فيتيس فينيفيرا

📅 آخر تحديث: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٤ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 14 صور
الموسوعة الحرة

فيتيس فينيفيرا
التصنيف العلمي تعديل هذا التصنيف
المملكة: النباتات
الفرع : نباتات تراكوفيتية
الفرع : كاسيات البذور
الفرع : ثنائيات الفلقة
الفرع : الوردات
طلب: فيتاليس
عائلة: عائلة فيتاسي
جنس: فيتيس
صِنف:
فينيفيرا
الاسم الثنائي
فيتيس فينيفيرا

Vitis vinifera ، كرمة العنب الشائعة ، هي نوع من النباتات المزهرة ، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا ، من المغرب والبرتغالشمالًا إلى جنوب ألمانيا وشرقًا إلى شمال إيران . [2] اعتبارًا من عام 2012، كان هناك ما بين 5000 و10000 نوع من عنب Vitis vinifera ، على الرغم من أن القليل منها فقط له أهمية تجارية لإنتاج النبيذ وعنب المائدة. [3]

غالبًا ما يتم تصنيف العنب البري على أنه Vitis vinifera sylvestris (في بعض التصنيفات يعتبر Vitis sylvestris )، مع تقييد Vitis vinifera vinifera على الأشكال المزروعة. تحتوي الكروم المستأنسة على أزهار خنثى ، لكن Sylvestris ثنائي المسكن ( أزهار ذكرية وأنثوية على نباتات منفصلة) والتلقيح مطلوب لنمو الثمار .

يمكن تناول العنب طازجًا أو مجففًا لإنتاج الزبيب والزبيب والكشمش . تُستخدم أوراق العنب في مطبخ العديد من الثقافات. يمكن أيضًا معالجة العنب الطازج وتحويله إلى عصير يتم تخميره لصنع النبيذ والخل . تشكل أصناف Vitis vinifera الأساس لغالبية أنواع النبيذ المنتجة في جميع أنحاء العالم. تنتمي جميع أصناف النبيذ المألوفة إلى Vitis vinifera ، والتي تُزرع في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية ، وفي جميع مناطق النبيذ الرئيسية في العالم.

تاريخ

ما قبل التاريخ

تشير التغييرات في شكل البذور (أضيق في الأشكال المستأنسة) والتوزيع إلى أن التدجين حدث حوالي 4100-3000 قبل الميلاد، [4] في جنوب غرب آسيا وجنوب القوقاز ( أرمينيا [5] [6] وجورجيا )، أو منطقة ساحل البحر الأسود الغربي ( بلغاريا ورومانيا ). تم العثور على أقدم دليل على العنب المستأنس في جاداتشريلي جورا، بالقرب من قرية إيميري، بلدية مارنولي ، في جنوب شرق جورجيا ؛ تشير تأريخ الكربون إلى تاريخ حوالي 6000 قبل الميلاد. تم العثور على أقدم مصنع نبيذ في العالم (يعود تاريخه إلى 4100 قبل الميلاد) في كهف أريني-1 ، الذي يقع في أريني ، أرمينيا . [7] [6] كما تم العثور على بذور عنب يعود تاريخها إلى الألفية الخامسة والرابعة قبل الميلاد في شولافيري؛ كما تم العثور على بذور أخرى يعود تاريخها إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد في خزانة جورا. كان الباحثون عن الطعام في العصر الحجري الحديث والمزارعون الأوائل يحصدون العنب البري . وعلى مدى آلاف السنين، كان يتم حصاد الثمار لقيمتها الطبية والتغذوية؛ ويرتبط تاريخها ارتباطًا وثيقًا بتاريخ النبيذ . [8]

العصور القديمة

انتشرت زراعة العنب المستأنس إلى أجزاء أخرى من العالم القديم في عصور ما قبل التاريخ أو العصور التاريخية المبكرة. [9] يمكن العثور على أول روايات مكتوبة عن العنب والنبيذ في ملحمة جلجامش ، وهي نص سومري قديم من الألفية الثالثة قبل الميلاد. هناك أيضًا العديد من الإشارات الهيروغليفية من مصر القديمة، والتي تفيد بأن النبيذ كان مخصصًا حصريًا للكهنة وموظفي الدولة والفرعون. [10]

يُشار إلى كرمة العنب 55 مرة في الكتاب المقدس العبري (العهد القديم)، إلى جانب العنب والنبيذ، واللذين يُذكران أيضًا بشكل متكرر (55 و19 مرة على التوالي). [11] يسرد الكتاب المقدس كرمة العنب كواحدة من الأنواع السبعة لأرض إسرائيل ، [12] [11] ويستخدمها كثيرًا كرمز للإسرائيليين باعتبارهم الشعب المختار. [13] يوجد وصف تفصيلي لصيانة الكرم في سفر إشعياء ( 5 : 1-7). [14]

حصاد العنب على قطعة من الطين الأتروسكاني من القرن السادس قبل الميلاد

يقدم هسيود في كتابه "الأعمال والأيام" أوصافًا تفصيلية لحصاد العنب وتقنيات صناعة النبيذ، وهناك أيضًا العديد من الإشارات في هوميروس . ثم أدخل المستعمرون اليونانيون هذه الممارسات في مستعمراتهم، وخاصة في جنوب إيطاليا ( ماجنا غراسيا )، والتي كانت تُعرف أيضًا باسم إينوتريا بسبب مناخها الملائم.

