قائمة أنواع الدونات

الدونات نوع من أنواع المعجنات المقلية . فيما يلي قائمة بأنواع الدونات .

تشكل المصطلحات أدناه إما أسماء لأنواع مختلفة من الدونات المصنوعة باستخدام وصفات محلية، أو ترجمة المصطلح إلى اللغة المحلية لمنتج الدونات المستورد.

• أرمينيا - بونتشيك ( بالأرمنية : պոնչիկ ، مُقتبسة من الكلمة الروسية пончик) هي قطعة عجين مقلية تُشكّل على هيئة كرة مُسطّحة، تنتفخ عند القلي ثم تعود مُسطّحة بعد فتحها. تُحشى البونتشيك عادةً بالكاسترد (سادة، أو بنكهة الفانيليا ، أو الشوكولاتة )، بينما تُحشى اليوم أيضاً بالنوتيلا ، والكراميل ، والمربى . في المطبخ الأرمني ، تطوّرت البونتشيك من جذورها الأرمنية التي يُحتمل أن تعود للعصور الوسطى (وإن كانت باسم مختلف) والسوفيتية ، لتُصبح حلوى شعبية محبوبة في الشوارع والمقاهي، ذات طابع محلي مميز. بينما غالباً ما تكون البونتشيك الروسية غير محشوة، أو محشوة بالمربى وتُشبه الدونات العادية، فإن النسخة الأرمنية دائماً ما تكون محشوة بالكاسترد ومنتفخة، ثم تنكمش بعد فتحها. التوتاليك ( بالأرمنية : տուտալիկ ) هو نوع آخر من الحلويات الأرمنية التي تشبه الدونات، مثل ثقوب الدونات ، ويُشار إلى الدونات الأرمنية أحيانًا باسم "تشيكيز". ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• الأرجنتين - تُعدّ "برلينيساس" و "بولاس دي فرايل " ("كرات الراهب") نوعين من أنواع الدونات التي تُباع في الأرجنتين. ^{[ 3 ] [ 4 ]}
• أستراليا - كعكة كيتشنر ، تشبه كعكة برلينر، لكنها مفتوحة الوجه وتستخدم كمية أكبر من الكريمة مقارنةً بالمربى. إلى جانب كعكات الدونات التقليدية، تُعدّ كعكات الدونات المحشوة بالمربى شائعة في معظم المخابز، وغالبًا ما تُباع دافئة. ^{[ 5 ]}
• النمسا - تُسمى أنواع الدونات النمساوية "كرابفن" وهي تشبه الدونات البرلينية . تحظى بشعبية خاصة خلال موسم الكرنفال ( فاشينغ )، وهي صلبة وعادةً ما تُحشى بمربى المشمش (تقليديًا) أو كريمة الفانيليا (فانيلكرابفن). تُصنع من عجينة الخميرة الحلوة وتُقلى في السمن أو الزيت، وعادةً ما تُحشى بالمربى ، أو الشوكولاتة ، أو الشمبانيا ، أو الكاسترد ، أو الموكا ، أو قد تُقدم بدون حشوة على الإطلاق. تُغطى عادةً بالكريمة ، أو السكر البودرة ، أو السكر العادي. ^{[ 6 ]}

• بلجيكا - تُشبه حلوى سموتبولن أو كروستيلون حلوى أوليبولين الهولندية ، لكنها عادةً لا تحتوي على أي فاكهة، باستثناء قطع التفاح أحيانًا. وهي من الوجبات الخفيفة الشائعة في المهرجانات والمعارض، وتُغطى بالسكر البودرة.
• بوهيميا – "kobliha"، "bavorský vdolek"، انظر جمهورية التشيك
• بوليفيا - بونويلوس عبارة عن خبز مقلي مستدير.
• البرازيل - تُعرف الدونات المحشوة بالكريمة أو حلوى الحليب أو غاناش الشوكولاتة باسم " سونيو "، أي "حلم". وعادةً ما تُغطى بمزيج من السكر الأبيض والقرفة أو تُزين بالسكر البودرة.

