بيل بوفورد

📅 آخر تحديث: ٦ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٦ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 3 صور
الموسوعة الحرة

بيل بوفورد
وُلِدّ( 1954-10-06 )6 أكتوبر 1954 (70 عامًا)
باتون روج، لويزيانا ، الولايات المتحدة
إشغالمؤلف وصحفي
المدرسة الأمجامعة كاليفورنيا، بيركلي،
كلية كينجز، كامبريدج
الحركة الأدبيةالواقعية القذرة
أعمال بارزةبين الأشرار (1990)
الحرارة: مغامرات هاوٍ كعبد مطبخ، وطاهي، وصانع معكرونة، ومتدرب لدى جزار يقتبس من دانتي في توسكانا (2006)
الأوساخ: مغامرات في ليون كطاهٍ متدرب، وأب، ومحقق يبحث عن سر الطبخ الفرنسي (2020)

ويليام هولمز بوفورد (ولد في 6 أكتوبر 1954) [1] هو مؤلف وصحفي أمريكي. وهو مؤلف كتابي " بين البلطجية" و "الحرارة: مغامرات هاوٍ كعبد مطبخ، وطاهي خطوط، وصانع معكرونة، ومتدرب لدى جزار يقتبس من دانتي في توسكانا" . كان بوفورد محررًا سابقًا للقصص الخيالية في مجلة نيويوركر ، حيث لا يزال يعمل بها. لمدة ستة عشر عامًا، كان محررًا لمجلة " جرانتا "، التي أعاد إطلاقها في عام 1979. يُنسب إليه أيضًا صياغة مصطلح " الواقعية القذرة ".

السنوات المبكرة

وُلِد بوفورد في باتون روج، لويزيانا ، ونشأ في جنوب كاليفورنيا ، وتلقى تعليمه في جامعة كاليفورنيا، بيركلي ، من عام 1973 إلى عام 1977. ثم حصل على منحة مارشال لدراسة اللغة الإنجليزية في كينجز كوليدج، كامبريدج ، حيث تخرج بدرجة البكالوريوس في عام 1979. [2] وظل في إنجلترا طوال معظم الثمانينيات.

عمل

كمؤلف

تم تقديم فيلم "بين البلطجية" (1990) باعتباره رواية من الداخل لعالم الشغب في كرة القدم الإنجليزية (في المقام الأول) .

"الحرارة" (2006) هي رواية بوفورد عن العمل مجانًا في مطبخ بابو ، وهو مطعم في مدينة نيويورك يملكه الشيف ماريو باتالي . وتتلخص فرضية بوفورد في أنه اعتبر نفسه طاهيًا منزليًا ماهرًا وتساءل عما إذا كان لديه المهارات اللازمة للعمل في مطبخ مطعم مزدحم. التقى باتالي في حفل عشاء وسأله عما إذا كان سيقبل بوفورد كـ "عاهرة مطبخه". [3] [4] [5] [6]

بدأ بوفورد عمله في مطعم بابو في مجموعة متنوعة من الأدوار بما في ذلك غسل الأطباق، وطاهي تحضير الطعام، ومزيل القمامة وأي دور آخر مطلوب منه. وعلى مدار أحداث الكتاب، تتحسن مهاراته ويصبح قادرًا على ذبح الخنزير والعمل في العديد من المحطات في المطعم؛ كما سافر إلى إيطاليا لمقابلة الطهاة والخبراء الذين لعبوا دورًا حاسمًا في التطور المبكر لمهارات باتالي في الطهي، حيث عمل بوفورد وعاش في بعض الأماكن التي تدرب فيها باتالي.

وبعد ذلك، بدأ بوفورد العمل على كتاب عن المطبخ الفرنسي . وفي أكتوبر 2007، نُشرت مقالته بعنوان "الشوكولاتة المتطرفة: البحث عن حبة البن المثالية" في مجلة نيويوركر .

نُشر مقال بوفورد "الطبخ مع دانيال: ثلاثة كلاسيكيات فرنسية"، حول تجربته في الطبخ مع الشيف الفرنسي دانيال بولود ، في عدد 29 يوليو 2013 من مجلة نيويوركر . [7] في مقابلة نُشرت على موقع مجلة نيويوركر الإلكتروني لمرافقة المقال، ناقش وقته الذي عاشه في فرنسا وما تعلمه عن الطبخ الفرنسي. [8] ظهر العلاج الطويل لوقت بوفورد في ليون ، فرنسا، من ديسمبر 2008 إلى سبتمبر 2013، في عام 2020 باسم Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking . وهو يوضح بالتفصيل فترات العمل مع "بوب"، الخباز في مخبز فيليب ريتشارد، وحضور الدروس في معهد بول بوكوز، وبشكل أكثر تفصيلاً، كطاهٍ في لا مير برازييه.

رواية سلمان رشدي ساحرة فلورنسا (2008) مهداة إلى "بيل بوفورد". [9]

كمحرر

أعاد بوفورد إطلاق المجلة الأدبية غرانتا التي توقفت عن الصدور في عام 1979. [10] وتحت قيادته، أصبحت تلك المجلة مؤثرة للغاية و"ارتقت لغزو العالم الأدبي". [11] وظل محررًا لها حتى عام 1995، عندما غادرها ليصبح محرر القصص الخيالية في مجلة نيويوركر . [12] وفي عام 2002، أعلنت مجلة نيويوركر أن بوفورد سيترك المنصب الأخير في بداية عام 2003، ليحل محله ديبورا تريسمان ، نائبته، التي جندها للمجلة. [13] [14] ولا يزال في طاقمها.

