بيميش وكروفورد

كانت شركة بيميش وكروفورد مصنع جعة في كورك ، أيرلندا، أسسها ويليام بيميش وويليام كروفورد عام 1792 في موقع مصنع جعة بورتر قائم . في أوائل القرن التاسع عشر، كانت أكبر مصنع جعة في أيرلندا.

استمر مصنع بيميش وكروفورد في العمل حتى عام 2009، وتناوب على ملكيته عدد من الشركات، منها كارلينج أوكيف ، وإلدرز آي إكس إل ، وسكوتش آند نيوكاسل ، ومؤخرًا هاينكن إنترناشونال . ^{[ 1 ] [ 3 ]} ورغم إغلاق مصنع بيميش وكروفورد في عام 2009، لا يزال يتم إنتاج بيرة بيميش ستاوت في المدينة، في منشأة قريبة تديرها هاينكن. ^{[ 4 ]}

كان البيرة الداكنة المستوردة من بريطانيا العظمى، وإنجلترا تحديدًا، أكثر شيوعًا في أيرلندا من البيرة الداكنة الأيرلندية لفترة طويلة، نظرًا لارتفاع الضرائب المفروضة على الأخيرة. تغير هذا الوضع عام ١٧٩١، عندما أصبحت البيرة الداكنة البريطانية خاضعة لضرائب أعلى من البيرة الداكنة الأيرلندية، مما أدى إلى انتشار صناعتها في أيرلندا.

دخل ويليام بيميش وويليام كروفورد، وهما تاجران ينحدران من مستوطنين بريطانيين في أيرلندا، في شراكة تجارية في يوليو 1785. ^{[ 5 ]} وتواصل ريتشارد باريت وديجبي أوبراين، الشريكان بالفعل في مصنع جعة في كورك، مع بيميش وكروفورد في عام 1791، على الأرجح في فصل الصيف، لأنهما كانا يرغبان في دخول صناعة الجعة الداكنة المزدهرة آنذاك ، لكنهما كانا يفتقران إلى رأس المال اللازم للقيام بذلك بأنفسهما. ^{[ 6 ]}

تأسست شركة كورك بورتر للجعة عام ١٧٩١ على يد بيميش، وكروفورد، وباريت، وأوبراين. [ ٧ ^{] [ ٨ ] [ ٩ ] اشتروا مصنع} جعة قائمًا من إدوارد ألين (ابن أيلمر ألين الذي أدار المصنع حتى وفاته في مايو ١٧٩١) في موقع بشارع كرامر، كان يُستخدم للتخمير منذ عام ١٦٥٠ على الأقل (وربما منذ عام ١٥٠٠). ^{[ ١٠ ] [ ٣ ]} بحلول ٢٩ أغسطس ١٧٩١، نشر بيميش، وكروفورد، وباريت، وأوبراين إعلانات يطلبون فيها الشعير لشركتهم. ^{[ ١٠ ]} بدأ التخمير في ١٧ يناير ١٧٩٢، ^{[ ١١ ]} وبدأت مبيعات المنتجات في يونيو ١٧٩٢. ^{[ ١٢ ]}

توفي أوبراين في 15 سبتمبر 1794 في بريست ، فرنسا، حيث كان محتجزًا. ورغم أن الظروف الدقيقة المحيطة بسجنه غير معروفة، إلا أنه كان من الشائع خلال الحروب النابليونية الاستيلاء على السفن التجارية، وكان من المرجح أن يُنظر إلى أوبراين كرهينة يمكن أن تجلب فدية كبيرة. ^{[ 13 ]} غادر باريت الشراكة بشروط جيدة في 1 أغسطس 1799. قُدّرت حصته البالغة الثلث في مصنع الجعة بمبلغ 21,000 جنيه إيرلندي ، على أن تُدفع على أقساط قدرها 1,500 جنيه إسترليني في 1 فبراير و1 أغسطس من كل عام حتى يتم سداد كامل المبلغ، بالإضافة إلى فائدة 6% على الرصيد المتبقي، وهو ما يمثل عائدًا كبيرًا مقابل مشاركة باريت في الشراكة لمدة ثماني سنوات. ^{[ 14 ]} بعد خروجه من الشراكة، ارتبط اسم بيميش وكروفورد بالشركة، على الرغم من استمرارهم في العمل تحت اسم مصنع جعة كورك بورتر. ^{[ 15 ]}

شهد مصنع الجعة ثماني سنوات من النمو المطرد، إذ ارتفع إنتاجه من 12,003 براميل من بيرة البورتر عام 1793 إلى 63,230 برميلًا عام 1800. وبلغت الأرباح عام 1800 مبلغ 10,088 جنيهًا إسترلينيًا، وقُسّمت بالتساوي بين بيميش وكروفورد، حيث نصّت الاتفاقية الأصلية الموقعة عام 1792 على إعادة استثمار جميع أرباح السنوات السبع الأولى من العمل في الشركة. ^{[ 16 ]} ومنذ إقرار قانون الاتحاد عام 1800 وحتى وفاة ويليام بيميش عام 1828، كان مصنع كورك بورتر للجعة المصنع الرائد في أيرلندا، وواحدًا من أكبر المصانع في المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وأيرلندا . ^{[ 15 ]} بعد وفاة ويليام بيميش، تولى ابنه الثالث، فرانسيس برنارد بيميش، منصب الشريك الفعلي في الشركة. وفي عام 1834، خلف ويليام كروفورد الابن والده كشريك فعلي نيابةً عن عائلة كروفورد. ^{[ 17 ]}

ازدهر مصنع الجعة، وبحلول عام 1805 أصبح أكبر مصنع جعة في أيرلندا وثالث أكبر مصنع في المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وأيرلندا آنذاك. في عام 1805، بلغ إنتاجه 100,000 برميل سنويًا، مرتفعًا من 12,000 برميل في عام 1792. ^{[ 18 ]} وظل أكبر مصنع جعة في أيرلندا حتى تفوقت عليه شركة غينيس في عام 1833. ^{[ 19 ]} نتيجة لشعبية حركة الأب ثيوبالد ماثيو للاعتدال (التي، على عكس حركات الاعتدال السابقة ، هدفت إلى الامتناع التام عن الكحول وليس مجرد تجنب المشروبات الروحية )، شهدت شركة بيميش وكروفورد انخفاضًا مطردًا في المبيعات بين عامي 1839 و1843. ^{[ 20 ]} بلغت حملة الأب ماثيو ذروتها بين عامي 1837 و1843، وانخفض إنتاج الجعة في أيرلندا من أكثر من مليون برميل سنويًا إلى ما يقرب من نصف هذا العدد. بين عامي 1839 و 1843، سارت شركة بيميش وكروفورد على نفس المنوال، حيث انخفض إنتاجها من 63031 برميلًا في عام 1839 إلى 32848 برميلًا في عام 1843. ^{[ 20 ]}

بعد انحسار حركة الاعتدال، بدأت مبيعات شركة بيميش وكروفورد بالارتفاع، مع أنه كان من المتوقع أن تشهد الشركة نموًا أكبر بكثير لولا آثار المجاعة الكبرى التي بدأت عام 1845. ورغم أن الشركة لم تتأثر بالمجاعة في حينه (بل سجلت زيادة في المبيعات حتى عام 1848)، إلا أن الأثر الاقتصادي اللاحق للمجاعة أدى إلى انخفاض في المبيعات. ^{[ 21 ]}

منذ تأسيسها، هيمنت شركة بيميش وكروفورد على سوق بيرة بورتر في كورك، إلى أن افتتح جيمس ج . مورفي مصنع ليديز ويل للجعة عام ١٨٥٦. ^{[ ٢٢ ]} وقد مكّن الصراع المستمر داخل عائلة بيميش، بالإضافة إلى تصاعد النزعة الطائفية (إذ كانت عائلة مورفي من العائلات الكاثوليكية البارزة في كورك آنذاك)، شركة مورفي من تحدي هيمنة بيميش وكروفورد. ^{[ ٢٣ ]} في البداية، لم تحقق شركة مورفي نجاحًا يُذكر، وبعد أقل من عامين على بدء أعمالها، تواصل أفراد من العائلة مع بيميش وكروفورد على أمل أن يشتري الأخير مصنع الجعة الجديد، لكن طلبهم قوبل بالرفض. ونتيجةً لذلك، بذلت شركة مورفي جهودًا مضنية لتحدي بيميش وكروفورد، وبدأت في الاستحواذ على الحانات العامة وبيع بيرة بورتر من بيميش وكروفورد بأسعار أقل. في 14 فبراير 1861، وقّعت كلتا الشركتين "اتفاقية عدم التدخل المتبادل"، مع أن شركة مورفي كانت قد رسّخت مكانتها كمنافس. فبينما باعت مورفي في عام 1861 ما يقارب ثلث مبيعات بيميش وكروفورد، ارتفعت مبيعاتها إلى أكثر من النصف بحلول عام 1863. ولم تتجاوز مبيعات بيميش وكروفورد من بيرة البورتر، والبالغة 116,076 برميلاً في عام 1861، مبيعات أي شركة أخرى حتى عام 1901. ^{[ 24 ]}

