أرز مقلي من أليغ

أرز أليغ المقلي ( يُنطق بالتاغالوغية: [ alɪˈgɛ ] )، المعروف أيضًا باسم أرز دهن السلطعون المقلي أو أرز أليغ ، هو طبق أرز مقلي فلبيني يُحضّر بتقليب الأرز المطبوخ مسبقًا مع دهن السلطعون ( تابا نغ تالانكا أو أليغ )، والثوم المحمص ، والبصل الأخضر، والفلفل الأسود، وملح البحر، ويمكن إضافة الزبدة حسب الرغبة. يتميز تقليديًا بلونه البرتقالي المصفر الزاهي نظرًا لدهن السلطعون. يمكن تقديمه مع المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار، أو مع أطباق اللحوم. ^{[ 1 ]}

وهو نوع من أنواع الأرز المقلي بالثوم ( سينانغاج ) ويشبه الأرز المقلي بالباغونغ ، الذي يستخدم الباغونغ (معجون الروبيان).

• سينانغاج
• أرز مقلي
• كيامبونغ
• كونينغ
• سينيجابونا