أرمودو

أرمودو أو أرمودو ستيكان (كأس أرمودو)، ويُطلق عليه أحيانًا اسم بوغمالي، هو نوع من أكواب الشرب المستخدمة للشاي الأسود في أذربيجان . وهو مشابه لكأس الشاي التركي التقليدي المسمى إنج بيلي بارداك (حرفيًا "الكأس ذو الخصر النحيف") (انظر أيضًا الشاي في تركيا ).

يُقدّم الشاي الأذربيجاني عادةً كأول مشروب عند استقبال الضيوف. ويُعدّ تقديم الشاي وشربه جزءًا هامًا من الثقافة الأذربيجانية. ويُشير اسم "أرمودو"، الذي يعني "على شكل كمثرى"، ^{[ 1 ]} أو "بوغمالي"، الذي يعني "ضيق"، إلى شكل الكمثرى ، ويرتبط أحيانًا بشخصية المضيفة في الثقافة الأذربيجانية.

يُصنع إبريق أرمودو من مواد متنوعة: الزجاج، والخزف، والفيانس ، والفضة. وإلى جانب جماله، يتميز أرمودو بمزايا حرارية فيزيائية. فالجزء الأوسط الضيق من الإبريق لا يسمح للسائل الساخن في قاع الإبريق بالتدفق إلى الأعلى، بل يعيده إلى الأسفل. وهذا ما يُبقي الشاي ساخنًا حتى يُشرب بالكامل. ^{[ 2 ]}

يبلغ وزن أكواب شاي أرمودو عادةً 100 غرام. يُسكب الشاي في الكوب دون أن يمتلئ تمامًا، إذ  تُترك مسافة تتراوح بين 1 و2 سم، تُسمى "دوداق ييري" (مكان الشفتين باللغة الأذرية)، ليتمكن المستهلك من الشرب براحة. ^{[ 3 ]}

هناك ثلاثة أسباب لأهمية شكل الكأس. أولاً، يسهل حمل هذا النوع من الكؤوس لأن حافته العلوية أعرض من وسطه، مما يمنعه من الانزلاق من اليد. ثانياً، لأن الجزء العلوي منه أقل سخونة، فإنه يمنع حرق اليدين. ثالثاً، يُقال إنه على عكس الكؤوس العادية التي تبرد فيها السوائل الساخنة بالتساوي، يضمن كأس أرمودو تبريداً متناسباً أثناء الشرب، مما يسمح بتبريد الشاي في الجزء العلوي من الكأس مع الحفاظ على سخونة الجزء السفلي. ^{[ 4 ]}

• ثقافة الشاي في أذربيجان
• بيالا
• الشاي التركي
• ساموفار
• أيران
• القهوة التركية