باراليتا

باراليتا هو صنف من العنب الأحمر الإسباني يُستخدم في صناعة النبيذ ، وقد يُعرف أيضاً بأسماء أخرى، مثل تينتا كايادا ( ألينتيخو، البرتغال ) في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط . وقد اختير اسم باراليتا كاسم رئيسي لأنه (مرادفه القديم باريل) كان يُستخدم في سومونتانو ، وهي منطقة تقع في شمال شرق إسبانيا، والتي يُرجح أنها موطنه الأصلي. وتشير تحليلات الحمض النووي لأصناف تينتا كايادا ( ألينتيخو، البرتغال )، وكارينيسكا ( سردينيا، إيطاليا )، وسالسينو نيغرو ( سومونتانو، إسبانيا ) مع تحليلات باراليتا إلى أنها صنف واحد. ^{[ 1 ]}

أصل صنف باراليتا غير مؤكد، باستثناء ظهوره على ما يبدو في سومونتانو . كان يُعتقد سابقًا أنه مرادف لصنف غراسيانو ، لكن هذا الاعتقاد دُحض، على الرغم من وجود تشابه كافٍ يُشير إلى احتمال وجود صلة قرابة بينهما. ^{[ 2 ]} كما يُشاع أن باراليتا وثيق الصلة بصنف فيرمينتينو نيرو ( توسكانا ، ليغوريا )، إلا أن هذا لم يُختبر بعد بتحليل الحمض النووي. مع أن باراليتا يُعرف باسم كاركاجولو نيرو في جزيرة كورسيكا ( فرنسا )، فقد ثبت أنه ليس طفرة لونية لصنف باريادورجيا ، الذي يُسمى أيضًا كاركاجولو بلانك. ^{[ 1 ]}

يبدو أنه يتم إنتاجه فقط في منطقة سومونتانو ، حيث انخفضت أهميته من 22٪ من المساحة المزروعة في عام 1975 إلى 0.2٪ فقط في عام 2002. ^{[ 2 ]} ويذكر أنه ينتج نبيذًا يتميز بلون وبنية وحموضة ورائحة جيدة.

باراليتا صنف عنب قليل الإنتاج ^{[ 3 ]،} ينتج ثمارًا مستديرة متوسطة الحجم في عناقيد صغيرة إلى متوسطة الحجم ومتراصة نوعًا ما. يُستخدم في صناعة النبيذ النقي أو يُخلط غالبًا مع عنب موريستيل أو تيمبرانيلو . يتميز هذا النبيذ عادةً بلونه الداكن، ومحتواه العالي من الفينولات والحموضة. قد يكون محتواه من الكحول أعلى، إلا أنه غالبًا ما يُعرف بنكهاته العطرية.

المرادفات التي تم التحقق منها وراثيا : كارينيسكا ( سردينيا )، مونفيدرو ( بوسيلاس، البرتغال )، سالسينيو نيغرو ( سومونتانو )، تينتا كايادا ( ألينتيخو، البرتغال ). ^{[ 1 ]}

مرادفات أخرى معروفة : Bonifaccencu أو Bonifacienco ( سردينيا، إيطاليا )، Bonvedro أو Bomvedro ( Bucelas في البرتغال ، أستراليا )، Carcaghjolu Neru ( كورسيكا )، Carcajolo Nero أو Carcajolo Noir ( كورسيكا )، Caricagiola (Gallura في سردينيا )، Cua Tendra ( Lérida، إسبانيا )، Espagnin Noir ( فرنسا )، False كارينان ( أستراليا )، لامبروسكو دي ألينتيخو ( البرتغال )، أو مونفيدرو دو الغارف ( الغارف، البرتغال )، مونفيدرو دي سينس ( البرتغال )، أولهو برانكو ( داو، البرتغال )، باريل ( سومونتانو، إسبانيا )، باو فيرو ( الغارف، البرتغال )، بيريل، بريتو فوز ( داو، البرتغال )، بريتو جواو مينديز ( البرتغال )، تينتا غروسا ( ألينكير، البرتغال )، تينتا لاميرا ( دورو )، تينتورو ( ألينكير، البرتغال )، توريس دي الغارف ( البرتغال ). ^{[ 1 ]}

الأصناف الشائعة التي يتم الخلط بينها وبين باراليتا : غراسيانو ، مازويلو ، مونفيدرو ( داو ). ^{[ 1 ]}