تذوق أستراليا

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

يقع مركز مهرجان تذوق أستراليا في ساحة المدينة ، في ساحة فيكتوريا/تارنتانيانغا .

مهرجان "تذوق أستراليا" الذي تقدمه "جيرني بيوند" هو مهرجان للمأكولات والمشروبات يُقام في مدينة أديلايد ، عاصمة ولاية جنوب أستراليا . [ 1 ] انطلق المهرجان لأول مرة عام 1997، وأدارته مارينا ليبيا وشركة تنظيم الفعاليات "كونسيومينغ باشونز". وقد تطور ليصبح أحد أبرز الفعاليات الغذائية في أستراليا، وتتولى إدارته حاليًا هيئة السياحة في جنوب أستراليا. [ 2 ] ستُقام الدورة القادمة من المهرجان في الفترة من 8 إلى 17 مايو 2026. [ 3 ]

تاريخ

استضافت فعالية عام 2014 أكثر من 80 فعالية، بعضها بتذاكر والبعض الآخر مجاني، في جميع أنحاء جنوب أستراليا. [ 1 ] أُقيم المهرجان كل عامين لمدة 15 عامًا، ثم أصبح سنويًا بدءًا من عام 2016، الذي أقيم من الأحد 1 مايو إلى الأحد 8 مايو 2016. [ 4 ]

بحلول منتصف العقد الثاني من الألفية، أصبح مهرجان "تذوق أستراليا" حدثًا ذا شهرة عالمية، جاذبًا اهتمام وسائل الإعلام العالمية ونقاد الطعام. وتحوّل تركيز المهرجان ليُسلّط الضوء على الاستدامة، والمصادر المحلية، وتجارب تناول الطعام المبتكرة، مما رسّخ مكانته كواحد من أبرز مهرجانات الطعام والنبيذ في أستراليا.

بسبب حظر الحكومة الأسترالية للتجمعات الكبيرة نتيجة جائحة كوفيد-19 ، تم تأجيل الفعالية في عام 2020 إلى أكتوبر/نوفمبر، ثم إلغاؤها. [ 5 ] [ 6 ]

اعتبارًا من عام 2025، يضم المهرجان أكثر من 150 فعالية في جميع أنحاء جنوب أستراليا، موزعة على جميع مناطق الولاية الاثنتي عشرة. وتقام العديد من هذه الفعاليات في "ساحة المدينة" التابعة لمهرجان تذوق أستراليا، والواقعة في ساحة فيكتوريا/تارنتانيانغا. [ 7 ]

المدراء الإبداعيون

دنكان ويلجيمود

انضم الشيف دنكان ويلجيمود، المولود في جنوب أفريقيا، إلى الفريق الإبداعي لمهرجان "تذوق أستراليا" عام 2025. تدرب في مطابخ لندن الحائزة على نجمة ميشلان قبل انتقاله إلى أديلايد، حيث افتتح مطعم "أفريكولا" عام 2014. يشتهر دنكان بأسلوبه الجريء في الطهي على نار الحطب وتصميمه النابض بالحياة، وهو يشرف على المهرجان القادم، وقد ظهر في برنامج "تذوق أستراليا بالقطار". صدر كتابه "الطبخ بالنار" عام 2024. [ 8 ]

كين بولارد

كين بولارد هو القيّم الحالي على قسم الطعام في مؤسسة "تذوق أستراليا". نشأ بولارد في عائلة تعمل في زراعة الخضراوات في تلال أديلايد، وقد شكّل شغفه بالاستدامة والمنتجات المحلية مسيرته في عالم الطهي. وهو معروف بأسلوبه الإبداعي في الطبخ، وشغفه بالمنتجات الفريدة، واهتمامه بالاستدامة. [ 9 ]

طائرة بانجو هاريس

بانجو هاريس بلين، شخصية بارزة في صناعة المشروبات، انضم إلى الفريق الإبداعي لمسابقة "تذوق أستراليا" منذ عام 2022. هاريس بلين خبير نبيذ مرموق من أديليد، يتمتع بخبرة واسعة في المطاعم الراقية واستيراد النبيذ وبيعه. خلال فترة إدارته لمطعم " أتيكا" في ملبورن، حاز على لقب أفضل سوميلير في أستراليا مرتين. [ 10 ]

ميرا هاريل

انضمت ميرا هاريل إلى "تذوق أستراليا" كمسؤولة عن المشروبات في أواخر عام 2022. هاريل خبيرة في مجال النبيذ والمطاعم، ولديها خبرة واسعة في إدارة أرقى المطاعم الأسترالية. أصلها من إسرائيل، وانتقلت إلى ملبورن عام 2012، حيث نالت شهرة واسعة كخبيرة نبيذ ومديرة. حازت هاريل على لقب أفضل خبيرة نبيذ في ولاية فيكتوريا من قِبل دليل "ذا إيج غود فود" عام 2016، وهي تشغل حاليًا منصب مسؤولة المشروبات في "تذوق أستراليا". [ 11 ]

