سبيكولوس
 | |
| يكتب | بسكويت |
|---|---|
| مكان المنشأ | بلجيكا |
| المنطقة أو الولاية | فلاندرز |
| المكونات الرئيسية | دقيق القمح ، شراب الحلوى ، الدهن ، القرفة |
| |
سبيكولوس ( بالهولندية: [speːkyˈloːs]) ؛[1] الفرنسية:spéculoos [spekylos]؛‹انظر Tfd›الألمانية:Karamellgebäck [kaʁaˈmɛlɡəˌbɛk]) هوبسكويت، تم تصنيعه في الأصل فيبلجيكا، مصنوع من دقيق القمح وشراب الحلوى (منسكر البنجر) والدهون وأحيانًاالقرفة. تم تطوير سبيكولوس في القرن العشرين حول منطقةفيرفيرز، كبديل للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تكلفةسبيكولوس،يتم استخدامأسماءسبيكولوسوسبيكولوس[2]
العلامات التجارية
في أوروبا، تعد Lotus Speculoos العلامة التجارية الأكثر شهرة. وقد قامت هذه الشركة المصنعة بتوريد البسكويت المعبأ بشكل فردي لصناعة المطاعم. في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، تحمل نفس الشركة العلامة التجارية Lotus Biscoff ، وهي اختصار لكلمة بسكويت بالقهوة . ابتكر مؤسس الشركة جان بون الأب الوصفة الأصلية في عام 1932.
في أكتوبر 2020، قررت شركة Lotus Bakeries حذف كلمة "speculoos" من الأسواق المحلية، لتنسيق منتجاتها مع علامتها التجارية Biscoff. [3] [4] بدأت العديد من سلاسل محلات السوبر ماركت في إنتاج منتجاتها الخاصة تحت اسمها العام. في الولايات المتحدة، تعتمد بسكويتات طاحونة الهواء أو طاحونة اللوز في الغالب على بسكويتات طاحونة الهواء.
انشر أو ألصق
كان العمال في البلدان المنخفضة يصنعون تقليديًا شطيرة في الصباح بالزبدة وبسكويت سبيكولاس أو سبيكولوس. واتخذ هذا قوامًا يشبه الدهن بحلول وقت الغداء. [5] في عام 2008، دخل متنافسان مسابقة في البرنامج التلفزيوني البلجيكي، The Inventors (de Bedenkers) ، بدهن مصنوع من بسكويت سبيكولاس [5] [6] - إلس شيبرز، التي وصلت إلى الدور نصف النهائي، وفريق الشيف داني دي ماير وديرك دي سميت، اللذان لم يتم اختيارهما كمرشحين نهائيين. دخلت الدهن المصنوعة من بسكويت سبيكولاس المطحون في الإنتاج من قبل ثلاث شركات منفصلة وأصبحت شائعة. [ بحاجة لمصدر ]
بحلول عام 2007، بدأت العديد من الشركات البلجيكية في تسويق معجون سبيكولوس، والذي يتوفر الآن في جميع أنحاء العالم تحت علامات تجارية وأسماء مختلفة: سبيكوولا وزبدة الكوكيز وبسكويت بسكويت بسكويت . كشكل من أشكال بسكويت سبيكولوس القابل للدهن، فإن النكهة مكرملة وتشبه خبز الزنجبيل ، مع لون مشابه لزبدة الفول السوداني [7] وقوام يتراوح من الكريمي إلى الحبيبي أو المقرمش. يتكون الدهن من 60٪ من بسكويت سبيكولوس المطحون والزيوت النباتية. [7] [5] في الولايات المتحدة، تبيع سلسلة البقالة Trader Joe's علامتها التجارية الخاصة من زبدة الكوكيز وآيس كريم زبدة الكوكيز. [7]
مراجع
- ^ "Lotus Speculoos - Craving Cups". YouTube . تم الاسترجاع في 2 يوليو 2024 .
- ^ بوب سترويكن (3 فبراير 2021). "المضاربات مقابل المضاربات. De verschillen tussen speculaas en speculoos". Koekjes Royale (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع في 23 مايو 2021 .
- ^ “Lotus zegt vaarwel tegen ‘speculoos’ en kiest voor Internationale naam”. هيت لاتستي نيوس (باللغة الهولندية). 30 أكتوبر 2020.
- ^ أوبديجن ، لورا (2020-11-10). "#jesuisspeculoos strijdt tegen de naamsverandering van Speculoos". هيت بارول (باللغة الهولندية) . تم الاسترجاع بتاريخ 2021-12-24 .
- ^ abc Castle, Steven (15 فبراير 2011). "معجون البسكويت الذي تم عصره في وسط نقاش". صحيفة نيويورك تايمز .
- ^ "خبز البسطة البلجيكي الشهير لم يعد محميًا". مجلة وولترز كلوير للقانون والأعمال . فبراير 2011. مؤرشف من الأصل في 2015-06-23 . تم الاسترجاع في 2016-04-08 .
- ^ abc "Speculoos Cookie Butter". Trader Joe's . 2012-04-30. مؤرشف من الأصل في 31 يناير 2013.
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بـ Speculoos في ويكيميديا كومنز