الحياة الشخصية

بوفورد متزوج من جيسيكا جرين. [15] ولديهما ولدان توأم. [15]

فهرس

كتب

  • بوفورد، بيل (1990). بين البلطجية .
  • — (2006). الحرارة: مغامرات هاوٍ كعبد مطبخ، وطاهٍ، وصانع معكرونة، ومتدرب لدى جزار يقتبس من دانتي في توسكانا . نيويورك: كنوبف. ISBN 978-1400041206.
  • — (2020). ديرت: مغامرات في ليون كطاهٍ متدرب وأب ومحقق يبحث عن سر الطبخ الفرنسي . كنوبف.

المقالات والتقارير

  • بوفورد، بيل (5 يناير 1998). "زوجة جارك: لماذا أصبحت التلسكوبات شائعة جدًا؟". مجلة النيويوركر . المجلد 73، العدد 41. ص 36-37 . تم الاسترجاع في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (26 أبريل 1999). "التعرق مفيد". مجلة النيويوركر . المجلد 75، العدد 9. ص 130-139 . تم استرجاعه في 4 فبراير 2021 .
  • بوفورد، بيل (29 أكتوبر 2007). "الشوكولاتة المتطرفة: البحث عن حبة البن المثالية". مجلة النيويوركر . المجلد 83، العدد 33. ص 68-79 . تم الاسترجاع في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (29 يوليو 2013). "الطبخ مع دانييل". مجلة النيويوركر . المجلد 89، العدد 22. ص 46-55 . تم الاسترجاع في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (4 مايو 2015). "أربعة خنازير صغيرة". حديث المدينة. قسم تذوق الطعام. مجلة النيويوركر . المجلد 91، العدد 11. ص 19. تم استرجاعه في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (12 أكتوبر 2015). "نادي الأطباق النظيفة الرئاسي". مجلة النيويوركر . المجلد 91، العدد 31. ص 36-38 . تم استرجاعه في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (23 يناير 2018). "المرة الأولى التي قابلت فيها بول بوكوس". مجلة النيويوركر . تم الاسترجاع في 4 فبراير 2023 .
  • بوفورد، بيل (6 أبريل 2020). "خبز الخبز في ليون". مجلة النيويوركر . المجلد 96، العدد 8. ص 26-33 . تم استرجاعه في 4 فبراير 2023 .

مراجع

  1. ^ "BUFORD, William Holmes" . من هو من . المجلد 2024 (الطبعة الإلكترونية). A & C Black. (يتطلب الاشتراك أو عضوية المكتبة العامة في المملكة المتحدة.)
  2. ^ "نتائج كامبريدج تريبوس"، الغارديان ، 21 يونيو 1979، ص 4.
  3. ^ مراجعة Metacritic.com أرشيف 10 أكتوبر 2008، على موقع Wayback Machine
  4. ^ بوفورد، بيل (21 أغسطس/آب 2007). "بيل بوفورد يقرأ من مذكراته المطبخية بعنوان "الحرارة". Npr.org . تم الاسترجاع في 25 يناير/كانون الثاني 2014 .
  5. ^ ريد، جوليا (28 مايو 2006). "سوف أعمل من أجل الغذاء (نُشر عام 2006)". نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 18 فبراير 2023.
  6. ^ مارس جونز، آدم (9 يوليو 2006). "يا له من تقسيم". Books.guardian.co.uk . تم الاسترجاع في 25 يناير 2014 .
  7. ^ بوفورد، بيل (21 يوليو 2013). "بيل بوفورد: طبخ الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مع الشيف دانييل بولود". مجلة نيويوركر . تم الاسترجاع في 25 يناير 2014 .
  8. ^ نيو، ذا (21 يوليو 2013). "بصوت عالٍ: بيل بوفورد يتحدث عن الطبخ الفرنسي". مجلة نيويوركر . تم الاسترجاع في 25 يناير 2014 .
  9. ^ جورجياديس، ويليام (18 مايو 2008). "ساحرة فلورنسا". نيويورك بوست . تم الاسترجاع في 12 يونيو 2024 .
  10. ^ "بيل بوفورد". جرانتا . تم الاسترجاع في 15 أبريل 2020 .
  11. ^ جارفيلد، سيمون (30 ديسمبر 2007). "كيف غزا جرانتا العالم". The Observer . تم الاسترجاع في 15 أبريل 2020 .
  12. ^ سيجورا، جوناثان (6 مارس 2020). "بيل بوفورد يمكنه تحمل الحرارة، لذا فهو يعود إلى المطبخ". Publishersweekly . تم الاسترجاع في 15 أبريل 2020 .
  13. ^ كار، ديفيد؛ كيركباتريك، ديفيد د. (21 أكتوبر 2002). "حارس البوابة للأدب يتغير في نيويوركر". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 15 أبريل 2020 .
  14. ^ فين، روبن (28 يناير 2003). "الحياة العامة؛ دودة كتب في طفولتها، أصبحت حديث المدينة الآن". نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 15 أبريل 2020 .
  15. ^ ab Lewis, Hunter (22 مايو 2020). "مؤلف كتاب "Dirt" بيل بوفورد يقيّم الإغلاق ويعود إلى الأساسيات". Food & Wine . تم الاسترجاع في 13 أكتوبر 2023 .
  • مقابلة بودكاست Restaurant Guys Radio، 28 ديسمبر 2007
  • 1989 - مقالة في صحيفة واشنطن بوست: تشارلز تروهايرت، "الرجل الذي يمنح جرانتا قوتها"
مكاتب الاعلام
سبقه
(مجهول)
 محرر مجلة غرانتا
1979-1995 		نجح من قبل
تم الاسترجاع من "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=بيل_بوفورد&oldid=1255386481"
Original text
Rate this translation
Your feedback will be used to help improve Google Translate