جيسيكا دوكرو

انضم دوكرو، المؤسس المشارك لشركة Secret Sounds والقوة الدافعة وراء مهرجاني Splendour in the Grass و Falls، إلى الفريق الإبداعي لمهرجان Tasting Australia في عام 2025، ليُضيف إلى البرنامج برامج جريئة وخبرة عميقة في مجال المهرجانات. [ 12 ]

أبرز المديرين الإبداعيين السابقين

سايمون براينت

يُعدّ سايمون براينت أحد المديرين الإبداعيين الاثنين لمؤسسة "تذوق أستراليا". [ 13 ] عمل براينت مع فندق هيلتون أديلايد لأكثر من عشر سنوات، وتُوّج عمله بمنصب رئيس الطهاة. [ 14 ] كما عمل إلى جانب الطاهية ماغي بير من جنوب أستراليا ، حيث شاركا في تقديم أكثر من 150 حلقة من برنامج "الطاهي والشيف" على قناة ABC . [ 15 ]

بول هنري

بول هنري كاتب ومسوق متخصص في النبيذ ، وهو أحد المديرين الإبداعيين الاثنين في Tasting Australia. [ 13 ] أسس هنري شركة Winehero Australia في يناير 2011، [ 16 ] وهي شركة متخصصة في التخطيط الاستراتيجي وتطوير العلامات التجارية والاتصالات، حيث يعمل كمدير.

ماغي بير

كانت ماغي بير راعيةً لمؤسسة "تذوق أستراليا". [ 13 ] وظهرت بير كضيفة شرف في برنامج "ماستر شيف أستراليا" ، وتدير متجر "ماغي بير فارم شوب " [ 17 ] في وادي باروسا، حيث تُباع مجموعة متنوعة من المنتجات في جميع أنحاء أستراليا وخارجها. [ 18 ] مُنحت بير وسام المئوية عام 2001 لخدماتها للمجتمع الأسترالي من خلال الطبخ والكتابة، [ 19 ] وحصلت على لقب "أسترالية العام" عام 2010. وفي احتفالات يوم أستراليا عام 2012، عُيّنت بير عضوةً في وسام أستراليا (AM) "لخدماتها في قطاعي السياحة والضيافة كطاهية وصاحبة مطعم ومؤلفة، ولترويجها للمنتجات والمأكولات الأسترالية". [ 20 ]

تشيونغ ليو

تولى تشيونغ ليو منصب راعي مهرجان تذوق الطعام في أستراليا خلفًا لماغي بير. انتقل ليو من ماليزيا إلى أستراليا عام 1969، ونال أول إشادة نقدية لمطعمه "نيدي" في أديلايد. إلا أنه ربما اشتهر أكثر بمطعمه "ذا غرينج" الذي افتُتح في فندق هيلتون أديلايد عام 1995 وأُغلق عام 2009. [ 21 ]

دارين روبرتسون

دارين روبرتسون طاهٍ، ومالك مطعم "ثري بلو داكس" [ 22 ] في برونتي، في البداية، والآن يمتلك مطعم "ثري بلو داكس أون ذا فارم" في بايرون باي. [ 23 ] سبق لروبرتسون أن كان طاهياً زائراً في مهرجان "تذوق أستراليا"، لكنه ينضم لأول مرة بصفة "منسق طعام" في عام 2021. [ 24 ]

كارينا أرمسترونغ

تولت كارينا أرمسترونغ منصب مديرة مهرجان "تذوق أستراليا" في عامي 2024 و2025. وتُعرف أرمسترونغ، وهي طاهية وصاحبة مطاعم مرموقة، بتركيزها على ممارسات الغذاء المستدامة ودعم المنتجين المحليين. وتحت قيادتها، واصل مهرجان "تذوق أستراليا" توسيع نطاق عروضه مع الحفاظ على التزامه الراسخ بإبراز التراث الطهوي الغني لولاية جنوب أستراليا ومنتجي الأغذية الإقليميين. [ 25 ]

