تاكو كابانا

تأسست سلسلة مطاعم تاكو كابانا على يد فيليكس ستيلينغ في سبتمبر 1978، وافتتح أول مطعم لها عند زاوية شارع سان بيدرو وشارع هيلدبراند في وسط مدينة سان أنطونيو . ^{[ 2 ]} اشترى ستيلينغ مبنىً شاغرًا لسلسلة مطاعم ديري كوين لأن عائلته كانت بحاجة إلى مساحة إضافية لوقوف السيارات لحانتهم المقابلة، كريستال بيستول. قرر ستيلينغ افتتاح كشك لبيع التاكو . أدى التصميم المفتوح للمبنى القائم إلى ظهور مفهوم "مقهى الفناء" الذي ميّز فروع السلسلة اللاحقة. صممت زوجة فيليكس، بيلي جو ستيلينغ، ديكورات المطعم وديكوراته الداخلية. بعد أن اكتشف ستيلينغ سرقة جميع أثاث الفناء في الليلة الأولى من العمل، قرر إبقاء المكان مفتوحًا على مدار الساعة. ^{[ 3 ]}

ركز المطعم على الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المعلبة أو الجاهزة. وكان يقدم البيرة والمارجريتا، ويعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، ويتيح خدمة الطلبات الخارجية. ومع نمو العمل، طلب ستيلينغ من شقيقيه المساعدة في توسيع سلسلة المطاعم في جميع أنحاء سان أنطونيو، وسرعان ما وصل عددها إلى تسعة مطاعم. وفي عام ١٩٨٦، غادر الأخوان الشركة بعد اختلاف وجهات النظر حول كيفية إدارة العمل. ^{[ ٤ ]}

في عام 1990، بدأت سلسلة مطاعم تاكو كابانا بالتوسع إلى الولايات المجاورة، وواصلت نموها في جميع أنحاء تكساس. تولى ريتشارد سيرفيرا رئاسة الشركة في عام 1990، ونفذ خطة لمنح امتيازات تجارية للعلامة التجارية. ^{[ 4 ]}

في أواخر ثمانينيات وأوائل تسعينيات القرن الماضي، شجع نجاح تاكو كابانا شركات مقلدة مثل تو بيسوس . في يناير 1987، رفعت تاكو كابانا دعوى قضائية ضد تو بيسوس بتهمة تقليد أسلوب علامتها التجارية. خسرت تو بيسوس القضية واستأنفت الحكم، وفي عام 1992، حكمت المحكمة العليا لصالح تاكو كابانا ومنحتها تعويضات بقيمة 3.7 مليون دولار. ^{[ 4 ]}

في عام ١٩٩٢، طرحت تاكو كابانا أسهمها للاكتتاب العام لأول مرة، واختتمت العام بامتلاكها ١٧ مطعمًا. ^{[ ٤ ]} في يناير ١٩٩٣، أعلنت تاكو كابانا عن استحواذها على أصول مطاعم تو بيسوس المتعثرة ماليًا مقابل ٩٤٠ ألف سهم من أسهم تاكو كابانا، بقيمة تقارب ٢٢ مليون دولار. ^{[ ٥ ] مقابل ٣٠ مليون دولار، [ ٦ ]} شملت الصفقة جميع مطاعم تو بيسوس الثلاثين في سان أنطونيو. ^{[ ٤ ]} قامت تاكو كابانا بتحويل معظم فروع تو بيسوس إلى مطاعم تاكو كابانا، وأغلقت فروعًا أخرى، وباعت سلسلة مطاعم شورت ستوب هامبرغر التابعة لها.

بلغت مبيعات تاكو كابانا ذروتها عام 1994 عند 127 مليون دولار. في ذلك العام، استقال ستيلينغ من منصب رئيس مجلس الإدارة وخلفه ريتشارد سيرفيرا. على الرغم من ارتفاع الإيرادات التي شهدتها الشركة خلال فترة رئاسة سيرفيرا، انخفضت أسعار أسهم تاكو كابانا بشكل حاد، فاستقال سيرفيرا عام 1995 وحل محله ستيفن كلارك. ^{[ 4 ]}

في عام 1995، استقال سيرفيرا من منصبه كرئيس ليتولى منصبًا في هاوس أوف بلوز ، ^{[ 4 ]} وبقي رئيسًا تنفيذيًا ورئيسًا لمجلس الإدارة.

عُيّن ستيفن كلارك رئيسًا للعمليات ورئيسًا تنفيذيًا. وبدأ كلارك بتقييم عمليات تاكو كابانا مع فريقه الإداري. فأغلق عددًا من المطاعم المملوكة للشركة، وأعاد هيكلة بعض ديون أصحاب الامتياز، وباع أصولًا غير متعلقة بالمطاعم، وأبطأ وتيرة التوسع. في عام ١٩٩٦، قدّمت تاكو كابانا نمطًا جديدًا من المطاعم في منطقة دالاس-فورت وورث، مستوحى من المقاهي المكسيكية القديمة. تميّز هذا النمط بواجهة دائرية، وسقف من القرميد الطيني، وجدران خشبية عتيقة، وأسطح عمل من الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ازدياد عدد الزبائن والأرباح، وُضعت خطط لتطبيق هذه التصاميم على مطاعم جديدة. ^{[ ٤ ]}

بحلول عام 2000، أنفقت تاكو كابانا حوالي 30 مليون دولار على تحسين صورة علامتها التجارية، ورغم نمو الأرباح، ظل سعر السهم منخفضًا. بدأ كلارك بدراسة خيارات البيع. في عام 2001، أصبحت الشركة مملوكة ملكية خاصة كشركة تابعة مملوكة بالكامل لمجموعة مطاعم كارولز . بعد الاستحواذ، غادر كلارك الشركة ^{[ 4 ]} وخلفه مايك بيفيانو.

