سيسكويكربونات الصوديوم

سيسكويكربونات الصوديوم ( الاسم النظامي : هيدروجين ثنائي كربونات الصوديوم الثلاثي) Na₃H ₍ CO₃ ₎ ₂ _هو ملح مزدوج من بيكربونات الصوديوم وكربونات الصوديوم (NaHCO₃ _· Na₂CO₃ _{) ، وله بنية} بلورية إبرية الشكل . مع _ذلك ، يُطلق المصطلح أيضًا على خليط متساوي المولات من هذين الملحين، مع ماء التبلور الموجود في كربونات الصوديوم، ويُقدّم على شكل مسحوق.

يوجد ثنائي الهيدرات ، Na3H ₍ CO3 ₎ 2 _· 2H2O _، في الطبيعة على شكل معدن الترونا المتبخر . ^{[ 1 ]}

نظراً للمخاوف بشأن سمية البوراكس، الذي سُحب من الأسواق كمنتج للتنظيف والغسيل، يُباع سيسكويكربونات الصوديوم في الاتحاد الأوروبي تحت مسمى "بديل البوراكس". ^{[ 2 ]} وهو معروف أيضاً بأنه أحد المضافات الغذائية التي تحمل الرقم E500(iii) .

يُستخدم سيسكويكربونات الصوديوم في أملاح الاستحمام ، وحمامات السباحة، كمصدر للقلوية في معالجة المياه ، وكبديل خالٍ من الفوسفات لفوسفات ثلاثي الصوديوم في عمليات التنظيف الشاقة. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

يُستخدم سيسكويكربونات الصوديوم في ترميم القطع الأثرية النحاسية وسبائك النحاس التي تتآكل نتيجة ملامستها للملح (وهو ما يُعرف بـ" مرض البرونز " لتأثيره على البرونز ). يتفاعل كلوريد الصوديوم الموجود في الملح مُكوّنًا كلوريد النحاس الأحادي . في وجود الأكسجين والماء، حتى ولو بكميات ضئيلة من الرطوبة في الجو، يتفاعل كلوريد النحاس الأحادي مُكوّنًا كلوريد النحاس الثنائي وحمض الهيدروكلوريك ، الذي يُذيب المعدن ويُنتج المزيد من كلوريد النحاس الأحادي في تفاعل مستمر يؤدي إلى تلف القطعة الأثرية بالكامل. يُزيل المعالجة بسيكويكربونات الصوديوم كلوريدات النحاس الثنائي من الطبقة المتآكلة.

يُستخدم أيضًا كمُليّن للماء بالترسيب ، حيث يتحد مع معادن الماء العسر ( المعادن القائمة على الكالسيوم والمغنيسيوم ) لتكوين راسب غير قابل للذوبان، مما يُزيل هذه المعادن المسببة للعسر من الماء. ^{[ 5 ]} ويُشكّل جزء الكربونات هذا الراسب، بينما يُضاف البيكربونات لتعديل قلوية المادة .

في المطبخ الصيني، يُعرف باسم mǎyájiǎn (بصيغة مبسطة: 马牙碱، بالصيغة التقليدية: 馬牙鹼) والذي يُترجم تقريبًا إلى "قلوي سن الحصان" ويستخدم تقليديًا كمكون في تتبيلة بيض القرن ، وهو طبق مصنوع بشكل عام من بيض البط المحفوظ كاملاً في خليط قلوي للغاية .