قام الأتروسكان بتحسين تقنيات صناعة النبيذ وطوروا تجارة التصدير حتى خارج حوض البحر الأبيض المتوسط. [15] كما طور الرومان القدماء التقنيات التي تعلموها من الأتروسكان، كما يتضح من العديد من الأعمال الأدبية التي تحتوي على معلومات لا تزال صالحة: De Agri Cultura (حوالي 160 قبل الميلاد) لكاتو الأكبر ، و De re rustica لماركوس تيرينتيوس فارو ، و Georgics لفيرجيل و De re rustica لكولوميلا . [ بحاجة لمصدر ]

خلال القرنين الثالث والرابع الميلاديين، أدت الأزمة الطويلة للإمبراطورية الرومانية إلى عدم الاستقرار في الريف مما أدى إلى انخفاض زراعة الكروم بشكل عام، والتي كانت مستمرة بشكل أساسي بالقرب من المدن والبلدات وعلى طول السواحل. [ بحاجة لمصدر ]

العصر الوسيط

بين القرنين الخامس والعاشر، كانت زراعة العنب مدعومة بشكل شبه حصري من قبل الطوائف الدينية المختلفة في الأديرة. قام البيندكتين وغيرهم بتوسيع حدود زراعة العنب شمالاً وزرعوا أيضًا مزارع كروم جديدة على ارتفاعات أعلى مما كان معتادًا من قبل. بصرف النظر عن زراعة العنب "الكنسية"، فقد تطورت أيضًا، وخاصة في فرنسا، زراعة العنب "النبيلة"، التي مارسها الأرستقراطيون كرمز للهيبة. [16] [17] كانت زراعة العنب نشاطًا اقتصاديًا مهمًا في الشرق الأوسط حتى القرن السابع، عندما تسبب توسع الإسلام في انحداره. [18]

كرم العنب في بورغوندي

الفترة الحديثة المبكرة

بين العصور الوسطى المنخفضة وعصر النهضة، بدأت زراعة الكروم تزدهر مرة أخرى. أدى الضغط الديموغرافي وتركيز السكان في المدن والبلدات والقدرة الشرائية المتزايدة للحرفيين والتجار إلى زيادة الاستثمار في زراعة الكروم، والتي أصبحت مجدية اقتصاديًا مرة أخرى. [ بحاجة لمصدر ] كُتب الكثير خلال عصر النهضة عن زراعة العنب وإنتاج النبيذ، لصالح نهج أكثر علمية. يمكن اعتبار هذا الأدب أصل علم تحليل العنب الحديث . [ بحاجة لمصدر ]

تبع العنب المستعمرات الأوروبية في جميع أنحاء العالم، حيث وصل إلى أمريكا الشمالية حوالي القرن السابع عشر ، وإلى إفريقيا وأمريكا الجنوبية وأستراليا . في أمريكا الشمالية ، شكل العنب هجينات مع أنواع محلية من جنس Vitis ؛ كانت بعض هذه الهجينات عمدًا تم إنشاؤها لمكافحة حشرة الفيلوكسيرا ، وهي آفة حشرية أثرت على كروم العنب الأوروبية بدرجة أكبر بكثير من نظيراتها في أمريكا الشمالية وتمكنت في الواقع من تدمير إنتاج النبيذ الأوروبي في غضون سنوات. في وقت لاحق، أصبحت الجذور الأمريكية الشمالية مستخدمة على نطاق واسع لتطعيم أصناف V. vinifera لمقاومة وجود حشرة الفيلوكسيرا. [19]

الفترة المعاصرة

معلومات جينية
معرف جينوم NCBI401
الصيغة الصبغيةثنائي الصيغة الصبغية
حجم الجينومحوالي 500 ميجا بايت
عدد الكروموسومات19 زوجا
سنة الإنجاز2008
العضيات المتسلسلةالبلاستيد

في النصف الثاني من القرن العشرين، حدث تحول في الموقف في زراعة الكروم من التقنيات التقليدية إلى الطريقة العلمية القائمة على مجالات مثل علم الأحياء الدقيقة والكيمياء وعلم تحليل الأمبولات . وقد حدث هذا التغيير أيضًا بسبب التغيرات في الجوانب الاقتصادية والثقافية وفي طريقة الحياة وعادات الاستهلاك لدى قطاعات واسعة من السكان الذين بدأوا في طلب منتجات عالية الجودة. [ بحاجة لمصدر ]

في عام 2007، كان نبات Vitis vinifera هو رابع أنواع كاسيات البذور التي تم تسلسل جينومها بالكامل. ساهمت هذه البيانات بشكل كبير في فهم تطور النباتات وأيضًا كيف يتم تحديد الخصائص العطرية للنبيذ جزئيًا من خلال جينات النبات. [20] كان هذا العمل عبارة عن تعاون بين باحثين إيطاليين (Consorzio Interuniversitario Nazionale per la Biologia Molecolare delle Piante, Istituto di Genomica Applicata) وباحثين فرنسيين ( Genoscope و Institut National de la Recherche Agronomique ).

وفي عام 2007 أيضًا، أفاد علماء من منظمة الكومنولث الأسترالية للبحوث العلمية والصناعية (CSIRO)، الذين يعملون في مركز البحوث التعاونية لزراعة الكروم، أن "أبحاثهم تشير إلى أن الطفرات النادرة للغاية والمستقلة في جينين [ VvMYBA1 و VvMYBA2 في العنب الأحمر] أنتجت كرمة عنب بيضاء واحدة كانت الأصل لجميع أصناف العنب الأبيض تقريبًا في العالم. إذا تم تحور جين واحد فقط، فإن معظم العنب سيظل أحمرًا ولما كان لدينا أكثر من 3000 صنف عنب أبيض متاح اليوم". [21] [22]

وصف

الأوراق والنورات

إنه نبات ليانا ينمو بسرعة كبيرة ليصل ارتفاعه إلى 12-15 مترًا (39-49 قدمًا). [23] [24] له لحاء متقشر ، وأوراقه متبادلة، مفصصة على شكل راحة اليد، متساقطة الأوراق ، بها 3 إلى 5 فصوص مدببة، وحواف أوراق ذات أسنان شائكة خشنة وقاعدة على شكل قلب، يبلغ طولها وعرضها 5-20 سم (2.0-7.9 بوصة). وهي خضراء داكنة لامعة في الأعلى، وخضراء فاتحة في الأسفل، وعادة ما تكون خالية من الشعر.

تلتصق الكرمة بالدعامات بواسطة مجاثم . تنمو السيقان، المسماة الأغصان، من خلال طرفها، قمة العنق . يتكون الفرع من عدة عقد منفصلة عن بعضها البعض بواسطة عقد، تنمو فيها الأوراق والأزهار والمجاثم واللب الداخلي حيث يتم تدريب البراعم المستقبلية. أثناء تصلبها، تصبح الأغصان فروعًا خشبية يمكن أن تصل إلى طول كبير. تغوص جذورها عادة إلى عمق يتراوح من 2 إلى 5 أمتار وأحيانًا تصل إلى 12-15 مترًا أو حتى أكثر.

