زيت بذور التفاح

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة
مقطع عرضي لتفاحة، يوضح البذور التي يُستخرج منها زيت بذور التفاح.

زيت بذور التفاح هو زيت نباتي يتم الحصول عليه عن طريق عصر بذور التفاح . ويستخدم في صناعة مستحضرات التجميل . [ 1 ]

يمكن استخدام زيت بذور التفاح كزيت صالح للأكل، بينما يستخدم كسب الزيت كمكمل غذائي للحيوانات . [ 2 ]

يحتوي زيت بذور التفاح على قيمة عالية نسبياً من اليود ، ولهذا السبب يُستخدم في إنتاج راتنجات الألكيد وملمع الأحذية والورنيش . [ 1 ]

تركيبة الأحماض الدهنية

تتكون زيوت بذور التفاح بشكل أساسي من أحماض دهنية غير مشبعة، حمض اللينوليك (50.7-51.4%)، وحمض الأوليك (37.49-38.55%). أما الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في زيت بذور التفاح فهي حمض البالمتيك (6.51-6.60%)، وحمض الستياريك (1.75-1.96%)، وحمض الأراكيديك (1.49-1.54%). [ 3 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 كريست، سابين. (2020). الدهون والزيوت النباتية . سبرينغر. ص 61-66. ISBN 978-3-030-30313-6
  2. ↑ يو، شيوتشو؛ فان دي فورت، فريدريك ر.؛ لي، تشيشي؛ يو، تيانلي (2007). "التركيب التقريبي لبذور التفاح وخصائص زيتها". المجلة الدولية لهندسة الأغذية . 3 (5). doi : 10.2202/1556-3758.1283 . S2CID 98590230 . 
  3. ↑ تيان إتش إل، زان بي، لي كيه إكس. (2010). "تحليل مكونات زيت بذور التفاح ودراسة خصائصه المضادة للأكسدة والميكروبات". المجلة الدولية لعلوم وتغذية الأغذية . 61 (4): 395-403 . doi : 10.3109/09637480903535772 . PMID 20128637. S2CID 25472923 .  {{cite journal}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط )