البيرة في إثيوبيا
يُعدّ البيرة المشروب الكحولي الصناعي الأكثر شعبية في إثيوبيا، حيث تُعتبر البيرة الخفيفة (لاغر) النوع الأكثر استهلاكاً . أما في المناطق الريفية، فلا تزال البيرة المصنوعة منزلياً (تيلا أو سيوا) هي السائدة.
تاريخ
أُنشئ أول مصنع جعة في إثيوبيا عام 1922 على يد شركة سانت جورج بير (التي سُميت تيمناً بالقديس شفيع إثيوبيا ). وتُعد علامات تجارية مثل ميتا وبيديلي أقدم في إثيوبيا، لكنها استحوذت عليها شركات أجنبية لاحقاً وأعادت تسميتها.
صناعة
شهدت صناعة البيرة في إثيوبيا نموًا هائلاً خلال العقدين الماضيين، وتحولت إلى واحدة من أكثر الصناعات تنافسية في البلاد، حيث تُنفق ملايين البير على الإعلانات وحدها. وقد أدت هذه التنافسية إلى زيادة الاستثمار في الزراعة، لا سيما في إنتاج الشعير . [ 1 ]
أفضل 15 علامة تجارية للبيرة في إثيوبيا وفقًا لموقع RateBeer.com ، مؤرشفة في 20 نوفمبر 2017 على موقع Wayback Machine (اعتبارًا من عام 2017) [ 2 ]
| رتبة | اسم | نتيجة | عدد | أسلوب |
|---|---|---|---|---|
| 1 | جاردن براو إيبوني | 2.82 | 4 | Dunkel / Tmavý |
| 2 | جاردن براو بلوندي | 2.77 | 4 | دورتموند / هيليس |
| 3 | سانت جورج أمبر بير (إثيوبيا) | 2.72 | 61 | بيرة العنبر / فيينا |
| 4 | حكيم ستاوت | 2.72 | 193 | ستاوت أجنبي |
| 5 | بيرة رايا | 2.69 | 5 | بيرة لاغر فاتحة |
| 6 | بيرة بيديل | 2.60 | 22 | بيرة لاغر فاتحة |
| 7 | الذهب البارد الحبشي | 2.51 | 11 | بيرة لاغر فاتحة |
| 8 | واليا | 2.48 | 10 | بيرة لاغر فاتحة |
| 9 | هرر | 2.38 | 128 | بيرة لاغر فاتحة |
| 10 | ميتا بريميوم | 2.25 | 63 | بيرة لاجر ممتازة |
| 11 | بيرة بيديل الخاصة | 2.24 | 65 | بيرة لاغر فاتحة |
| 12 | بيرة كاستل (إثيوبيا) | 2.18 | 60 | بيرة لاغر فاتحة |
| 13 | ميتا بير إكسبورت لاجر | 2.18 | 71 | بيرة لاغر فاتحة |
| 14 | بيرة سانت جورج | 2.16 | 208 | بيرة لاغر فاتحة |
| 15 | بيرة داشن | 2.04 | 28 | بيرة لاغر فاتحة |
العلامات التجارية
- ميتا ( ሜታ ቢራ )
- Bedele ( በደሌ ቢራ )
- داشن ( ዳሽን ቢራ )
- جانو ( ጃኖ )
- الحبشة ( ሐበሻ ቢራ )
- هارار ( ሐረር ቢራ )
- واليا ( ዋልያ ቢራ )
- رايا ( ራያ ቢራ )
- بالاجيرو
- أزميرا
- سانت جورج بير ( ጊዮርጊስ )
- كهرمان سانت جورج
- بيرة زيبيدار
- هاينكن
- كاستل
- حكيم ستاوت
- جاردن براو إيبوني
- جاردن براو بلوندي
- أنبيسا ()
المنافسة مع أنواع البيرة المصنعة محلياً
مع ارتفاع مستويات المعيشة، يتحول الشريحة الأكثر ثراءً في المجتمع الريفي بشكل متكرر من البيرة المنزلية الصنع إلى بيرة لاغر . وقد لاحظت مصانع الجعة الصناعية هذه السوق الناشئة، فأعدت علامات تجارية خاصة تستهدف المزارعين: بيرة بالاغيرو (وتعني: سكان الريف ) وبيرة أزميرا (وتعني: "موسم حصاد وفير"). [ 3 ]
انظر أيضاً
مراجع
- ^ سيساي جيسي ، أندوالم (9 أغسطس 2017). "إثيوبيا تنهي استيراد الشعير مما يعزز الإنتاج المحلي" . أخبار الأعمال إثيوبيا . أرشفة من الأصلي في 1 سبتمبر 2017 . تم الاسترجاع في 31 أغسطس 2017 .
- ↑ بيرهانر، دي (5 مارس 2017). "ما هي أفضل أنواع البيرة في إثيوبيا؟ بيرة داشن تحتل المرتبة الأخيرة" . ديبيرهان . مؤرشف من الأصل في 22 سبتمبر 2017. تم الاطلاع عليه في 31 أغسطس 2017 .
- ↑ نيسن، يان؛ دي رودر، فين؛ فلاسنروت، كوين؛ نيغا، فريدو؛ آزادي، حسين (2019). "الملف الاجتماعي الديموغرافي، وانعدام الأمن الغذائي، والاستجابة القائمة على المعونة الغذائية". رحلات جيولوجية في جبال إثيوبيا الاستوائية . دليل جيولوجي. تشام (سويسرا): سبرينغر نيتشر. ص 495-504 . doi : 10.1007/978-3-030-04955-3_33 . ISBN 978-3-030-04954-6. S2CID 199093960 .
- البيرة في إثيوبيا
- المطبخ الإثيوبي