فلين النبيذ

يمكن صنع الفلين بعدة طرق: ^{[ 13 ]}

• تُصنع سدادات الفلين الطبيعية من قطعة واحدة من اللحاء، وتتميز بأفضل مرونة، مما يحافظ على قوة الختم لتعتيق النبيذ لأكثر من 5 سنوات.
• تُصنع سدادات الفلين المُغلفة من قطعة واحدة من اللحاء، لكنها تحتوي على مسامات مملوءة بالغراء وغبار الفلين. يسهل إزالتها من الزجاجة، وهي مناسبة للتعتيق المتوسط.
• تتكون سدادات الفلين متعددة القطع من قطعتين أو أكثر ملصقة معًا. وهي أكثر كثافة من سدادات الفلين ذات القطعة الواحدة، ولا تصلح للتعتيق لفترات طويلة.
• الفلين المتكتل مصنوع من غبار الفلين والغراء، وهو كثيف وغير مكلف وغير جيد لإغلاق زجاجات النبيذ لأكثر من عام.
• الفلين التقني عبارة عن فلين مجمع يحتوي على قطع منفردة من الفلين في كل طرف.

لا يمكن إعادة استخدام سدادات زجاجات النبيذ كسدادات نبيذ بسبب مخاوف تتعلق بالبكتيريا، ولكن يمكن إعادة تدويرها إلى العديد من الأشياء المفيدة الأخرى مثل ألواح الفلين، وقواعد الأكواب، والأرضيات، كما يمكن استخدامها في جميع أنواع المشاريع الحرفية. في حين يمكن إعادة تدوير العديد من سدادات الفلين الاصطناعية في المنزل، يمكن تحويل سدادات الفلين الطبيعية إلى سماد أو إعادة تدويرها في متاجر محددة. تتعاون الشركات مع المتاجر لقبول سدادات الفلين المستعملة وإعادة تدويرها إلى منتجات أخرى؛ وتُعدّ شركة ReCork أكبر هذه الشركات في الولايات المتحدة. ^{[ 18 ]} كما يمكن إعادة تدوير سدادات الفلين من خلال تحالف الحفاظ على غابات الفلين . ^{[ 19 ]}

يبلغ قطر سدادات الفلين عادةً 24-25 مليمترًا (0.94-0.98 بوصة) . وتختلف أطوالها، عادةً بناءً على المدة الزمنية المُقدَّرة لتعتيق النبيذ. يبلغ طول سدادات النبيذ العادي 38 مليمترًا (1.5 بوصة) ، بينما يبلغ طول سدادات النبيذ متوسط ​​التعتيق (وهو الحجم الأكثر شيوعًا) 44 مليمترًا (1.7 بوصة) ، أما سدادات النبيذ طويل التعتيق أو النبيذ الفاخر فيبلغ طولها غالبًا 49-55 مليمترًا (1.9-2.2 بوصة) . ^{[ 20 ]}    

سدادات الشمبانيا قبل وبعد الاستخدام

يبلغ قطر سدادات زجاجات النبيذ الفوار عادةً 30 مليمترًا (1.2 بوصة) وطولها 50 مليمترًا (2.0 بوصة) . قبل إدخالها، تكون سدادة النبيذ الفوار أكبر بنحو 50% من فتحة الزجاجة. في الأصل، تكون السدادة أسطوانية الشكل، وعند دفعها داخل الزجاجة، تنضغط إلى حوالي 60-70% من قطرها الأصلي قبل الإدخال. ^{[ 20 ]} تُثبّت السدادات في مكانها بواسطة أقفاص سلكية تُعرف باسم "الموزيليت" . مع مرور الوقت، يصبح شكلها المضغوط أكثر ثباتًا، متخذةً شكل الفطر المميز. ^{[ 20 ]}  

تُصنع سدادات النبيذ المصنوعة من الفلين الطبيعي عن طريق حفر قطعة واحدة صلبة من الفلين. ^{[ 12 ] [ 21 ]} قد تكون سدادات النبيذ أسطوانية أو مخروطية الشكل. وتختلف أبعاد سدادات الفلين الطبيعي تبعًا لنوع الزجاجة التي تُستخدم فيها. ^{[ 21 ]}

تُستخدم الفلينات الطويلة عادةً مع أنواع النبيذ التي تُعتّق لفترات طويلة في الزجاجات. ^{[ 14 ]} ومع ذلك، فإن جودة الإحكام مع مرور الوقت تعتمد بشكل أكبر على قطر الفلين المناسب أكثر من طوله. ^{[ 12 ]} من الناحية المثالية، يجب أن يتجاوز قطر الفلين أضيق قطر لعنق الزجاجة بمقدار 6 مليمترات على الأقل، بحيث لا ينضغط بأكثر من ثلث قطره عند إدخاله، وبالتالي تجنب تلف البنية الخلوية للفلين. ^{[ 14 ]}

