بايماو هو

شاي بايماو هو أو القرد الأبيض ( بالصينية :白毛猴؛ بينيين : báimáo hóu ؛ ويد-جايلز : pai ² -mao ² hou ² ؛ حرفيًا: " القرد ذو الشعر الأبيض " ) ^{[ 1 ]} هو شاي أخضر يُصنع من أوراق وبراعم نبات الشاي الأخضر عند حصادها خلال الأسبوعين الأولين من الموسم (أواخر مارس إلى أوائل أبريل). موطنه الأصلي جبال تايمو في مقاطعة فوجيان ، الصين. ^{[ 2 ]} تُبخّر الأوراق الرقيقة بعناية ثم تُجفف. ^{[ 3 ]} يُشتق الاسم من شكل الأوراق المجففة، التي يُقال إنها تُشبه مخلب قرد ذي شعر أبيض. ^{[ 2 ]} نظرًا لمظهر الشاي ونكهته واسمه، غالبًا ما يُخلط بينه وبين الشاي الأبيض . ^{[ 4 ]}