في عام 1865، خضع مصنع الجعة لبرنامج تحديث وتم تجديده بالكامل بتكلفة 100 ألف جنيه إسترليني. وقد أشار ألفريد بارنارد ، المؤرخ البارز في مجال صناعة الجعة والتقطير، في كتابه " مصانع الجعة الشهيرة في بريطانيا العظمى وأيرلندا" عام 1889 إلى ما يلي:

"إن شركة Beamish & Crawford في كورك شركة قديمة جداً يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر، ويقال إنها أقدم مصنع جعة بورتر في أيرلندا."

طرحت الشركة أسهمها للاكتتاب العام عام ١٩٠١، برأس مال قدره ٤٨٠ ألف جنيه إسترليني. وساهم الاستحواذ على عدد من مصانع الجعة المحلية في أوائل القرن العشرين في توسعها. وفي عام ١٩٦٢، استحوذت عليها شركة كارلينج-أوكيف الكندية للجعة ، التي شرعت في برنامج تحديث شامل للمصنع. وفي عام ١٩٨٧، اشترت شركة إيلدرز آي إكس إل شركة مصانع الجعة الكندية (التي تضم كارلينج-أوكيف). وفي عام ١٩٩٥، باعت إيلدرز المصنع لشركة سكوتيش آند نيوكاسل .

مع استحواذ شركة هاينكن إنترناشونال، منافستها الرئيسية التي تتخذ من كورك مقراً لها، على شركة سكوتيش آند نيوكاسل في عام 2008 ، انتقلت ملكية مصنع الجعة إلى أيديها . ^{[ 25 ]}

في ديسمبر 2008، أُعلن عن إغلاق مصنع بيميش وكروفورد للجعة في مارس 2009، ما سيؤدي إلى فقدان 120 وظيفة. نُقل الإنتاج إلى مصنع هاينكن المجاور (الذي كان يُعرف سابقًا باسم مورفي )، حيث انتقل نحو أربعين من موظفي بيميش إلى هاينكن. ^{[ 4 ] [ 26 ]}

لا تزال مباني مصنع الجعة (بما في ذلك "دار المحاسبة" ذات الواجهة التي تعود للعصر التيودوري ) ^{[ 27 ]} قائمة في قلب مدينة كورك التي تعود للعصور الوسطى، بالقرب من البوابة الجنوبية. وتخضع مرافق مصنع الجعة الأصلية لموافقة التخطيط لاستخدامها كمركز للزوار والفعاليات. ^{[ 28 ]}

قبل الاستحواذ على مصنع الجعة وإغلاقه، كانت أنواع الجعة التي يقدمها تشمل:

• بيميش ستاوت ، المنتج الرئيسي لشركة بيميش وكروفورد، يتم تخميره الآن بواسطة هاينكن في مصنع مورفي للجعة.
• بيميش ريد، بيرة حمراء إيرلندية حلوة المذاق ، صُنعت لتشبه كيلكيني أو مورفيز إيرلندية حمراء. ^{[ 29 ]} توقف إنتاجها فور الاستحواذ. استبدلت العديد من حانات كورك التي كانت تقدم بيميش ريد بيرة فرانسيسكان ويل ريبل ريد.

إلى جانب إنتاجهم الخاص من البيرة، قامت شركة بيميش وكروفورد بتخمير وتوزيع عدد من العلامات التجارية العالمية المعروفة للبيرة، حيث حصلت على امتيازات التوزيع في أيرلندا لعلامات فوسترز ، وكروننبرغ 1664، وميلر . وقد بقيت فوسترز مع المالكين الجدد، بينما نُقلت ميلر إلى موزع جديد يستورد البيرة من مصنع ساب ميلر في هولندا .

في عام 2009، وبعد مرور ما يزيد قليلاً عن عامين على إعادة طرح منتجات بيميش في السوق الأمريكية، ^{[ 2 ]} قررت شركة هاينكن المالكة إيقاف توزيع منتجات بيميش خارج أيرلندا. ^{[ 1 ]}

• آر. بروتز، كلاسيك ستاوت وبورتر ، لندن: بريون، 1997، ص  61

• حفريات بيميش وكروفورد