حمض ستيريدونيك

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

حمض ستيريدونيك (SDA: C 18 H 28 O 2 ; 18: 4 , n-3) هو حمض دهني ω-3 ، ويسمى أحيانًا حمض موروكتيك .

التخليق الحيوي

يتم تصنيعه حيويا من حمض ألفا لينولينيك (ALA: C 18 H 30 O 2 ; 18:3, n-3) بواسطة إنزيم دلتا-6-ديساتوراز ، الذي يزيل ذرتي هيدروجين (H).

الاسْتِقْلاب

يُشارك حمض الستيريدونيك في تخليق الأحماض الدهنية أوميغا-3 طويلة السلسلة في الحيوانات (بما في ذلك الإنسان) والنباتات والبكتيريا. [ 1 ] وهو مُركّب أولي لحمض الإيكوسابنتاينويك عبر وسيط حمض الإيكوساتيتراينويك (20:4 أوميغا-3). [ 2 ] تشير الدراسات التي أُجريت على متطوعين بشريين ومزارع خلوية إلى أن حمض الستيريدونيك يزيد من مستويات حمض الإيكوسابنتاينويك بكفاءة أكبر من كمية مُكافئة من حمض ألفا لينولينيك. [ 3 ]

SDA هو أيضًا مقدمة لـ N- acylثانولامين (NAEs). [ 1 ] [ 4 ]

مصادر

المصادر الطبيعية لهذا الحمض الدهني هي زيوت بذور القنب (بين 0.16 و 1.54٪ من الزيت)، [ 1 ] الكشمش الأسود (بين 2.5 و 4.5٪)، [ 5 ] Buglossoides arvensis (عشبة الذرة)، [ 6 ] و Echium plantagineum ، والبكتيريا الزرقاء Spirulina .

نظرًا لكونه مادة أولية لأحماض دهنية أخرى، فقد بُذلت جهود لزيادة محتوى حمض الستيريدونيك في محاصيل مختلفة، مثل فول الصويا. [ 7 ] وقد وافقت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية على مصدر فول الصويا المعدل وراثيًا . [ 8 ]

يمكن أيضًا تصنيع SDA في المختبر.

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 جالاسو، إنكوروناتا؛ روسو، روبرتو؛ مابيلي، سيرجيو؛ بونزوني، إيلينا؛ برامبيلا، إيدا م.؛ باتيلي، جيوفانا؛ ريجياني ، ريمو (2016/05/20). "التباين في صفات البذور في مجموعة من الأنماط الجينية لنبات القنب الهندي L. " . الحدود في علوم النبات . 7 : 688. بيب كود : 2016FrPS....7..688G . دوى : 10.3389/fpls.2016.00688 . ISSN 1664-462X . بمك 4873519 . بميد 27242881 .   
  2. ↑ كالدير، فيليب سي. (2012). "آليات عمل الأحماض الدهنية (أوميغا-3)" . مجلة التغذية . 142 (3): 592S– 599S. Bibcode : 2012JNut..142S.592C . doi : 10.3945/jn.111.155259 . PMID 22279140 . 
  3. ↑ سيدل، يو؛ إيبرهاردت، ك؛ ويبل، م؛ لورسين، ك؛ إيفاراغير، آي آر؛ هيغيل، إف إيه؛ وينترهالتر، ب؛ بوسي-ويستفال، أ؛ شيب، إن إتش؛ ريمباخ، جي (2024). "حمض ستيريدونيك يحسن حالة حمض إيكوسابنتاينويك: دراسات على البشر وخلايا الكبد المستزرعة" . فرونتيرز إن نيوتريشن . 11 1359958. doi : 10.3389/fnut.2024.1359958 . PMID 38974810 . 
  4. ↑ PubChem. "حمض ستيريدونيك" . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 22-11-2022 .
  5. ↑ رويز ديل كاستيلو، ماريا لويزا؛ دوبسون، غاري؛ برينان، ريكس؛ غوردون، ساندرا (2004). "محتوى الأحماض الدهنية وخصائص العصير في أنماط وراثية من الكشمش الأسود ( Ribes nigrum L.)" . مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 52 (4): 948-952 . Bibcode : 2004JAFC...52..948R . doi : 10.1021/jf034950q . PMID 14969555 . 
  6. ↑ "كورن غرومويل" . المعهد الوطني لعلم النبات. مؤرشف من الأصل بتاريخ 2011-07-04.
  7. ↑ غارغ، مونيكا؛ شارما، ناتاشا؛ شارما، سالوني؛ كابور، بايال؛ كومار، أمان؛ تشوندوري، فينكاتيش؛ أرورا، بريا (2018). "المحاصيل المُدعّمة بيولوجيًا، المُستحدثة عبر التربية والزراعة والهندسة الوراثية، تُحسّن حياة ملايين الأشخاص حول العالم" . مجلة فرونتيرز إن نيوتريشن . 5 12. doi : 10.3389/fnut.2018.00012 . PMC 5817065. PMID 29492405 .  
  8. ↑ "الرأي العلمي بشأن فول الصويا المعدل وراثيًا MON 87769" . الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية . 16 مايو 2014. تاريخ الاطلاع: 18 فبراير 2019 .