بومبولوني

البومبولوني ( بالإيطالية: [ bomboˈloːne ] ؛ الجمع : bomboloni ) هو نوع من الدونات الإيطالية المحشوة(يشبه البرلينر والباتشيك )، ويُؤكل كوجبة خفيفة وحلوى . اسم هذه المعجنات مشتق من كلمة bomba ( وتعني حرفيًا " قنبلة " )، ويُطلق على نفس النوع من المعجنات اسم bomba ( الجمع : bombe ) في بعض مناطق إيطاليا.

على الرغم من أن حلوى البومبولوني ترتبط بشكل أساسي بمنطقة توسكانا ، ^{[ 1 ]} إلا أنها تُعدّ طبقًا تقليديًا في مناطق أخرى من إيطاليا، وإن كانت تختلف قليلًا في طريقة تحضيرها. في المناطق التي كانت خاضعة للحكم النمساوي، مثل ترينتينو ألتو أديجي ، وفينيتو ، وفريولي فينيتسيا جوليا ، يُعتقد أن أصل حلوى البومبولوني يعود إلى حلوى "كرابفن" النمساوية (أي حلوى برلينر )، وتتضمن وصفتها البيض ، وهو غير موجود في النسخة التوسكانية. ^{[ 2 ]}

أحيانًا ما تحمل محلات الحلويات لافتات مكتوبة بخط اليد، وقد كتبت الكاتبة المتخصصة في الطعام إميلي وايز ساخرةً أن الزوار قد لا يُعجبون بالدونات الساخنة المحشوة في منطقة تُقدم فيها سلامي لحم الخنزير البري وشطائر زيت الكمأة ، لكن سكان توسكانا يستمتعون بها حتى على الشاطئ. ^{[ 3 ]} كما تُباع أيضًا من عربات على الشاطئ ^{[ 4 ]} وتختلف قليلًا عن الدونات المحشوة في بلدان أخرى، إذ تُوضع الحشوة من الأعلى، حيث تكون مرئية أحيانًا، بدلًا من حقنها من الجانب.

الوسائط المتعلقة ببومبولوني على ويكيميديا ​​كومنز

• قائمة الحلويات والمعجنات الإيطالية
• قائمة أنواع الدونات
• قائمة الأطعمة المصنوعة من العجين المقلي
• بامبالوني - النسخة التونسية من البومبولوني