نبيذ تايلاندي

بدأ قطاع صناعة النبيذ التايلاندي بالتطور في أواخر القرن العشرين. وباعتبارها دولة استوائية، تقع تايلاند خارج نطاق خطوط العرض التي تُعتبر تقليدياً مناسبة لزراعة العنب لصناعة النبيذ، إلا أن تطوير تقنيات زراعة الكروم التكيفية قد أتاح بعض النجاح، وأصبحت الخمور التايلاندية معروفة ضمن مجموعة متنامية من خمور خطوط العرض الجديدة.

تم إدخال العنب إلى تايلاند عندما قدمت السفارة الفرنسية التي أرسلها لويس الرابع عشر عينات من عنب مالاجا الأبيض ( بيبا ) إلى الملك ناراي . ^{[ 1 ]}

استُخدم العنب حصراً لإنتاج الفاكهة حتى مطلع القرن العشرين، حين بدأت صناعة النبيذ بالتطور. ^{[ 2 ]} ويأتي معظمه من منطقتين: هوا هين على الساحل الشمالي الغربي لخليج تايلاند ، ومنطقة خاو ياي في سفوح الحديقة الوطنية التي تحمل الاسم نفسه . ^{[ 3 ]}

تُجبر العنب، من خلال التقليم، على إنتاج محصولين في السنة؛ وتُصنع الخمور الفاخرة من تلك التي تنضج خلال موسم الجفاف (نسبيًا)، بينما يُصنع نبيذ المائدة من محصول موسم الأمطار. وتكتسب أنواع أخرى من عنب فينيفيرا، مثل شينين بلان وشيراز ، شعبية متزايدة.