ينمو هذا النوع عادة في الغابات الرطبة وعلى ضفاف الجداول.

النورات

أزهارها صغيرة وخضراء إلى بيضاء، مجمعة في أزهار وثمارها، ذات أشكال مختلفة حسب الأنواع الفرعية، عبارة عن توت مجمع في مجموعات. الكأس عبارة عن ورقة واحدة مع 5 أسنان قصيرة متساقطة الأوراق. تتكون التويج من خمس بتلات، ملتحمة في الأعلى والقاعدة، ثم تسقط بالكامل. مقابل البتلات توجد خمس أسدية تتخللها غدد. المبيض العلوي يحمل قلمًا قصيرًا جدًا مع وصمة على شكل زر . الكرمة البرية نبات ثنائي المسكن ، تنشأ الأزهار المذكرة والمؤنثة على نباتات مختلفة، لكن الأشكال المزروعة خنثى، مما يسمح بالتلقيح الذاتي .

الثمرة عبارة عن توت ، يُعرف باسم العنب ، وهو بيضاوي أو كروي، أزرق داكن أو أخضر، وعادة ما يكون مكونًا من حجرتين مع 5 بذور؛ في الأنواع البرية يبلغ قطرها 6 مم (0.24 بوصة) وتنضج باللون الأرجواني الداكن إلى الأسود مع زهرة شمعية شاحبة؛ في النباتات المزروعة تكون عادة أكبر بكثير، يصل طولها إلى 3 سم (1.2 بوصة)، ويمكن أن تكون خضراء أو حمراء أو أرجوانية (سوداء).

توزيع

يشكل العنب من نوع V. vinifera الجزء الأكبر من إنتاج النبيذ في العالم؛ وجميع أصناف العنب الأكثر شيوعًا المستخدمة في إنتاج النبيذ تنتمي إلى العنب من نوع V. vinifera . [25]

في أوروبا ، يتركز Vitis vinifera في المناطق الوسطى والجنوبية؛ وفي آسيا ، في المناطق الغربية مثل الأناضول والقوقاز والشرق الأوسط والصين ؛ وفي أفريقيا ، على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​الشمالي وفي جنوب أفريقيا ؛ وفي أمريكا الشمالية ، في كاليفورنيا وأيضًا مناطق أخرى مثل ميشيغان ونيو مكسيكو ونيويورك وأوريجون وولاية واشنطن وكولومبيا البريطانية وأونتاريو وكيبيك ؛ وفي أمريكا الجنوبية في تشيلي والأرجنتين وأوروغواي وبيرو والبرازيل ؛ وفي أوقيانوسيا في أستراليا ونيوزيلندا .

زراعة

عنب شائع مزروع، Vitis vinifera subsp. vinifera

من المعروف أن استخدام العنب يعود إلى العصر الحجري الحديث ، بعد اكتشاف جرار تخزين النبيذ التي يبلغ عمرها 7000 عام في عام 1996 في شمال إيران الحالية . [26] تُظهر أدلة أخرى أن بلاد ما بين النهرين والمصريين القدماء كان لديهم مزارع كروم ومهارات صناعة النبيذ. أشاد الفلاسفة اليونانيون بالقوى العلاجية للعنب سواء كان كاملاً أو في شكل نبيذ. بدأت زراعة وتصنيع النبيذ من Vitis vinifera في الصين خلال عهد أسرة هان في القرن الثاني [27] باستيراد الأنواع من Ta-Yuan . ومع ذلك، كان يتم استخدام "عنب الجبل" البري مثل Vitis thunbergii في صناعة النبيذ قبل ذلك الوقت. [28] في الطب التقليدي في الهند، يستخدم Vitis vinifera في الوصفات الطبية لعلاج السعال ونزلات الجهاز التنفسي وحالات تضخم الكبد والطحال شبه الحادة، وكذلك في المقويات القائمة على الكحول (Aasavs). [29]

في حوض البحر الأبيض المتوسط، تُستخدم الأوراق والسيقان الصغيرة تقليديًا لإطعام الأغنام والماعز بعد تقليم العنب. [30]

استخدم المعالجون الشعبيون الأوروبيون عصارة العنب لعلاج أمراض الجلد والعين. ومن الاستخدامات التاريخية الأخرى استخدام الأوراق لوقف النزيف والألم والتهاب البواسير . كما استخدم العنب غير الناضج لعلاج التهاب الحلق، كما تم تقديم الزبيب كعلاج للاستهلاك ( السل ) والإمساك والعطش . كما استخدم العنب الناضج لعلاج السرطان والكوليرا والجدري والغثيان والتهابات الجلد والعين وكذلك أمراض الكلى والكبد .

تم تطوير أصناف العنب الخالية من البذور لجذب المستهلكين، لكن الباحثين يكتشفون الآن أن العديد من الخصائص الصحية للعنب قد تأتي في الواقع من البذور نفسها، وذلك بفضل محتواها الكيميائي النباتي الغني . [31] [32]

يتم حشو أوراق العنب باللحم المفروم (مثل لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم البقر) والأرز والبصل في صناعة الدولمة البلقانية التقليدية .

صنف شائع في أستراليا، Vitis 'Ornamental Grape' ، مشتق من Vitis vinifera x Vitis rupestris ، يستخدم في الحدائق لأوراقه الرائعة التي تتحول إلى اللون الأحمر اللامع، أو القرمزي ، أو الأرجواني و/أو البرتقالي في الخريف. تم تربيته في الأصل في فرنسا، ويزدهر في مجموعة من المناخات من الحار والجاف، إلى البارد الرطب وشبه الاستوائي، مع أنواع مختلفة من التربة التي تفيد النبات. [33]

تغير المناخ

عنب شاردونيه الذي تعرض للتلف بسبب حرارة الشمس.

