البيرة في سوريا

أقدم دليل على وجود البيرة في سوريا جاء من ألواح إيبلا ، التي اكتُشفت عام 1974 في إيبلا ويُفترض أنها تعود إلى 2500 قبل الميلاد، وتكشف أن المدينة كانت تنتج أنواعًا مختلفة من البيرة، بما في ذلك نوع يبدو أنه سُمّي على اسم المدينة "إيبلا". ^{[ 1 ]}

في سوريا الحديثة، كانت الحكومة تسيطر على إنتاج وتوزيع البيرة ، وكانت تُباع على نطاق واسع للسياح عبر سلسلة متاجر المؤسسة الاجتماعية العسكرية التابعة للجيش، وعبر المتاجر الصغيرة في مراكز المدن. توقف إنتاج العلامتين التجاريتين المحليتين، "الشرق" (من حلب ) و"برادة" (من دمشق )، عام 2011 بسبب اندلاع الحرب الأهلية . افتُتح مصنع جعة "أفاميا" عام 2010 في عدرا قرب دمشق. وبحلول نهاية عام 2017، افتُتح مصنع جعة "أرادوس" في بلدة الصفيتا بمحافظة طرطوس .

لا تعد أنواع البيرة المستوردة من لبنان شائعة جداً، على الرغم من أن العلامات التجارية مثل ألمازا ، وتوبورغ، وبيروت، وإيفيس تحظى بشعبية كبيرة.

• كانت بيرة الشرك (أو الشرك) منتجًا لشركة الشرك الحكومية للمنتجات الغذائية في حلب. تأسست عام 1954، وكانت مملوكة بالكامل للحكومة السورية. كانت بيرة لاغر فاتحة اللون ، ^{[ 2 ]} ذات نسبة كحول أعلى قليلاً (3.7%)، وحاصلة على تصنيف أعلى من بيرة برادة، وقوام متوسط ​​من الشعير.
• كانت بيرة برادة منتجًا لشركة برادة الحكومية في دمشق. تأسست عام ١٩٧٧، وكانت مملوكة بالكامل للحكومة السورية. كانت بيرة برادة من نوع لاغر فاتح اللون، وتفاوتت جودة تعبئتها بشكل كبير، وغالبًا ما كانت رديئة. احتوت على ٣.٤٪ كحول، ولونها أصفر ضبابي، وقوامها خفيف. ^{[ ٣ ]} اشتهرت بيرة برادة الحكومية برداءة جودتها وطعمها غير المستساغ. ^{[ ٤ ]}
• أُطلقت شركة "أرادوس" للبيرة عام 2017 من قِبل مصنع "أرادوس" للتخمير في مدينة سفيتا بمحافظة طرطوس، بمساعدة خبراء من جمهورية التشيك . وتُعدّ "أرادوس" أحدث شركة لإنتاج البيرة في سوريا، باستثمار قدره 16 مليون دولار أمريكي، وبخطط لإنتاج 15 مليون لتر سنويًا. ويمثل مصنع "أرادوس" في سفيتا أول إنتاج محلي للبيرة بكميات كبيرة منذ توقف إنتاج بيرة "الشرق" و"برادة" عقب اندلاع الحرب الأهلية في سوريا. ^{[ 5 ]}

• البيرة ومصانع الجعة حسب المنطقة

• مصانع الجعة السورية