978-1941252390.
• مطبخ ريتشا الهندي النباتي: وصفات تقليدية وإبداعية للطاهي المنزلي. دار نشر التراث النباتي، 2015. رقم ISBN 978-1941252093.

• الموقع الرسمي
• قناة VeganRichaRecipes الرسمية على يوتيوب
• سيرة ذاتية - مجموعة هاشيت للنشر