الحمص

الحمص جنسمن النباتات المزهرة ينتمي إلى الفصيلة النجمية ، موطنه الأصلي آسيا وأوروبا. ^{[ 1 ] [ 2 ]} يُعرف باسم شوك الخنزير الأزرق . ^{[ 3 ]} كلمة "حمص " مشتقة من الإيطالية ، وتعني "شبيه بالهندباء"، تشبيهًاالهندباء ( Cichorium ). ^{[ 4 ]}

نباتات الحمص عادةً ما تكون معمرة ، وغالبًا ما تمتلك جذورًا زاحفة . ^{[ 5 ]} كما تُعرف أنواع حولية أيضًا. ^{[ 6 ]} أوراقها غير مقسمة أو ريشية . تحتوي رأس الزهرة على 5 إلى 30 زهرة صغيرة بألوان الأزرق أو البنفسجي، أو أحيانًا الأبيض ^{[ 5 ]} أو الأصفر. ^{[ 6 ]} الثمرة غير المتفتحة مضلعة ومغطاة بشعيرات دقيقة . ^{[ 5 ]}

كانت نباتات هذا الجنس تُصنّف ضمن جنس الخس ( Lactuca ) حتى عام 1822، ^{[ 7 ]} حين تم فصلها لأول مرة بناءً على شكل ثمارها. ^{[ 6 ]} ولا يزال تعريف هذا الجنس محل نقاش وغير واضح.

الأنواع التالية معترف بها في جنس Cicerbita : ^{[ 8 ]}

يُؤكل نبات الحمص الجبلي (Cicerbita alpina) كخضار في إيطاليا، ضمن موطنه الأصلي. تُسلق براعمه الصغيرة وتُقدم في زيت الزيتون أو صلصة الطماطم . ويُعتبر من الأطعمة الشهية ، ويمكن تناوله في المطاعم. ^{[ 9 ]} كما يُمكن شراء البراعم المحفوظة في الزيت من الأسواق تحت الاسم المحلي"سلطة الدب" ( insalata dell'orso ). ^{[ 4 ]} يُجمع هذا النبات من البرية، وهناك بعض المخاوف من تعرضه للاستغلال المفرط ، لذا تُقيّد القوانين المحلية جمعه من البرية في بعض المناطق. وتُجرى حاليًا تجارب ميدانية لدراسة إمكانية زراعته. ^{[ 9 ]}