صلصة واو واو

صلصة واو واو (تُعرف أحيانًا باسم صلصة باو واو ) ^{[ 1 ]} هي صلصة نُشرت أول وصفة معروفة لها على يد ويليام كيتشنر من لندن عام 1817. ^{[ 2 ]} تتكون من نبيذ بورت ، وخل نبيذ، وبقدونس ، وخيار مخلل أو جوز مخلل ، وخردل إنجليزي، وكاتشب فطر ، في قاعدة من مرق اللحم البقري، والدقيق، والزبدة. تظهر وصفة لها في كتاب " Enquire Within Upon Everything" (الطبعة 88، 1894). ^{[ 3 ]}

تمت محاكاتها بشكل ساخر كصلصة تحمل الاسم نفسه في روايات عالم القرص لتيري براتشيت ، حيث تجعلها مكونات مثل الكبريت ونترات البوتاسيوم شديدة الانفجار. ونُشرت نسخة معدلة من الوصفة الأصلية المذكورة أعلاه في كتاب "رفيق عالم القرص" ^{[ 4 ]} وكتاب "مطبخ المربية أوج" .

مراجع

↑ "هل من أحد يرغب في تناول مشروب كلابشوت؟ معجم للأطباق الرائعة والغريبة" . صحيفة الغارديان . 27 أبريل 2005. تم الاطلاع عليه بتاريخ 15 ديسمبر 2012 .
↑ كيتشنر، ويليام (1817). أبيسيوس ريديفيفوس؛ أو وحي الطباخ: … . لندن، إنجلترا: صموئيل باغستر.رقم 328، صلصة واو واو، لطبق لحم البقر بويلي.
↑ مجهول (1894). " اسأل في الداخل عن كل شيء " . هولستون وأولاده . تم الاسترجاع في 15 ديسمبر 2012 .
↑ براتشيت، تيري (1997). دليل عالم القرص . فيستا. الصفحات 450-452 . ISBN 0575600306.