تستجيب كروم العنب بشكل كبير للبيئة المحيطة بها مع اختلاف موسمي في الغلة بنسبة 32.5٪. [34] المناخ هو أحد العوامل الرئيسية المتحكمة في إنتاج العنب والنبيذ، [35] مما يؤثر على ملاءمة بعض أصناف العنب لمنطقة معينة بالإضافة إلى نوع وجودة النبيذ المنتج. [36] [37] يعتمد تكوين النبيذ إلى حد كبير على المناخ المتوسط ​​والمناخ المحلي وهذا يعني أنه لإنتاج نبيذ عالي الجودة، يجب الحفاظ على توازن المناخ والتربة والتنوع. سيتعرض التفاعل بين المناخ والتربة والتنوع في بعض الحالات للتهديد من آثار تغير المناخ . قد يساعد تحديد الجينات الكامنة وراء التباين الفينولوجي في العنب في الحفاظ على غلة ثابتة لأصناف معينة في الظروف المناخية المستقبلية. [38]

من بين جميع العوامل البيئية، يبدو أن درجة الحرارة لها التأثير الأكثر عمقًا على زراعة الكروم حيث تؤثر درجة الحرارة أثناء الخمول الشتوي على التبرعم لموسم النمو التالي. [39] يمكن أن يكون لدرجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة تأثير سلبي على جودة العنب وكذلك النبيذ حيث تؤثر على تطور مكونات العنب التي تعطي اللون والرائحة وتراكم السكر وفقدان الأحماض من خلال التنفس وكذلك وجود مركبات النكهة الأخرى التي تمنح العنب سماته المميزة. تعتبر درجات الحرارة المتوسطة المستدامة والتقلبات اليومية الضئيلة أثناء فترات النمو والنضج مواتية. تبدأ دورات نمو العنب السنوية في الربيع مع بداية تفتح البراعم بدرجات حرارة ثابتة في النهار تبلغ 10 درجات مئوية . [40] قد تؤدي الطبيعة غير المتوقعة لتغير المناخ أيضًا إلى حدوث صقيع قد يحدث خارج فترات الشتاء المعتادة. يتسبب الصقيع في انخفاض الغلة ويؤثر على جودة العنب بسبب انخفاض خصوبة البراعم وبالتالي يستفيد إنتاج العنب من فترات خالية من الصقيع.

الأحماض العضوية ضرورية لجودة النبيذ. تساعد المركبات الفينولية مثل الأنثوسيانين والعفص في إعطاء النبيذ لونه ومرارته وقابضيته وقدرته المضادة للأكسدة. [41] أظهرت الأبحاث أن كروم العنب المعرضة لدرجات حرارة ثابتة تبلغ حوالي 30 درجة مئوية تحتوي على تركيزات أقل بكثير من الأنثوسيانين مقارنة بالكروم المعرضة لدرجات حرارة ثابتة تبلغ حوالي 20 درجة مئوية. [ 42] وجد أن درجات الحرارة حول أو تتجاوز 35 درجة مئوية تعمل على إيقاف إنتاج الأنثوسيانين بالإضافة إلى تدهور الأنثوسيانين المنتج. [43] علاوة على ذلك، وجد أن الأنثوسيانين يرتبط بشكل إيجابي بدرجات حرارة تتراوح بين 16 - 22 درجة مئوية من veraison (تغير لون التوت) إلى الحصاد. [44] يعطي العفص للنبيذ قابضية وطعم "جفاف في الفم" ويرتبط أيضًا بالأنثوسيانين لإعطاء جزيئات جزيئية أكثر استقرارًا والتي تعد مهمة في إعطاء لون طويل الأمد في النبيذ الأحمر القديم . [45] نظرًا لأن وجود المركبات الفينولية في النبيذ يتأثر بشدة بدرجة الحرارة، فإن زيادة درجات الحرارة المتوسطة ستؤثر على وجودها في مناطق النبيذ وبالتالي ستؤثر على جودة العنب.

كما يُتوقع حدوث أنماط هطول أمطار متغيرة (سنويًا وموسميًا) مع تفاوت حدوث هطول الأمطار في الكمية والتكرار. ومن المرجح أن تتسبب الزيادة في كمية هطول الأمطار في زيادة تآكل التربة؛ في حين أن نقص هطول الأمطار العرضي، في الأوقات التي يحدث فيها عادةً، قد يؤدي إلى ظروف الجفاف التي تسبب ضغوطًا على كروم العنب. [46] يعد هطول الأمطار أمرًا بالغ الأهمية في بداية موسم النمو لنمو البراعم والنورات بينما تكون فترات الجفاف المستمرة مهمة لفترات الإزهار والنضج. [47]

من المرجح أن يكون لمستويات ثاني أكسيد الكربون المتزايدة تأثير على النشاط الضوئي في كروم العنب حيث يتم تحفيز التمثيل الضوئي من خلال ارتفاع ثاني أكسيد الكربون ومن المعروف أنه يؤدي أيضًا إلى زيادة مساحة الأوراق والوزن الجاف للنبات. [48] يُعتقد أيضًا أن ارتفاع ثاني أكسيد الكربون الجوي يؤدي إلى إغلاق جزئي للثغور مما يؤدي بشكل غير مباشر إلى ارتفاع درجات حرارة الأوراق. قد يؤدي ارتفاع درجات حرارة الأوراق إلى تغيير علاقة ريبولوز 1،5-بيسفوسفات كاربوكسيلاز / أوكسجيناز (RuBisCo) بثاني أكسيد الكربون والأكسجين مما سيؤثر أيضًا على قدرات التمثيل الضوئي للنباتات. [46] ومن المعروف أيضًا أن ارتفاع ثاني أكسيد الكربون الجوي يقلل من كثافة الثغور لبعض أصناف العنب. [49]

اختلافات الزراعة

ستؤدي درجات الحرارة المتزايدة تدريجيًا إلى تحول في مناطق النمو المناسبة. [50] وتشير التقديرات إلى أن الحدود الشمالية لزراعة الكروم الأوروبية ستتحول شمالًا بمقدار 10 إلى 30 كيلومترًا (6.2 إلى 18.6 ميلًا) لكل عقد حتى عام 2020 مع مضاعفة هذا المعدل المتوقع بين عامي 2020 و 2050. [51] [ بحاجة لتحديث ] وهذا له آثار إيجابية وسلبية، حيث يفتح الأبواب أمام زراعة أصناف جديدة في مناطق معينة ولكنه يؤدي إلى فقدان ملاءمة أصناف أخرى وقد يعرض أيضًا جودة الإنتاج وكميته للخطر بشكل عام. [52] [50]