• بروناي – كوي غالانغ
• بلغاريا – بونيتشكي , ميكيتساس
• كمبوديا - نوم كونغ، وهي حلوى كمبودية شهيرة تُسمى بهذا الاسم نسبةً إلى شكلها. كلمة " كونغ " (កង) في اللغة الخميرية تعني "عجلة"، بينما كلمة "نوم" ( بالخميرية : នំបុ័ង ) هي الكلمة العامة للمعجنات أو أي نوع من الأطعمة النشوية. تُعد هذه الحلوى اللذيذة، التي تُشكل على هيئة حلقة كلاسيكية ثم تُقلى في الزيت، وجبةً شهيةً ورخيصةً في متناول الكمبوديين. يُضفي دقيق الأرز عليها قوامًا مطاطيًا يُفضله الكمبوديون.
• نيجيريا - باف باف
• كندا – تشمل الأنواع الكندية من الدونات: ذيل القندس ، والكرولر ، والداتشي ، والتيمبيتس ، ودونات دقيق البطاطس ، وتوتين نيوفاوندلاند . كما تنتشر قطع القيقب - وهي عبارة عن دونات مغطاة بطبقة من شراب القيقب - في الولايات المتحدة، وخاصة في الولايات المجاورة مثل أوهايو وويسكونسن وميشيغان .
• تشيلي - تحظى الكعكات المقلية المستديرة المحشوة، الخالية من الثقوب، بشعبية كبيرة في تشيلي نظرًا لوجود جالية ألمانية كبيرة هناك. تُسمى هذه الكعكة "برلين" (جمعها "برلينيس"). ويمكن حشوها بالمربى أو بـ" مانجار" ، وهي النسخة التشيلية من "دولسي دي ليتشي" .
• الصين - على الرغم من أن المطبخ الصيني يضم الآن معجنات تشبه الدونات مستوحاة من المطابخ الأمريكية والأوروبية، إلا أن المعجنات التقليدية تختلف نوعًا ما. فهي غالبًا ما تتميز بعجين رقيق ومتماسك يحيط بحشوة وفيرة حلوة أو مالحة باعتدال. يتميز المطبخ الكانتوني بمعجنات بيضاوية الشكل تُسمى " نغاوهلايسو " (牛脷酥، وتعني حرفيًا " معجنات لسان الثور " نظرًا لشكلها الشبيه باللسان). وهناك طعام مشابه يُسمى "سا جونغ" (沙翁)، وهو عبارة عن كرات عجين مستديرة مقلية مرشوشة بالسكر. أما حلوى "ماي شياو شي" (高力豆沙) من شنغهاي فهي نوع مختلف، بعجين أكثر دهنية (كان يُصنع في الأصل من بياض البيض) ومحشو بمعجون الفاصوليا الحمراء . وهناك نوع آخر يستخدم معجون السمسم الأسود السميك والمحلى قليلًا للحشو، ويُرش ببذور السمسم. من الأنواع الأخرى: تيكوي ، تشا غاو ، جين دوي ، تشين دوي ، وتشا ميان تشوان . وهناك نوع مالح عبارة عن أصابع دونات مقلية، غالباً ما تكون دهنية، ومن هنا جاء اسمها في اللغة الصينية الماندرينية " يوتياو " (油條، وتعني حرفياً "شرائح الزيت"). أما في الكانتونية ، فتُسمى هذه المعجنات الشبيهة بالدونات " ياوهجاغواي " (油炸鬼)، وغالباً ما تُقدم مع الكونجي ، وهو عصيدة أرز تقليدية. أما النوع الأقرب إليها في الشكل فهو "ميانوو" (面窝)، وهو شائع في ووهان . يُقلى هذا النوع من مزيج الأرز وفول الصويا بدلاً من العجين، كما يوجد منه نوع مصنوع من البطاطس.
• ساحل العاج – غبوفلوتو
• كولومبيا – بونيويلوس , روسكاس
• كورسيكا – فريتيلي