فلين النبيذ الطبيعي المستخدم في الشمبانيا والنبيذ الفوار

سدادات النبيذ الفوار قبل وبعد الاستخدام

هذا النوع من الفلين مخصص تحديداً لإغلاق زجاجات الشمبانيا والنبيذ الفوار والنبيذ المكربن ​​وعصير التفاح. ^{[ 22 ]}

من الناحية التقنية، يصنف بعض المؤلفين سدادات الشمبانيا كفئة فرعية أو جزء من عائلة السدادات التقنية، نظرًا لإنتاجها باتباع نفس الطريقة. ^{[ 22 ]} أي أن هذه السدادات تتكون من جسم مصنوع من الفلين المُجمّع، تُلصق به في قاعدته قرص أو قرصان أو ثلاثة أقراص من الفلين الطبيعي الصلب. ^{[ 22 ] [ 20 ]} ولهذا السبب تميل هذه السدادات إلى اتخاذ شكل يشبه الفطر بعد التعبئة. ^{[ 20 ]}

تتميز سدادات زجاجات الشمبانيا بقطر أكبر، وهو أمر ضروري لتحمل الضغط العالي داخل زجاجات النبيذ الفوار. يبلغ قطرها عادةً 30 مم وطولها 50 مم. ^{[ 20 ]} تُربط هذه السدادات بقفص سلكي ^{[ 3 ]} ، يُسمى أحيانًا بالكمامة ^{[ 23 ]} ، ويُرفق هذا الهيكل السلكي الملتوي عادةً بلوحة معدنية تحمل شعار العلامة التجارية ^{[ 4 ]} ، وفي حالة زجاجات الشمبانيا، غالبًا ما يكون مغطى برقائق معدنية. ^{[ 5 ]}

يُصنع هذا النوع من الفلين من قطعتين أو أكثر من الفلين الطبيعي المُلصقة معًا باستخدام مواد لاصقة مناسبة لملامسة الطعام. ^{[ 24 ] [ 12 ]}

تُصنع سدادات الفلين متعددة القطع من ألواح فلين أرق، وهي غير كافية لإنتاج سدادات فلين طبيعية من قطعة واحدة. ^{[ 24 ]}

وتتميز بقيم كثافة أعلى. ^{[ 24 ]}

من حيث الأبعاد والتصنيف، تتبع سدادات الفلين متعددة القطع عمومًا نفس معايير سدادات الفلين أحادية القطعة. ^{[ 24 ] [ 12 ]} يُستخدم هذا النوع من الفلين على نطاق واسع في الزجاجات كبيرة الحجم، نظرًا لأن هذه الزجاجات تتطلب سدادات فلين ذات أقطار أكبر، والتي يصعب تصنيعها من قطعة واحدة. ^{[ 24 ]}

يتميز هذا النوع من الفلين الطبيعي بأن مسامه (التي تسمى العديسات ^{[ 25 ]} ) مملوءة حصريًا بمسحوق الفلين لتصحيح مظهر الفلين الطبيعي الصلب. ^{[ 24 ] [ 12 ]}

يُثبّت مسحوق الفلين في العدسات باستخدام مواد لاصقة مصنوعة من الراتنجات الطبيعية والمطاط. ^{[ 24 ]} تُجرى هذه العملية عادةً باستخدام منتجات مائية لإزالة المذيبات العضوية من مركبات الحشو. ^{[ 12 ]}

تعمل عملية الحشو على تحسين المظهر الجمالي للفلين، مما يمنحه مظهراً أكثر تجانساً، كما تعمل على تحسين أدائه، حيث يستفيد من الخصائص الميكانيكية المحسنة. ^{[ 24 ]}

تُصنع سدادات الفلين المملوءة بأشكال وأحجام متنوعة. أما في الأشكال الأسطوانية، فإن الأبعاد الأكثر شيوعًا هي ^{[ 24 ]} :

يُصنع هذا النوع من الفلين بالكامل من حبيبات الفلين المشتقة من المنتجات الثانوية لإنتاج الفلين الصلب. ^{[ 26 ] [ 12 ]}

يمكن تصنيعه إما عن طريق التشكيل الفردي أو عن طريق البثق. وفي كلتا الطريقتين، يكون المادة الرابطة المستخدمة لربط حبيبات الفلين معًا مناسبة للتلامس مع الطعام. ^{[ 27 ]}

تُعدّ سدادات الفلين المُجمّعة خيارًا أكثر اقتصادية لضمان إحكام إغلاق الزجاجات لفترة لا تتجاوز عامين تقريبًا. ^{[ 26 ] [ 12 ]}