تكييف إنتاج النبيذ

تم تطوير أنظمة للتحكم في درجات حرارة الكروم. وتشمل هذه الأنظمة نظامًا خاليًا من الغرف حيث يمكن تسخين الهواء أو تبريده ثم نفخه عبر عناقيد العنب للحصول على فرق 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت). [53] كما تم استخدام غرف صغيرة مقترنة بقطعة قماش مظللة ورقائق عاكسة للتحكم في درجة الحرارة والإشعاع . [54] كما وجد أن استخدام أكمام البولي إيثيلين لتغطية الحبال والسيقان يزيد من درجة الحرارة القصوى بمقدار 5-8 درجات مئوية (41-46 درجة فهرنهايت) ويقلل من درجة الحرارة الدنيا بمقدار 1-2 درجة مئوية (34-36 درجة فهرنهايت). [55]

كيمياء

براعم وأوراق العنب الصغيرة

الفينول

يحتوي العنب البري على العديد من المركبات الفينولية. [56] يمكن العثور على الأنثوسيانين في قشر التوت، وأحماض الهيدروكسي سيناميك في اللب والعفص المكثف من نوع البروانثوسيانيدين في البذور. يمكن العثور على ستيلبينويد في القشرة وفي الخشب.

ستيلبينويدات

ترانس - ريسفيراترول هو فيتوأليكسين يتم إنتاجه ضد نمو مسببات الأمراض الفطرية مثل Botrytis cinerea [57] ودلتا فينيفيرين هو فيتوأليكسين آخر من العنب يتم إنتاجه بعد الإصابة الفطرية بواسطة Plasmopara viticola . [58]

الانثوسيانين

تتميز أصناف العنب الأحمر من نوع Vitis vinifera بغنى مركبات الأنثوسيانين التي تضفي لونها على التوت (عادةً في القشرة). وأهم 5 مركبات أنثوسيانين موجودة في العنب هي:

قد تحتوي الأصناف مثل Graciano [59] [60] أيضًا على:

الأنثوسيانين الأسيتيل
  • سيانيدين-3-(6-أسيتيل)-جلوكوزيد
  • دلفينيدين-3-(6-أسيتيل)-جلوكوزيد
  • مالفيدين-3-(6-أسيتيل)-جلوكوزيد
  • بيتونيدين-3-(6-أسيتيل)-جلوكوزيد
  • الفايونيدين-3-(6-أسيتيل)-جلوكوزيد
الأنثوسيانين الكومارويلات
  • سيانيدين-3-(6-p-كومارويل)-جلوكوزيد
  • دلفينيدين-3-(6-ب-كومارويل)-جلوكوزيد
  • مالفيدين-3-(6-p-coumaroyl)-جلوكوزيد سيس
  • مالفيدين-3-(6-p-coumaroyl)-جلوكوزيد ترانس
  • بيتونيدين-3-(6-p-كومارويل)-جلوكوزيد
  • الفايونيدين-3-(6-p-كومارويل)-جلوكوزيد
أنثوسيانينات مضاف إليها الكافيين
  • مالفيدين-3-(6-p-caffeoyl)-جلوكوزيد
  • الفايونيدين-3-(6-p-caffeoyl)-جلوكوزيد

مواد كيميائية أخرى

توجد أحاديات التربين الإيزوبرينويدية في العنب، وأهمها اللينالول اللاحلقي ، والجيرانيول ، والنيرول ، والسيترونيلول ، والهومترينول، والألفا تيربينول أحادي الحلقة ، والتي توجد غالبًا على شكل جليكوسيدات. تتراكم الكاروتينات في حبات العنب الناضجة. ينتج عن أكسدة الكاروتينات شظايا متطايرة، وهي نوريسوبرينويدات C13 . وهي مركبات ذات رائحة قوية، مثل بيتا أيونون (رائحة البنفسج)، والدماسينون (رائحة الفواكه الغريبة)، وبيتا داماسكون (رائحة الورد)، وبيتا أيونول (رائحة الزهور والفواكه). تم التعرف على الميلاتونين ، وهو قلويد، في العنب. [61] بالإضافة إلى ذلك، فإن البذور غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. [56]