• كرواتيا - trijesce ، primoštenske fritule ، fritule ، istarski cukarini ، kroštule ، krafne ، krofna ، krafna ، أو pokladnice ( poklade تعني "كرنفال")
• قبرص - لوكوماديس
• جمهورية التشيك - تُحشى عادةً كعكات كوبليهي أو فدولكي (بدون ثقب) بالمربى وتُرش بالسكر. وتكون فدولكي أقل ارتفاعًا من كوبليهي. أما كعكات بافورسكي فدولك أو بافورسكي كوبليه ("الدونات البافارية")، فيمكن قليها أو خبزها، وتُغطى بالمربى والقشدة الحامضة الكثيفة.
• الدنمارك - تتوفر فطائر "برلينر" بدون حشوة في المخابز في جميع أنحاء البلاد، وتُسمى "برلينر" كما هو الحال في ألمانيا. وهناك نوع آخر بدون حشوة يُسمى "إيبلسكيفر" ، ويُؤكل عادةً مع السكر البودرة والمربى.
• الإكوادور - "هويفيتوس تشيلينوس" (بيض تشيلي)، نوع صغير من الدونات المستدير (بدون ثقب)، يُباع على مدار العام في زوايا الشوارع في جميع أنحاء البلاد. يختلف بيض تشيلي الأصلي قليلاً، ويُطلق عليه اسم " سوبايبيلاس " في تشيلي ودول أخرى في أمريكا الجنوبية.
• فنلندا - مونكي (بدون ثقب)، Berliinnmunkki/piispanmunkki (بدون ثقب، طلاء سكر)، دونيتسي (مع ثقب)، مونكيرينكيلا.
• فرنسا - تُوصف البينييه أحيانًا بأنها دونات فرنسية، وهي شائعة في نيو أورليانز، لويزيانا . أما الكرونوت (وهي كلمة مركبة من كرواسون ودونات ) فهي معجنات تشبه الدونات ، مصنوعة من عجينة تشبه الكرواسون محشوة بكريمة منكهة.
• جورجيا - بونشولا

• ألمانيا - تُعدّ كعكة برلينر (Berliner Pfannkuchen) نوعًا من الدونات الألمانية والأوروبية الوسطى، تُصنع من عجينة الخميرة الحلوة وتُقلى في الزيت أو السمن، دون أن تُثقب. تُحشى هذه الدونات بالمربى، مثل مربى المشمش أو زبدة البرقوق أو مربى ثمر الورد . ومن أنواعها الأخرى: Obstkrapfen، Fastnachtskrapfen، Faschingskrapfen، Knieküchle، Auszogne، و Kreppel .
• غانا - بوفروت
• اليونان – سفينج ، ثيبليس ، لوكوماديس . تأتي وجبة خفيفة تشبه الدونات تسمى لوكوماديس بنوعين، أحدهما مقرمش على شكل الرقم 8، والآخر أكبر حجماً وأكثر ليونة على شكل الرقم 0.
• هايتي - كوكيول هي دونات هايتية تُصنع من الموز الناضج والقرفة وجوزة الطيب واليانسون النجمي والفانيليا. وقد وصلت إلى الجزيرة متأثرةً بالثقافات الغربية الأفريقية والإسبانية والفرنسية. أما بينيان دي كانافال (بينييه دي كارنافال) فهي بينييه هايتية تُصنع من الموز، وهي نوع من أنواع البينييه الفرنسية.
• هاواي - من أشهر أنواع الدونات في هاواي "الملاسادا" . وقد جلبها إلى جزر هاواي عمال برتغاليون من ماديرا وجزر الأزور الذين قدموا إلى هاواي للعمل في المزارع. وهي عبارة عن كرات صغيرة من عجين الخميرة، تُقلى في الزيت وتُغطى بالسكر.
• المجر - فانك ، وهو عبارة عن دونات مستديرة (بدون ثقب) مغطاة بالسكر، ولانغوس ، وهو عبارة عن خبز مقلي مسطح مصنوع من عجينة الخميرة، ويقدم مع الكريمة الحامضة وإضافات مثل الجبن أو لحم الخنزير أو البصل المفروم.
• أيسلندا - كلينوهرينجير (دونات)، كلينور ، بيرليناربولور وأستاربونغار. Ástarpungar تحتوي تقليديا على الزبيب.

