معمل تقطير رويال براكلا

57°32′22.89″N 3°54′19.68″W / 57.5396917°N 3.9054667°W / 57.5396917; -3.9054667 Royal Brackla distilleryis aHighland single maltScotch whiskyinCawdorEstate, nearNairninScotland.

بُني معمل تقطير براكلا عام 1812 على يد الكابتن ويليام فريزر من منزل براكلا في ملكية قلعة كودور . وفي عام 1833 ^{، أصبح معمل} تقطير براكلا أول معمل تقطير ويسكي يحصل على ترخيص ملكي من الملك ويليام الرابع . يُعدّ رويال براكلا واحدًا من ثلاثة معامل تقطير تحمل اسم "رويال"، والمعاملان الآخران هما معمل التقطير رويال لوخناغار الذي لا يزال يعمل ، ومعمل التقطير غلينوري رويال الذي ^هُدم . جددت الملكة فيكتوريا الترخيص الملكي لبراكلا عام ^{1838 .}

في عام 1839، استحوذت شركة William Fraser & Co على معمل التقطير ^{[ 3 ]} ، وانتقل من William Fraser إلى ابنه Robert Fraser في عام 1852. وفي عام 1878، تخلص Robert Fraser من معمل التقطير لصالح شركة Robert Fraser & Co ^{[ 4 ]} ، وفي عام 1879 أعيد هيكلة الشركة باسم Brackla Distillery Co Ltd.

يكشف نشرة الاكتتاب لعام 1897 أن رأس مال الشركة كان 100,000 جنيه إسترليني، مقسمة إلى 40,000 سهم ممتاز و60,000 سهم عادي. وكان أعضاء مجلس إدارة الشركة هم جيمس أندرسون، تاجر نبيذ من ليث، وأندرو أوشر من نورثفيلد، وجون أوشر من نورتون، ووالتر سي. نيوبيجينج، صاحب معمل تقطير في براكلا. كما ورد في نشرة الاكتتاب ما يلي:

لطالما عُرف ويسكي براكلا بأنه أحد أفضل أنواع ويسكي الشعير المرتفعات في السوق. وقد تجاوز الطلب عليه العرض لسنوات عديدة، ومن أجل تلبية هذا الطلب، أُضيفت مؤخراً كميات كبيرة إلى معمل التقطير. ^{[ 5 ]}

كان معمل التقطير والمستودع، في ذلك الوقت، يقعان على مساحة تزيد عن 13 فدانًا، وكانا مستأجرين من إيرل كودور. ^{[ 5 ]}

في عام 1919، استحوذ جون ميتشل وجيمس ليث من أبردين على الشركة، لكنهما باعاها في عام 1926 إلى شركة جون بيسيت وشركاه المحدودة في ليث. ثم استحوذت عليها شركة ديستيلرز المحدودة في عام 1943. ^{[ 5 ]}

بسبب القيود المفروضة على استخدام الشعير في التقطير خلال الحرب العالمية الثانية، أُغلقت غالبية مصانع تقطير الويسكي الاسكتلندي، بما في ذلك مصنع رويال براكلا للتقطير من عام 1943 حتى عام 1945. وقد بُني مطار بجوار مصنع التقطير في عام 1940، لتوفير مهبط للطائرات للتدريب العملياتي والرماية الجوية. ^{[ 6 ]}

في عام 1964، أُغلقت معمل التقطير أبوابه مجددًا حتى عام 1966، وذلك بسبب أعمال إعادة بناء وتخطيط واسعة النطاق. وتم استبدال الطريقة التقليدية لتسخين أجهزة التقطير يدويًا بالفحم بالتدفئة الداخلية باستخدام البخار المُولّد من غلاية تعمل بالفحم. وفي عام 1965، تم الحصول على مصدر مياه جوفي، أُنشئ خلال الحرب العالمية الثانية لمطار، واستُخدم لتبريد بخار الكحول. ^{[ 7 ]}

في عام 1970، تم توسيع معمل التقطير بإضافة زوج ثانٍ من أجهزة التقطير وتحويل المرجل الذي يعمل بالفحم إلى مرجل يعمل بالنفط. وفي عام 1975، تم بناء مستودعات جديدة ذات رفوف لتحل محل المستودعات التقليدية القديمة التي كانت لا تزال قيد الاستخدام في ذلك الوقت. ^{[ 8 ]}

أُغلقت معمل تقطير رويال براكلا مرة أخرى عام 1985. وبقيت براميل الويسكي في الموقع في المستودعات حيث استمرت في النضج واستُخدمت في المزج، حسب طلب المالكين. ^{[ 8 ]} أُعيد افتتاح معمل التقطير عام 1991. ^{[ 9 ]}

في عام 1998، بدأت شركة جون ديوار وأولاده ، وهي شركة تابعة لشركة باكاردي ، في تشغيل معمل التقطير . ^{[ 10 ]}

في عام 2019، أعادت شركة باكاردي إطلاق مجموعة رويال براكلا من الشعير الفردي، والتي تتكون من رويال براكلا 12 عامًا تم تخميرها في براميل شيري أولوروسو، ورويال براكلا 18 عامًا تم تخميرها في براميل شيري بالو كورتادو، ورويال براكلا 21 عامًا تم تخميرها في براميل شيري أولوروسو وبالو كورتادو وبيدرو خيمينيز. ^{[ 11 ]}