في عام ٢٠٠١، أطلقت سلسلة مطاعم تاكو كابانا مفهومها الخاص بالمأكولات المكسيكية المشوية، والذي يشمل لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير والروبيان المشوي حسب الطلب. وخلال عام ٢٠٠٢، أغلقت السلسلة سبعة فروع في منطقة فينيكس بولاية أريزونا ، إلا أن تاكو كابانا أثبتت ربحيتها. وفي عام ٢٠٠٣، بدأت تاكو كابانا في تطوير نموذج جديد للمطاعم مزود بشواية ضخمة بطول ثمانية أقدام. ^{[ ٤ ]} وفي ذلك العام، افتتحت تاكو كابانا تسعة مطاعم جديدة. وفي عام ٢٠٠٤، ركزت السلسلة على تسويق مفهوم الطعام الطازج وتراث سان أنطونيو . وخلال الفترة من ٢٠٠٤ إلى ٢٠٠٥، أضافت تاكو كابانا خمسة مطاعم أخرى.

كانت الشركة تدير 120 مطعمًا في عام 2005. ^{[ 4 ]}

في عام ٢٠١٢، فصلت كارولز علامتي تاكو كابانا وبولو تروبيكال لتأسيس شركة فييستا ريستورانت جروب، وهي شركة مساهمة عامة. وبحلول الأول من أكتوبر ٢٠١٢، كانت تدير ١٦٠ مطعمًا. وفي ديسمبر من العام نفسه، أعلنت فييستا عن نقل مقرها الرئيسي إلى أديسون، تكساس، مع خطط للتوسع بشكل كبير خلال العامين التاليين.[١٠] وفي وقت لاحق من ذلك العام، توفي مؤسسها، فيليكس ستيلينغ، عن عمر يناهز ٨٧ عامًا.[٩] وفي يناير ٢٠١٦، كان لدى فييستا ١٦٢ مطعمًا لتاكو كابانا مملوكة للشركة وستة مطاعم بنظام الامتياز. وفي فبراير ٢٠١٦، كانت هناك خطط لافتتاح ما يصل إلى ١٠ مطاعم جديدة لتاكو كابانا في تكساس، لتضاف إلى ١٦٤ مطعمًا مملوكًا للشركة وستة مطاعم بنظام الامتياز.[١١] وفي عام ٢٠١٧، شهدت الشركة انخفاضًا في المبيعات خلال الربع الثاني، وهو ما عزته فييستا إلى انخفاض الإنفاق التسويقي. اعتبارًا من يوليو 2017، كان لديها 176 متجرًا من متاجر تاكو كابانا.[12] في 14 يناير 2020، تم الإعلان عن أن مجموعة مطاعم فييستا ستغلق 19 متجرًا من متاجر تاكو كابانا في تكساس على الفور، مشيرة إلى - "التخلص من جميع المتاجر التي تتكبد خسائر كبيرة".[13]

في عام 2012، بدأت سلسلة مطاعم تاكو كابانا بتجديد مطاعمها في جميع فروعها. تميز التصميم الجديد بأضواء معدنية مزخرفة على شكل نجمة معلقة من السقف، ولمسات من ورق البابيل بيكادو ، وصور كبيرة من الحياة اليومية في شوارع المكسيك تزين الجدران. ^{[ 7 ]}

في أغسطس 2021، أبرمت شركة ياداف إنتربرايزز صفقة لشراء سلسلة مطاعم تاكو كابانا من مجموعة مطاعم فييستا، في صفقة قُدّرت قيمتها بـ 85 مليون دولار. وأوضحت فييستا أن سبب البيع هو التركيز على علامة بولو تروبيكال التجارية. ^{[ 8 ]}

لدى تاكو كابانا تطبيق خاص بها حيث يمكن للزبائن العثور على مواقعها وطلب الطعام عبر الإنترنت للتوصيل أو الاستلام من المطعم. كما يقدم تاكو كابانا برنامج مكافآت للعملاء الدائمين.

في تكساس، شاركت سلسلة مطاعم تاكو كابانا مع العديد من المنظمات العسكرية المحلية، وتقدم العلامة التجارية خصماً يومياً بنسبة 15% داخل المطعم أو عبر خدمة السيارات لأفراد الجيش (باستثناء المشروبات الكحولية وبطاقات الهدايا). ^{[ 15 ]}

على مر السنين، دعمت تاكو كابانا العديد من حملات جمع التبرعات والجمعيات الخيرية في جميع أنحاء تكساس، بما في ذلك مركز دعم المحاربين وعائلاتهم (WFSC) في مركز بروك الطبي التابع للجيش ، ونوادي الأولاد والبنات في تكساس، والمؤسسة الوطنية للكلى، ومؤسسة سوزان جي كومن، ومؤسسة إيفا هيروز، وفي عام 2021 استضافت فعالية "حلويات الهالوين من أجل قضية" لجمع التبرعات لبنوك الطعام المحلية. ^{[ 16 ]} ومنذ عام 2010، تستضيف تاكو كابانا فعاليات "تاكو تريت" لجمع التبرعات لصالح مركز دعم المحاربين وعائلاتهم. ^{[ 17 ]}

بالإضافة إلى الخصم اليومي بنسبة 15% داخل المطعم/خدمة السيارات للأفراد العسكريين، يقدم مطعم تاكو كابانا أيضًا خصمًا يوميًا بنسبة 15% لكبار السن والطلاب - وكلاهما يحمل بطاقات هوية سارية.