انظر أيضا

مراجع

  1. ^ المشاركون في ورشة عمل القائمة الحمراء للأشجار الإقليمية لآسيا الوسطى التابعة لـ FFI/IUCN SSC، بيشكيك، قرغيزستان (11-13 يوليو 2006) (2007). "Vitis vinifera". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2007 : e.T63537A12687723 . تم الاسترجاع في 8 فبراير 2024 .{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link) CS1 maint: numeric names: authors list (link)
  2. ^ "Vitis vinifera". مشروع Euro+Med Plantbase . مؤرشف من الأصل في 28 سبتمبر 2007.
  3. ^ النبيذ والمشروبات الروحية: فهم جودة النبيذ (الطبعة الثانية المنقحة). لندن: مؤسسة تعليم النبيذ والمشروبات الروحية. 2012. ص 2-5. ISBN 978-1-905819-15-7.
  4. ^ هوتز، روبرت لي (11 يناير 2011). "ربما أحمر، 4100 قبل الميلاد" وول ستريت جورنال . تم الاسترجاع في 21 أغسطس 2016 .
  5. ^ "العثور على مصنع نبيذ عمره 6000 عام في كهف أرميني (Wired UK)". مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015. تم الاسترجاع 1 نوفمبر 2015 .
  6. ^ ab James Owen (12 يناير 2011). "أقدم مصنع نبيذ معروف تم العثور عليه في كهف أرميني". National Geographic News. مؤرشف من الأصل في 12 يناير 2011. تم الاسترجاع 2 أبريل 2019 .
  7. ^ "كهف أريني-1، أرمينيا: مستوطنة وطقوس تعود إلى العصر الحجري النحاسي المبكر في جنوب القوقاز". بوابة الأبحاث. 1 مارس 2012. تم الاسترجاع في 10 أبريل 2017 .
  8. ^ ثورموند، ديفيد ل. (8 ديسمبر 2016). من الكروم إلى الخمور في روما الكلاسيكية: دليل زراعة الكروم وصناعة النبيذ في روما والغرب الروماني . بريل، 2016. ISBN 9789004334595.
  9. ^ باتيوك، ستيفن د. (2013). "ثمار الهجرة: فهم "الفترة الطويلة" والعلاقات الاجتماعية والاقتصادية لثقافة ما وراء القوقاز المبكرة". مجلة علم الآثار الأنثروبولوجي . 32 (4): 449-477. doi :10.1016/j.jaa.2013.08.002.
  10. ^ تشارترز، ستيف (2006). النبيذ والمجتمع . روتليدج. ISBN 9781136348860.
  11. ^ ab Netzer, Yishai; Netzer, Nissan (2021). "مصطلحات الكرمة والنبيذ العبرية من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر". دراسات أبحاث يهودا والسامرة . 30 (1): 127-145. doi :10.26351/JSRS/30-1/5. ISSN  2617-8737. S2CID  241465067.
  12. ^ تثنية 8: 8
  13. ^ إشعياء 5: 7، هوشع 9: 10
  14. ^ والش، كاري إلين (1 يناير 2000)، "زراعة كروم العنب"، ثمرة الكرمة ، بريل، ص. 87-126، doi :10.1163/9789004369825_005، ISBN 978-90-04-36982-5تم استرجاعه في 22 يوليو 2024
  15. ^ هاينز، سيبيل (2005). الحضارة الأترورية: تاريخ ثقافي . منشورات جيتي. رقم ISBN 9780892366002.
  16. ^ ستين، جون (2014). علم الآثار في إنجلترا وويلز في العصور الوسطى . المجلد 47. روتليدج. رقم ISBN 9781317599944.
  17. ^ فوغان، جون؛ جيسلر، كاثرين (2009). كتاب أكسفورد الجديد عن نباتات الغذاء (الطبعة الثانية). دار نشر جامعة أكسفورد. رقم ISBN 9780191609497.
  18. ^ فرانسواز، آن؛ بلوندون، آدم؛ مارتينيز-زاباتير، خوسيه ميغيل؛ كول، شيتارانجان، محررون (2016). علم الوراثة وعلم الجينوم وتربية العنب (طبعة مصورة). دار نشر سي آر سي. رقم ISBN 9781439871997.
  19. ^ "حول الجذور والسفر عبر الزمن | جمعية النبيذ في ستانفورد".
  20. ^ الاتحاد العام الفرنسي الإيطالي لتوصيف جينوم العنب (27 سبتمبر 2007). "تسلسل جينوم العنب يشير إلى سداسي الصيغة الصبغية في فصائل كاسيات البذور الرئيسية". مجلة نيتشر . 449 (7161): 463-467. رمز Bibcode :2007Natur.449..463J. doi : 10.1038/nature06148 . hdl : 11577/2430527 . PMID:  17721507.
  21. ^ "إيجاد الفارق في النبيذ الأبيض" (بيان صحفي). منظمة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية . 2 مارس 2007. تم الاسترجاع في 17 أبريل 2011 .
  22. ^ Walker, AR; Lee, E.; et al. (مارس 2007). "نشأ العنب الأبيض من خلال طفرة جينين تنظيميين متشابهين ومتجاورين". مجلة النبات . 49 (5): 772–785. doi : 10.1111/j.1365-313X.2006.02997.x . PMID  17316172.
  23. ^ كرمة العنب Vitis vinifera by RHS.
  24. ^ vitis vinifera – L. نباتات من أجل المستقبل.
  25. ^ روبنسون، جانسيس. Concise Wine Companion . 2001، مطبعة جامعة أكسفورد.
  26. ^ بيركويتز، مارك، المعهد الأثري الأمريكي (سبتمبر-أكتوبر 1996). "أقدم نبيذ في العالم".{{cite web}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  27. ^ بلوشر، ت؛ راوس، ج؛ هارت، م. (2003). اكتشاف العنب والنبيذ في أقصى شمال الصين محفوظ في 14 يوليو 2011 على موقع واي باك مشين
  28. ^ إيجكوف، ب. (2000). النبيذ في الصين؛ تاريخه وتطوراته المعاصرة.
  29. ^ Wang, L; Waltenberger, B; Pferschy-Wenzig, EM; Blunder, M; Liu, X; Malainer, C; Blazevic, T; Schwaiger, S; et al. (2014). "محفزات المنتج الطبيعي لمستقبلات البيروكسيسوم المنشط غاما (PPARγ): مراجعة". Biochem Pharmacol . 92 (1): 73–89. doi :10.1016/j.bcp.2014.07.018. PMC 4212005. PMID  25083916 . 
  30. ^ Heuzé V.، Thiollet H.، Tran G.، 2017. أوراق العنب وبراعم العنب. Feedipedia، برنامج من INRA وCIRAD وAFZ وFAO. https://www.feedipedia.org/node/512.
  31. ^ Shi J, Yu J, Pohorly JE, Kakuda Y (2003). "البوليفينولات في بذور العنب-الكيمياء الحيوية والوظائف". J Med Food . 6 (4): 291–9. doi :10.1089/109662003772519831. PMID  14977436.
  32. ^ Parry J, Su L, Moore J, et al. (مايو 2006). "التراكيب الكيميائية والقدرات المضادة للأكسدة والأنشطة المضادة للتكاثر لدقيق بذور الفاكهة المختارة". J. Agric. Food Chem . 54 (11): 3773–8. doi :10.1021/jf060325k. PMID  16719495.
  33. ^ عنب الزينة ييتس، قسم من مجموعة دولوكس (أستراليا) المحدودة.
  34. ^ Chloupek O, Hrstkova P, Schweigert P (فبراير 2004). "الغلة واستقرارها وتنوع المحاصيل وقابليتها للتكيف والاستجابة لتغير المناخ والطقس والتسميد على مدى 75 عامًا في جمهورية التشيك مقارنة ببعض الدول الأوروبية". بحوث المحاصيل الحقلية . 85 (2-3): 167-190. رمز Bibcode : 2004FCrRe..85..167C. doi : 10.1016/S0378-4290(03)00162-X.
  35. ^ Fraga H، Malheiro AC، Moutinho-Pereira J، Santos JA (فبراير 2014). “العوامل المناخية التي تدفع إنتاج النبيذ في منطقة مينهو البرتغالية”. الأرصاد الجوية الزراعية والغابات . 15 (185): 26-36. بيب كود :2014AgFM..185...26F. دوى :10.1016/j.agrformet.2013.11.003.
  36. ^ Gladstones JS (2016). زراعة الكروم والبيئة: دراسة لتأثيرات البيئة على زراعة العنب وجودة النبيذ، مع التركيز على المناطق الحالية والمستقبلية لزراعة العنب في أستراليا (الطبعة الثانية). Tanunda, S. Aust.: Trivinum Press. ISBN 978-0-9945016-1-5.
  37. ^ Fraga H، Santos JA، Malheiro AC، Oliveira AA، Moutinho-Pereira J، Jones GV (يناير 2016). “الملاءمة المناخية لأصناف العنب البرتغالية والتكيف مع تغير المناخ”. المجلة الدولية لعلم المناخ . 36 (1): 1-2. بيب كود :2016IJCli..36....1F. دوى :10.1002/joc.4325. S2CID  140186551.
  38. ^ Grzeskowiak L, Costantini L, Lorenzi S, Grando MS (نوفمبر 2013). "المواقع المرشحة لعلم الظواهر والخصوبة التي تساهم في التباين الظاهري الملحوظ في كروم العنب". علم الوراثة النظري والتطبيقي . 126 (11): 2763-76. doi :10.1007/s00122-013-2170-1. PMC 3825586. PMID  23918063 . 