• الهند - الجولغولا عبارة عن كرات عجين مستديرة مقلية وحلوة المذاق. أما الفاداي فهي حلقات عجين مالحة مصنوعة من العدس، وتشتهر في مطبخ جنوب الهند . وهي ليست بالضرورة حلوة. ومن أنواع المعجنات الحلوة الشبيهة بالدونات، البادوشاه أو البالوشاهي . تُصنع هذه المعجنات على طريقة الدونات التقليدية، بقلي العجين في الزيت، ثم تُغمس في شراب السكر، وتُنكّه أحيانًا بالتوابل. لا تحتوي البادوشاه على ثقب في المنتصف. ومن الحلويات الهندية الأخرى الإيمارتي ، المعروفة في أماكن أخرى باسم الجليبي. أما الأدهيراسام فهي دونات حلوة من التاميل ذات تاريخ عريق. ومن الحلويات المشابهة الأخرى الجولاب جامون ، وهي معجنات كروية الشكل مصنوعة من عجين سريع التحضير مصنوع من حليب الجاموس، تُقلى وتُغمس في شراب حلو بنكهة ماء الورد والهيل .
• إندونيسيا - دونات كينتانغ (دونات البطاطس) هي دونات مقلية على الطريقة الإندونيسية مصنوعة من البطاطس المهروسة؛ وهي دونات على شكل حلقة مصنوعة من مزيج من الدقيق والبطاطس المهروسة، ومغطاة بالسكر البودرة أو سكر التزيين.
• إيران - الزلوبية هي نوع من الدونات يأتي بأشكال وأحجام متنوعة ومغطى بشراب حلو لزج. أما دونات رضوي فهي دائرية الشكل ومغطاة بالسكر، وتُعرف بأنها رمز لمدينة مشهد .

• إسرائيل - تُقلى السوفغانية ( סופגניה ، جمعها سوفغانيوت)، مثل البرلينر الألماني والباتشكي البولندي ، ثم تُحقن بالهلام وتُغطى بالسكر البودرة أو الكريمة. وهي من الأطعمة التقليدية في عيد حانوكا لدى اليهود الأشكناز .

