صلصة الخبز

صلصة الخبز هي صلصة بريطانية دافئة أو باردة مصنوعة من الحليب، ويتم تكثيفها بفتات الخبز ، ^{[ 1 ]} وعادة ما تُؤكل مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

تتطلب الوصفة الأساسية الحليب والبصل مع إضافة فتات الخبز والزبدة كمكثفات، وتُتبل بجوزة الطيب والقرنفل وورق الغار والفلفل الأسود والملح، وغالبًا ما يُضاف إليها دهن اللحم من الشواء. ^{[ 5 ] [ 6 ]} كما يشيع استخدام الخبز البائت قليلاً. ^{[ 7 ]}

تُعدّ صلصة الخبز من بقايا الصلصات المُكثّفة بالخبز التي كانت شائعة في العصور الوسطى، وعادةً ما تُقدّم مع الدواجن المنزلية مثل الديك الرومي أو الدجاج . يعود تاريخ صلصة الخبز إلى العصور الوسطى على الأقل، عندما كان الطهاة يستخدمون الخبز كمادة مُكثّفة للصلصات. ربما يعود استخدام الخبز بهذه الطريقة إلى رغبة الطهاة في استهلاك الخبز البائت لديهم، حيث اكتشفوا إمكانية إضافته إلى الصلصات لزيادة كثافتها. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

• قائمة أطباق الخبز
• قائمة الصلصات
• باناد