  39. ^ جونز جي في (2005). "تغير المناخ في مناطق زراعة العنب في غرب الولايات المتحدة". في ويليامز إل إي (المحرر). وقائع الندوة الدولية السابعة حول فسيولوجيا العنب والتكنولوجيا الحيوية . ص 41-59.
  40. ^ وينكلر أ، كوك ج، كليوير دبليو، ليدر إل (1974). زراعة الكروم العامة . بيركلي: مطبعة جامعة كاليفورنيا.
  41. ^ داوني مو، دوكوزليان إن كيه، كرستيك إم بي (سبتمبر 2006). "الممارسة الثقافية والتأثيرات البيئية على تركيبة الفلافونويد في العنب والنبيذ: مراجعة للأبحاث الحديثة". المجلة الأمريكية لعلم صناعة النبيذ وزراعة الكروم . 57 (3): 257-268. doi : 10.5344/ajev.2006.57.3.257 . S2CID  97229221.
  42. ^ ياماني تي، جيونج إس تي، جوتو ياماموتو إن، كوشيتا واي، كوباياشي إس (مارس 2006). "تأثيرات درجة الحرارة على التخليق الحيوي للأنثوسيانين في قشور توت العنب" . المجلة الأمريكية لعلم الخمور وزراعة الكروم . 57 (1): 54-59. دوى :10.5344/ajev.2006.57.1.54. S2CID  83726801.
  43. ^ Mori K, Goto-Yamamoto N, Kitayama M, Hashizume K (2007). "فقدان الأنثوسيانين في عنب النبيذ الأحمر تحت درجة حرارة عالية". مجلة علم النبات التجريبي . 58 (8): 1935-45. doi : 10.1093/jxb/erm055 . PMID  17452755.
  44. ^ Nicholas KA, Matthews MA, Lobell DB, Willits NH, Field CB (ديسمبر 2011). "تأثير تقلب المناخ على مستوى الكروم على التركيبة الفينولية لنبيذ بينو نوير". علم الأرصاد الجوية الزراعية والغابات . 151 (12): 1556–1567. Bibcode :2011AgFM..151.1556N. doi :10.1016/j.agrformet.2011.06.010. S2CID  86734136.
  45. ^ Harbertson JF, Picciotto EA, Adams DO (January 2003). "قياس الصبغات البوليمرية في نبيذ رمل مستخلص العنب والتوت باستخدام اختبار ترسيب البروتين مع التبييض بالبيسلفيت". المجلة الأمريكية لعلم صناعة النبيذ وزراعة الكروم . 54 (4): 301-306. doi :10.5344/ajev.2003.54.4.301. S2CID  87518358.
  46. ^ ab Schultz HR (أبريل 2000). "تغير المناخ وزراعة الكروم: منظور أوروبي لعلم المناخ وتأثيرات ثاني أكسيد الكربون والأشعة فوق البنفسجية-ب". المجلة الأسترالية لأبحاث العنب والنبيذ . 6 (1): 2-12. doi :10.1111/j.1755-0238.2000.tb00156.x.
  47. ^ Ramos MC, Jones GV, Martínez-Casasnovas JA (نوفمبر 2008). "البنية والاتجاهات في معايير المناخ المؤثرة على إنتاج العنب في شمال شرق إسبانيا". أبحاث المناخ . 38 (1): 1-5. Bibcode :2008ClRes..38....1R. doi : 10.3354/cr00759 .
  48. ^ Bindi M، Fibbi L، Gozzini B، Orlandini S، Seghi L (يوليو 1995). بوني إس، بيترلونجر إي، إياكونو إف، إنتريري سي (محرران). "تأثير ارتفاع تركيز ثاني أكسيد الكربون على نمو شجرة العنب تحت الظروف الحقلية". اكتا البستانية . 427 (استراتيجيات تحسين جودة عنب النبيذ): 325-330. دوى :10.17660/ActaHortic.1996.427.38.
  49. ^ موتينهو-بيريرا جيه، غونسالفيس بي، باسيلار إي، كونها جيه بي، كونتينهو جيه، كوريرا سي إم (أبريل 2015). "تأثيرات ارتفاع ثاني أكسيد الكربون على شجرة العنب (Vitis vinifera L.): السمات الفسيولوجية والمحصولية". Vitis-Journal of Grapevine Research . 48 (4): 159-165.
  50. ^ ab Fraga H, García de Cortázar Atauri I, Malheiro AC, Santos JA (نوفمبر 2016). "نمذجة تأثيرات تغير المناخ على الغلة الزراعية وظواهر النباتات وظروف الإجهاد في أوروبا". علم الأحياء العالمي للتغير . 22 (11): 3774-3788. رمز Bibcode : 2016GCBio..22.3774F. doi : 10.1111/gcb.13382. PMID  27254813. S2CID  22810514.
  51. ^ كيني جي جيه، هاريسون بي إيه (يناير 1992). "تأثيرات التقلبات والتغيرات المناخية على ملاءمة العنب في أوروبا". مجلة أبحاث النبيذ . 3 (3): 163-183. doi :10.1080/09571269208717931.
  52. ^ Kovacs E, Kopecsko Z, Puskas J (2014). "تأثير تغير المناخ على مناطق النبيذ في الجزء الغربي من حوض الكاربات". وقائع جامعة غرب المجر، الحرم الجامعي XX. العلوم الطبيعية 15. Szombathely: 71–89.
  53. ^ Tarara JM, Lee J, Spayd SE, Scagel CF (سبتمبر 2008). "درجة حرارة التوت والإشعاع الشمسي يغيران الأسيلة ونسبة وتركيز الأنثوسيانين في عنب ميرلوت". المجلة الأمريكية لعلم صناعة النبيذ وزراعة الكروم . 59 (3): 235-247. doi :10.5344/ajev.2008.59.3.235. S2CID  87523932.
  54. ^ Petrie PR, Clingeleffer PR (أبريل 2005). "تأثيرات درجة الحرارة والضوء (قبل وبعد تفتح البراعم) على مورفولوجيا النورات وعدد الأزهار في كروم العنب من نوع شاردونيه (Vitis vinifera L.)". المجلة الأسترالية لأبحاث العنب والنبيذ . 11 (1): 59–65. doi : 10.1111/j.1755-0238.2005.tb00279.x .
  55. ^ Bowen PA, Bogdanoff CP, Estergaard B (أبريل 2004). "تأثيرات استخدام أكمام البولي إيثيلين والغطاء العضوي الانتقائي حسب الطول الموجي في مزارع الكروم. I. التأثيرات على درجات حرارة الهواء والتربة وتراكم درجات الحرارة اليومية". المجلة الكندية لعلوم النبات . 84 (2): 545-553. doi : 10.4141/P03-093 .
  56. ^ أب أيزبوروا-أولايزولا، أوير؛ أورمازابال، ماركيل؛ فاليجو، عسير؛ أوليفاريس، ميتاني؛ نافارو، باتريشيا؛ إتكسباريا، نيستور؛ أوسوبياجا ، أرساتز (1 يناير 2015). "تحسين الاستخلاص المتتالي للسوائل فوق الحرجة للأحماض الدهنية والبوليفينول من نفايات عنب Vitis Vinifera". مجلة علوم الأغذية . 80 (1): إي101 – إي107. دوى :10.1111/1750-3841.12715. ISSN  1750-3841. بميد  25471637.
  57. ^ Favaron, F.; Lucchetta, M.; Odorizzi, S.; Pais da Cunha, AT; Sella, L. (2009). "دور البوليفينولات في العنب في نشاط الترانس ريسفيراترول ضد فطريات بوتريتيس سينيريا ودور اللاكاز الفطري في قابلية ذوبان بروتينات PR المفترضة في العنب" (PDF) . مجلة أمراض النبات . 91 (3): 579-588. doi :10.4454/jpp.v91i3.549 (غير نشط 1 نوفمبر 2024).{{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactive as of November 2024 (link)
  58. ^ تيمبيريو، أيه إم؛ داليساندرو، أيه؛ فاجيوني، إم؛ ماجرو، بي؛ زولا، إل. (2012). "إنتاج الفيتوأليكسينات الترانس-ريسفيراترول والدلتا-فينيفرين في صنفين من العنب ذي صلة بالاقتصاد عند الإصابة ببوتريتيس سينيريا في ظروف الحقل". فسيولوجيا النبات والكيمياء الحيوية . 50 (1): 65-71. رمز Bibcode :2012PlPB...50...65T. doi :10.1016/j.plaphy.2011.07.008. PMID  21821423.
  59. ^ نونيز، ف.؛ موناجاس، م.؛ جوميز-كوردوفس، م.؛ بارتولومي، ب. (2004). "عنب فيتيس فينيفيرا ل. صنف جراسيانو يتميز بمحتوى الأنثوسيانين". علم الأحياء والتكنولوجيا بعد الحصاد . 31 : 69-79. doi :10.1016/S0925-5214(03)00140-6.
  60. ^ موناجاس ، ماريا. نونيز، فيرونيكا؛ بارتولومي، بيجونيا؛ غوميز كوردوفيز، كارمن (2003). "الأصباغ المشتقة من الأنثوسيانين في نبيذ جراسيانو وتيمبرانيلو وكابيرنيت ساوفيجنون المنتجة في إسبانيا". أكون. جي اينول. فيتيك . 54 (3): 163-169. دوى :10.5344/ajev.2003.54.3.163. S2CID  94025691.
  61. ^ إيريتي، م؛ فاورو، ف (مايو 2009). "النشاط الحيوي للمواد الكيميائية الموجودة في العنب لصحة الإنسان". اتصالات المنتجات الطبيعية . 4 (5): 611–34. doi : 10.1177/1934578X0900400502 . PMID  19445314. S2CID  39638336.