إضافة إلى المزايا الاقتصادية للخمور منخفضة القيمة ذات معدل دوران مرتفع، فإنها توفر أيضًا ميزة التجانس البصري عبر الدفعة. ^{[ 26 ]}

تُعدّ الفلينات المُجمّعة منتجات صناعية متطورة، وتُصنّف حسب حجم حبيبات الفلين وكثافة المنتج النهائية. ^{[ 26 ]} تُنتج الفلينات المُجمّعة بشكل رئيسي بالأحجام التالية ^{[ 26 ]} :

صُممت سدادات الفلين التقنية لتعبئة النبيذ الفتيّ المُعدّ للاستهلاك في غضون سنتين إلى ثلاث سنوات تقريبًا. ^{[ 12 ]} وهي تتكون من جسم فلين كثيف مُتكتل مع قرصين من الفلين الطبيعي مُلصقين بقاعدة السدادة فقط، أو بقرص مُلصق بالجزء العلوي وآخر بقاعدة السدادة. ^{[ 28 ]}

تُستخدم مواد لاصقة مناسبة لتلامس الطعام للصق أقراص الفلين. ^{[ 28 ]} يتميز هذا النوع من الفلين بثباته الكيميائي ومقاومته الميكانيكية، مما يضمن أداءً موثوقًا به أثناء عملية اللف التي يتعرض لها خلال التعبئة والفتح. ^{[ 28 ]}

بحسب المعهد الأسترالي لأبحاث النبيذ، فقد أثبتت هذه الأغطية أنها محكمة الإغلاق بشكل ممتاز مع مرور الوقت، إذ تحافظ على التركيز اللازم من ثاني أكسيد الكبريت الحر في الزجاجة، وبالتالي تمنع الأكسدة المبكرة دون ظهور روائح كريهة. ^{[ 28 ]}

أكثر أشكال السوق شيوعاً هي التالية ^{[ 28 ]} :

ينتمي هذا النوع من الفلين إلى جيل جديد من منتجات الفلين، يتميز بجسم فلين متكتل ذي توزيع محدد لحجم الحبيبات. ويُعرف هذا المنتج الفليني الأحدث بثباته الهيكلي العالي وحياديته الحسية. ^{[ 29 ]}

يتم ربط الحبيبات في هذا النوع من الفلين المحبب بمواد لاصقة مناسبة للتلامس مع الطعام. ^{[ 29 ]}

يُستخدم هذا النوع من الفلين مع أنواع النبيذ المُعدّة للاستهلاك السريع، والتي تتميز بنكهة معقدة نوعًا ما. ^{[ 29 ]} ويُصنع هذا النوع من الفلين بأطوال 49 و45-44 و38 مليمترًا. ^{[ 29 ]}

تتكون هذه السدادات من سدادة صلبة، مثبتة في أعلاها كبسولة، قد تكون مصنوعة من الخشب أو البولي فينيل كلوريد أو الخزف أو المعدن أو الزجاج، من بين مواد أخرى. ^{[ 30 ]}

تُستخدم سدادات الكبسولات عادةً في النبيذ المُدعّم أو المشروبات الروحية، وهي جاهزة للشرب عند طرحها في السوق. ^{[ 30 ]} يتميز هذا النوع من السدادات بسهولة إعادة استخدامه، وهو أمر مفيد بشكل خاص لهذا النوع من المنتجات، حيث لا يُقصد استهلاكه دفعة واحدة في العادة. ^{[ 31 ]}

تشمل أمثلة المنتجات التي تستخدم هذا النوع بشكل شائع العديد من أنواع نبيذ بورت ، ونبيذ ماديرا ، وكالفادوس ، وموسكاتيل دي سيتوبال ، بالإضافة إلى بعض أنواع الويسكي، والفودكا، والكونياك ، والأرماجناك ، والبراندي، والمشروبات الكحولية، والمشروبات الروحية. ^{[ 30 ]}

بالنسبة لهذا النوع من الفلين، ليس من الضروري تجاوز قطر العنق الداخلي بمقدار 6 مليمترات؛ فزيادة قطر العنق بمقدار 2 مليمتر فقط تكفي لتحقيق إحكام مناسب والسماح بإعادة الاستخدام بسهولة. ^{[ 30 ]}

في السوق، تتوافق الأحجام الأكثر شيوعًا مع أحجام الزجاجات الأكثر استخدامًا. ^{[ 30 ]} أما الأطوال الأكثر شيوعًا لهذا النوع فهي: 27×20 مم؛ 27×19.5 مم؛ 27×18.5 مم؛ 24×17 مم (للزجاجات سعة 20 سنتيلتر)؛ 18×13.5 مم (للزجاجات الصغيرة جدًا). ^{​​[ 30 ]}