بطاطس على طريقة أولانيف
بطاطس على طريقة أولانيف ( بالأوكرانية : Картопля по-уланівськи ) هي طبق بطاطس مع صلصة الثوم ، ابتكرته الطاهية الأوكرانية غلافيرا دوروش عام 1947 ، من قرية أولانيف في مقاطعة فينيتسا .
تاريخ
عملت غلافيرا دوروش كطاهية في المقهى المحلي Українка . [ 1 ] قامت بتقطيع البطاطس الصغيرة ووضعها في قدر من الزبدة وسكبت عليها صلصة الثوم.
في 11 نوفمبر 1965، مُنحت دوروش وسام الراية الحمراء للعمل في موسكو. في اليوم السابق، أعدّت الطاهية الريفية طبقها الشهير للصحفيين في أحد مطاعم موسكو. غلافيرا فاسيليفنا دوروش هي الحائزة الوحيدة على وسام الراية الحمراء للعمل في الاتحاد السوفيتي لابتكارها في فن الطهي. ومنذ عام 1966، أصبحت غلافيرا فاسيليفنا عضوة في مجلس نواب الشعب الإقليمي في فينيتسا . [ 2 ]
تم افتتاح متحف صغير لدوروش في أولانيف، وفي 21 أغسطس 2021، أقيم مهرجان "بطاطس أولانيفسكي" [ 3 ] .
مراجع
- ↑ "التعاونية الاستهلاكية السوفيتية. توم 12. المركز، 1968" [ التعاونية الاستهلاكية السوفيتية. المجلد 12 ] . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2022-10-10 . تم الاسترجاع 2022-10-10 .
- ^ "كريستيانكا، Выпуски 1-12. من "الحقيقة"، 1968" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 2022-10-10 . تم الاسترجاع 2022-10-10 .
- ↑ النوع رقم 1 في جمهورية روسيا الاتحادية: طاهٍ من نارود تم طرحه في كل مكان بالقرب من أولانيف، لكنه لم يذهب إلى سيبيريا ولم يفعل ذلك واصل الحياة في فرانسيس. صورة |trans-title=الطبق رقم 1 في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: كيف جعلت طاهية مجهولة قرية أولانيف مشهورة في جميع أنحاء العالم، وكادت أن تتجمد حتى الموت في سيبيريا، ولماذا لم تذهب لتعيش في فرنسا. تمت أرشفة الصورة بتاريخ 10-10-2022 في موقع Wayback Machine (укр.).
روابط خارجية
- مقدمات عام 1947
- بطاطس مقلية
- أطباق الثوم
- المطبخ السوفيتي
- الاختراعات الأوكرانية
- أطباق نباتية من أوكرانيا
- مقاطعة فينيتسا