• إيطاليا - ستروفولي ، بيجنولاتا ، جوانتي، ( أسيزي ) باستونسيلو، ( كالابريا ) سكاداتيدي، زيبول ، تشياتشير ، لاتوغ (قد لا يمكن تصنيف هذا على أنه دونات، ولكنه معجنات مقلية، على طريقة الخس ) سينسي، دونزيل، فرابيه ، سفرابول ، بوجي ، كروستولي ، فريتيل ، جريسبيلي (تخصص عجينة البطاطس من منطقة كاتانزارو)، تشامبيلي ( كوكولو ، أبروتسي )، بومبولوني ( بومبولوناس )، و ( باليرمو، صقلية ) سفنجي .
• اليابان - ساتا-انداجي . أن دونات (あ ん ド ・ ナ ッ ツ، أشعل. "دونات مربى الفاصوليا") متاحة على نطاق واسع وتشبه برلينر الألمانية، إلا أنها تحتوي على معجون الفاصوليا الحمراء . العجين المقلي المحشو بالكاري على الطريقة اليابانية والذي يُسمىカレーパン( خبز الكاري ) يحظى أيضًا بشعبية كبيرة.
• جيرسي – (جزر القنال) عجائب جيرسي (ميرفيل).
• كازاخستان - باورساكي
• كينيا - ماندازي ، ماهامري ، ماندالاس - حلوى إفطار مثلثة الشكل تُؤكل مع طبق جانبي من جوز الهند (بازي)، مصنوعة من الدقيق والسكر، أصلها من مومباسا
• كوريا - دونات تشابسال ، أو الدونات الملتوية . تقدم العديد من المخابز في كوريا الجنوبية الدونات، إما محشوة أو مصنوعة بالكامل من حلوى الأرز الكورية التقليدية "تيوك" . تأتي هذه الدونات بألوان متنوعة، ولكنها عادةً ما تكون خضراء أو وردية أو بيضاء. وغالبًا ما تُحشى بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة أو بذور السمسم.
• لبنان – عوامي.
• ليبيا - سفينز
• ليتوانيا - السبورجوس عبارة عن دونات محشوة بالمربى ومغطاة بالسكر. كما يوجد نوع محلي من الدونات مصنوع من عجينة الجبن القريش ("Varškės spurgos") وهو خالٍ من الحشوة.
• مدغشقر – موفو بولي
• ماليزيا – كويه كيريا، كويه جيلانج، كويه تايار
• المكسيك - بونيلو ، تشورو ، سوبابيلا . تُشبه الدونا المكسيكية الدونات إلى حد كبير، حتى في اسمها؛ الدونا عبارة عن معجنات مقلية مصنوعة من العجين، وعادةً ما تُغطى بالسكر والقرفة أو السكر الخشن، أو تُغمس في الشوكولاتة. أما البيلونا، فهي تشبه الدونات المحلية، لكنها لا تحتوي على ثقب مركزي، مصنوعة من عجين الخميرة الحلوة (العجين الدنماركي) تُقلى عادةً في الزيت، وتُحشى بدولسي دي ليتشي الفانيليا (في هذه الحالة، مانجار محلي) مع القليل من الزبيب، ويُضاف إليها السكر العادي للتزيين. تبدأ عملية تحضير البيلونا بعجين الدونات المحلي، حيث يُفرد ويُشكّل ويُقلى ويُقطع إلى شرائح ويُفتح إلى نصفين، ثم يُحشى ويُغلق ويُزين. تُعد البيلونا وجبة خفيفة شائعة في أكشاك الطعام في الشوارع، ولكن نادرًا ما تُرى في المخابز أو قوائم الطعام الأخرى لأنها كثيفة وغنية بالكربوهيدرات.
• دونات موتشي – معجنات هجينة تجمع بين الدونات الأمريكية التقليدية والموتشي الياباني
• مولدوفا – شليتزكوشلا (من المطبخ الألماني)
• المغرب - سفنج
• نيبال - سيل روتي
• هولندا - تُعدّ "أولي بولين" من الأطعمة الهولندية التقليدية التي تُؤكل ليلة رأس السنة وفي المعارض. وهي تشبه الدونات المستديرة بدون ثقب (شبيهة بـ"ثقوب الدونات" العادية المسجلة كعلامة تجارية في الولايات المتحدة). تُعتبر "أولي بولين" من الحلويات التقليدية. ^{[ 7 ]}
• نيوزيلندا – دونات محشوة بالكريمة

