زيملوفكا
Žemlovka أو žemľovka أو Scheiterhaufen (باللغة الدارجة: zemlbába ) هي حلوى بودنغ مصنوعة من التفاح و rohlíks أو veka ، منقوعة في الحليب الحلو. [ 1 ]
يستخدم نوع آخر الكمثرى بدلاً من التفاح. يُعد هذا الطبق جزءاً تقليدياً من المطبخ التشيكي والسلوفاكي ، وغالباً ما يُقدم في المطاعم الشعبية .
التحضير الكلاسيكي
تُقطّع قطع الرولكس أو الفيكا إلى شرائح وتُغمر في حليب مُنكّه بالسكر وسكر الفانيليا والقرفة المطحونة. تُوضع طبقة من العجين الرطب في قاع صينية الخبز، ثم تُوزّع طبقة من الفاكهة فوقها. تُكدّس عدة طبقات، وتكون الطبقة العلوية دائمًا من العجين.
تُغطى طبقة الفاكهة بالسكر والقرفة المطحونة و/أو الزبيب. يُخبز المزيج حتى تتكون قشرة ذهبية اللون على السطح.
يمكن تناول حلوى زيملوفكا ساخنة أو باردة.
انظر أيضاً
مراجع
- ^ كابوركوفا، زدينكا (الثاني). "Žemlovka pro labužníky aneb Zemlbába jako od babičky، prostě sladký zlatý hřeb skvělého oběda" . راديو التشيك . تم الاسترجاع في 1 أغسطس 2025 .
روابط خارجية
فئات :
- معجنات تشيكية
- حلويات التفاح
- بودنغ الخبز