مراجع

  1. ١ ٢ هيئة السياحة في جنوب أستراليا. "تذوق أستراليا - فعالية ٢٠١٤ - تذوق أستراليا" . tastingaustralia.com.au . تاريخ الاطلاع: ٢٨ يوليو ٢٠١٥ .
  2. ↑ هيئة السياحة في جنوب أستراليا. "تذوق أستراليا - سيصبح تذوق أستراليا حدثًا سنويًا ابتداءً من عام 2016" . tastingaustralia.com.au . تاريخ الاطلاع: 27 يوليو 2015 .
  3. ↑ "تذوق أستراليا برعاية Journey Beyond | 8-17 مايو 2026 | ..." tastingaustralia.com.au . 17 سبتمبر 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  4. ↑ هيئة السياحة في جنوب أستراليا. "تذوق أستراليا - تأكيد الفريق الإبداعي ومواعيد تذوق أستراليا 2016" . tastingaustralia.com.au . تاريخ الاطلاع: 27 يوليو 2015 .
  5. ↑ "تأجيل مهرجان تذوق أستراليا" . tastingaustralia.com.au . هيئة السياحة في جنوب أستراليا. 28 مايو 2020. تاريخ الاطلاع: 13 يناير 2021 .
  6. ↑ "مهرجان تذوق أستراليا يعود في خريف 2021" . tastingaustralia.com.au . هيئة السياحة في جنوب أستراليا. 28 مايو 2020. تاريخ الاطلاع: 13 يناير 2021 .
  7. ↑ أستراليا، رئيس وزراء جنوب أستراليا (13 مايو 2025). "اختتام فعاليات مهرجان تذوق أستراليا بعد عرض أفضل ما في جنوب أستراليا" . رئيس وزراء جنوب أستراليا . تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  8. ↑ "دنكان ويلجيمود | تذوق أستراليا برعاية رحلة ما وراء ..." tastingaustralia.com.au . 29 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  9. ↑ "كين بولارد | تذوق أستراليا برعاية رحلة ما وراء | تا..." tastingaustralia.com.au . 29 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  10. ↑ "طائرة بانجو هاريس | تذوق أستراليا برعاية جيرني بيون..." tastingaustralia.com.au . 29 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  11. ↑ "ميرا هاريل | تذوق أستراليا برعاية رحلة ما وراء | تذوق..." tastingaustralia.com.au . 29 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  12. ↑ "جيسيكا دوكرو | تذوق أستراليا برعاية رحلة ما وراء | ..." tastingaustralia.com.au . 29 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .
  13. هيئة السياحة في جنوب أستراليا. " تذوق أستراليا -" . tastingaustralia.com.au . تاريخ الاطلاع: 28 يوليو 2015 .
  14. ↑ "نبذة عني | سايمون براينت" . www.simonbryant.com.au . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 يوليو 2015 .
  15. ↑ "قناة ABC التلفزيونية: الطاهي والطباخ" . www.abc.net.au. تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 يوليو 2015 .
  16. ↑ "من نحن | واين هيرو" . www.winehero.com . مؤرشف من الأصل بتاريخ 15 يونيو 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 يوليو 2015 .
  17. ↑ "متجر ماغي للمنتجات الزراعية في باروسا" . maggiebeer.com.au . منتجات ماغي بير. 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2021 .
  18. ↑ "أطعمة ماجي الشهية واللذيذة" . shop.maggiebeer.com.au . منتجات ماجي بير. 2020. تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2021 .
  19. ↑ "إنه لشرف - الأوسمة - البحث عن الأوسمة الأسترالية" . www.itsanhonour.gov.au . تاريخ الاطلاع: 28 يوليو 2015 .
  20. ↑ "إنه لشرف - الأوسمة - البحث عن الأوسمة الأسترالية" . www.itsanhonour.gov.au . تاريخ الاطلاع: 28 يوليو 2015 .
  21. ↑ ويلكنسون، سيمون (12 نوفمبر 2009). "هيلتون تغلق مطعم ذا غرانج بعد استقالة الشيف الأصلي تشيونغ ليو" . www.theaustralian.com.au . صحيفة الأسترالي. مؤرشف من الأصل في 7 مارس 2012. تم الاطلاع عليه في 13 يناير 2021 .
  22. ↑ كوين، بول. "تعرّف على الفريق" . threeblueducks.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2021 .
  23. ↑ "مطعم ثري بلو داكس" . thefarm.com.au . مزرعة بايرون باي . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 يناير 2021 .
  24. ↑ "زوروا جنوب أستراليا - استمتعوا بالنشاط والاسترخاء والإلهام" . tastingaustralia.com.au . هيئة السياحة في جنوب أستراليا. ١٠ ديسمبر ٢٠٢٠. تاريخ الاطلاع: ١٣ يناير ٢٠٢١ .
  25. ↑ "كارينا أرمسترونغ | تذوق أستراليا برعاية رحلة ما وراء ..." tastingaustralia.com.au . 5 يونيو 2025. تم الاطلاع عليه في 1 أكتوبر 2025 .