• نيجيريا – باف باف ، تشين تشين

• النرويج - سمولترينج ، فاتيجمان
• باراغواي – بولوس
• بيرو - دونا، بيكارونيس

• الفلبين - بينانجكال ، بونيويلوس ، كاسكارون ، تشورو ، جورجوريا ، كوموكونسي ، لوكوت لوكوت ، مارويا ، بانيالام ، بيليبيت ، بيناكوفو ، شاكوي (لوبيد-لوبيد)
• بولندا – البونتشكي عبارة عن دونات مستديرة محشوة بالمربى، معروفة في بولندا منذ العصور الوسطى على الأقل. كتب يندرزي كيتوفيتش أنه خلال عهد أغسطس الثالث، وتحت تأثير الطهاة الفرنسيين الذين قدموا إلى بولندا في ذلك الوقت، تم تحسين عجينة البونتشكي المخبوزة في بولندا، بحيث أصبحت أخف وزناً وأكثر إسفنجية ومرونة.
• البرتغال - مالاسادا ، فرتورا ، فيلهوس، دونات على الطريقة البرتغالية، مغموسة في السكر والقرفة.
• بورتوريكو – كيسيتوس (محشو بالجبن الحلو)
• رومانيا - غوغوشي

• روسيا - البونتشيك ، أو "بونتشيكي" بالروسية ( пончики ) ، أو "بيشكي" ( пышки ) بالروسية ، هي قطع عجين مقلية كروية الشكل، قد تحتوي على حشوات حلوة (مثل المربى أو البويدل ) أو مالحة (مثل اللحم المفروم أو الكوارك )، أو تُترك سادة. وتُعدّ النسخ المقلية من البيروجكي أكثر تقليدية ، بالإضافة إلى البيرومشلير التتري ، المعروف باسم بيلياشي في روسيا.
• سردينيا - زيبولاس
• اسكتلندا – "دوغرينغز" هو مصطلح بديل للدونات الحلقية. كما أن دونات الفدج المربعة هي أيضاً من التقاليد.
• صربيا - تُحضّر أنواع من الدونات شبيهة بالدونات البرلينية في شمال البلقان، وخاصة في كرواتيا ( تُعرف باسم أوشتيبسي ، أو كروفنيبوكلادنيتسه ، أو كرافني ) وفي مقاطعة فويفودينا الصربية. وتُسمى هذه الدونات كروفنا ، وهو اسم مشتق من الكلمة النمساوية كرابفن.
• صقلية - بيجنولاتي ، سفنجي ، كودوريدي
• سلوفاكيا - šišky (تُنطق "شيشكي")، čeregy
• سلوفينيا - كروفي ، فانكي، فلانكاتي

• الصومال - كاك كاك
• جنوب أفريقيا - كوكسيستر ، حلوى أفريكانية مصنوعة من عجينة مضفرة، مقلية ومغموسة في شراب بارد. أوليبول ميت سورميلك ("دونات الحليب المخمر"). وهناك نوع آخر هو فيتكويك ، عجينة مقلية في الزيت، تقدم مع اللحم المفروم أو الشراب أو العسل أو المربى. كوكسيستر ، دونات متبلة ملفوفة بجوز الهند.
• إسبانيا - تشوروس ، بوراس، تشيمينياس، روسكوس البرتقال، روسكوس النبيذ، روسكوس دي أنيس، روسكيلاس دي ليديسما، بيمويلوس، بيرمولوس، بيرمولوس، بورمولوس، بونيولز ، تشوتشوس، روسكيلاس ليستاس دي سان إيسيدرو، روسكيتو تونتو، روسكيلا تونتا. بونيولوس ، بونيولز في كاتالونيا وجزر البليار، بولو دي فينتو في غاليسيا أو كروكسبيتا في إقليم الباسك، هي معجنات تقليدية لعيد الفصح على شكل كرات صغيرة بدون ثقب. يمكن أن تكون حلوة أو مالحة، ولكنها عادة ما تكون محشوة بالكاسترد أو الشوكولاتة. يُطلق على الدونات على الطريقة الأمريكية أو الألمانية أحيانًا اسم بيرلينا.
• السويد – مونك (دونات)، كلينات ، فلوتيرينغ. أحد الأمثلة هو فانيلجمونك الذي يشبه إلى حد كبير البرلينر الألماني ولكنه محشو بكريمة الفانيليا.
• سويسرا – رينجلي، باسلر كرابفن، شويتشلي، أوهرلي
• سوريا - القطايف: حلوى سورية تقليدية تشتهر عادةً خلال شهر رمضان. يُصنع نوع من القطايف يُسمى الساتاتي، وهو عبارة عن عجينة تشبه الفطيرة محشوة إما بالجبن أو القشتة أو بحشوة مصنوعة من الجوز والقرفة، وعادةً الزبيب. تُقلى هذه الفطائر في الزيت الغزير وتُغمس في شراب القطر وتقدم ساخنة.
• تايوان - تيان تيان تشوان، (مضاءة "خاتم حلو حلو").
• تايلاند - خانوم وونغ ، خانوم خاي هونغ
• طاجيكستان – تشالباك.
• تونس – فطار ، يوس – يوس، بامبالوني
• تركيا - هانيم غوبيغي، تولومبا تاتليسي ، إزمير لوكماسي، ديبيل

• تركمانستان – بيشمي
• أوكرانيا - تُخبز البامبوشكي (ذات الحشوة الحلوة أو بنكهة الثوم) تقليديًا، ولكن يمكن قليها أيضًا. البامبوشكي المالحة لا تحتوي على حشوة، وعادةً ما تُتبل بزبدة الثوم، وغالبًا ما تُقدم كطبق جانبي مع حساء البورش الأحمر أو اليوشكا، خاصةً في عيد الميلاد. أما البامبوشكي الحلوة، فيمكن حشوها بالفواكه أو التوت أو المربى المنزلي أو بذور الخشخاش، وتُزين بالسكر البودرة.
• المملكة المتحدة - في المملكة المتحدة، يُستخدم السكر الخشن عادةً كطبقة علوية للدونات، على الرغم من أنها تُباع أيضًا مع طبقة من التزيين أو التزجيج أو السكر البودرة. تحظى دونات المربى بشعبية خاصة، كما أن هناك نوعًا مشتقًا منها يستخدم الكاسترد بالفانيليا كحشوة شائعًا أيضًا. في بعض مناطق اسكتلندا، تُعرف دونات الحلقات باسم "دورينج" ، بينما يُستخدم مصطلح "دونات" حصريًا للنوع الذي يشبه شكل الجوز. تُعرف دونات الحبال الملتوية والمُزججة باسم "يام يامز" . كما يُمكن شراء دونات الفدج في مناطق مُعينة من اسكتلندا. في بعض مناطق أيرلندا الشمالية، تُعرف دونات الحلقات باسم " جريفي رينج " نظرًا لطهيها في الزيت، الذي يُعرف أيضًا بالعامية باسم "الجريفي".

• United States – In the US, doughnuts exist in cake, raised and piped varieties, and in many different shapes, including crullers (twisted piped bars), vanities, old-fashioned doughnuts, irregularly shaped "dropped" doughnuts, Boston cream doughnuts, potato doughnuts, sour cream doughnuts, cider doughnuts, simball, olicook (olykoecks), bear claws (although many varieties are filled pastries rather than doughnuts), elephant ears, yum yums, fasnachts, frying saucers, funnel cakes, bear signs (cowboy slang for ring doughnuts), Brown Bobby (a significant contingent in the 'doughnut shape debate' because this variety is (uniquely?) a 'triangular toroid'). Some varieties of johnnycake resemble doughnuts. Long Johns, particularly maple bars with maple-flavored icing, sometimes incorporate bacon. Twisted doughnuts are strands of dough that are braided and fried. The Pershing or Persian is also considered a doughnut in some parts of the United States.^[8] Local varieties similar to the doughnut include traditional Native American frybread (popular in the Plains/Mountain states) and beignets in New Orleans cuisine.
• Venezuela − Bomba
• Vietnam – Bánh tiêu, giò cháo quẩy
• Yemen – Zalabiyeh
• Zambia − Vitumbuwa

• الدونات: تاريخ شامل