يحتوي مصنع رويال براكلا على حوض تخمير بسعة 12.5 طن (12.3 لتر) وثمانية أحواض تخمير إضافية بسعة إجمالية تبلغ 480,000 لتر (110,000 جالون إمبراطوري ) . ويُعدّ نهر كودور مصدر المياه الدائم لرويال براكلا، بينما تُستخدم ينابيع كورساك في عملية التخمير. ^{[ 12 ]}   

The distillery uses four stills to produce its whisky, two wash stills with a combined capacity of 42,000 litres (9,200 imp gal)i and two spirit stills that have combined capacity of 42,000 litres. The fermentation process lasts for a total of 70 hours and is followed by the distillation process. Tall Royal Brackla stills, designed to allow plenty of reflux, are operated slowly in the distillation process to smooth the blend to maximise copper contact and produce a light spirit. The final stage is maturation and this takes place in oak casks.^[12]

1991: To commemorate the re-opening of Royal Brackla Distillery, a special 60-year-old Royal Brackla single malt was released. It was claimed the cask (from 1924) was discovered in a warehouse in 1984. 40%, 70cl.^[13]

1993: Royal Brackla was released as a 10-year-old in the Flora and Fauna series, produced by United Distillers. The label featured a small bird called a siskin. 43%, 70cl.^[14]

1998: Part of United Distillers Rare Malts Collection included a bottling of Royal Brackla at 20 years old. It was distilled in 1978 and was cask strength. 50.8%, 70cl.^[14]

1999: John Dewar & Sons Ltd released a minor bottling of Royal Brackla with a burgundy label and no age statement. 40%, 70cl.^[14]

2003: A limited edition 25-year-old was released for the keepers of the Quaich, each label signed by Tom Aitken, John Dewar & Sons' sixth Master Blender. 43%, 70cl.^[14]

2004: Dewar's released the 10-year-old single malt bottling in order to make a small amount of the whisky available to the public. 40%, 70cl.^[14]

The Caledonian Mercury, 13 February 1826 reported:^[15]

There was shipped at Inverness on Thursday, on board the George of Inverness, for different houses in London, upwards of 900 gallons of genuine malt spirits, from the Brackla Distillery and supposed to be the first ever shipped at that port by the permission of government – Inverness journal.

The Newcastle Courant, 18 December 1830 reported:

مطلوب شعير لمصنع تقطير رويال براكلا، 1000 ربع باوند من أجود أنواع الشعير المستخدم في صناعة الشعير، على أن يتم تسليمها في ميناء نيرن، وذلك على النحو التالي: 300 ربع باوند في ديسمبر 1830، و300 ربع باوند في أبريل، و400 ربع باوند في يوليو 1831. يجب أن يكون الشعير من أجود أنواع الشعير المستخدم في صناعة الشعير. تُرسل عينات، مع ذكر وزن كل بوشل، إلى عنوان الكابتن فريزر، براكلا، نيرن؛ أو إلى الوكيل في إدنبرة، ويليام تيت، 12 شارع إنفيرماري. يجب أن تكون جميع الرسائل مدفوعة الأجر مسبقًا - إنفرنيس، 9 ديسمبر 1830.

ذكرت صحيفة "ذا مورنينغ كرونيكل" في عددها الصادر بتاريخ 20 يناير 1835 ما يلي:

وقد فضل جلالته بتمييز هذا "بأمره الملكي لتزويد مؤسسته" ووضع هذا الويسكي في المرتبة الأولى في قائمة المشروبات الروحية البريطانية، وعندما يُعرف يجب أن يُطلق عليه بحق "المشروب الإلهي" - وهو متوفر فقط لدى المستوردين، شركة غراهام وشركاه، نيو رود، مقابل دار ماري لابون للعمل.

ذكرت صحيفة "ذا مورنينغ بوست" في 7 مايو 1836 ما يلي:

ويسكي الملك الخاص، المُقطّر خصيصًا لجلالة الملك في معمل تقطير فريزر رويال براكلا، إنفرنيس، ربما يكون المشروب الروحي الوحيد الذي يُناسب أذواق ورغبات خبراء الويسكي من جميع أنحاء العالم. يتميز بنكهة الخث، لكنها ليست نفاذة - قوي، لكنه ليس لاذعًا، ويُنتج أشهى أنواع البانش أو التودي. بصفتنا مُرسلين، نُقدم ويسكي الملك الخاص للتجار بسعر الفاتورة فقط؛ ولتمكين العائلات من كشف أي تزييف قد يُفرض عليها، نتعهد دائمًا بسحب هذا المشروب الفاخر من براميل المرتفعات الأصلية، بسعر 20 شلنًا للجالون الإمبراطوري؛ وتعبئته بسعر 44 شلنًا للدزينة، شاملة الزجاجات، أو (لتوفير خدمة أوسع) توريد زجاجات مُغلقة مُفردة بسعر 3 شلنات و9 بنسات للزجاجة. الطلبات عن طريق البريد أو غيره، ستحظى باهتمام فوري من هنري بريت وشركاه، تجار النبيذ والبراندي، رقم 139، هولبورن بارز.

• ويسكي
• ويسكي سكوتش
• قائمة ماركات الويسكي
• قائمة مصانع التقطير في اسكتلندا