قراءة إضافية

يوجد في ويكيميديا ​​كومنز وسائط متعلقة بـ Vitis vinifera.
  • فرانشيسكو إيمانويلي؛ سيلفيا لورينزي؛ لوكاس جرزيسكوياك؛ فالنتينا كاتالانو؛ ماركو ستيفانيني؛ ميشيلا تروجيو؛ شون مايلز؛ خوسيه م. مارتينيز زاباتر؛ إيفا زيبريان؛ فلافيا م. موريرا وم. ستيلا جراندو (2013). "التنوع الجيني وبنية السكان التي تم تقييمها من خلال علامات SSR وSNP في مجموعة كبيرة من البلازما الجرثومية للعنب". BMC Plant Biology . 13 : 39. doi : 10.1186/1471-2229-13-39 . PMC  3610244. PMID  23497049 .
  • مانزي لويجي، La viticoltura e l'enologia al tempo dei romani ، Er. بوتا، روما 1883.
  • ماريسكالتشي أرتورو، دالماسو جيوفاني، Storia della vite e del vino in Italia ، 3 مجلد.، Unione Italiana Vini، ميلانو 1931-33-37.
  • دانييل زوهاري؛ ماريا هوبف (2000). تدجين النباتات في العالم القديم . أكسفورد: مطبعة جامعة أكسفورد. رقم ISBN 978-0-19-850356-9.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Vitis_vinifera&oldid=1254987551"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate