بوريتو الإفطار

بوريتو الإفطار ( بالإسبانية : Burrito de desayuno )، والذي يُشار إليه أحيانًا باسم لفائف الإفطار خارج جنوب غرب الولايات المتحدة ، ^{[ 1 ]} هو نوع من أنواع الإفطار الأمريكي يتكون من مكونات ملفوفة داخل خبز التورتيلا . وقد ابتكر هذا النمط وانتشر في العديد من المطابخ الأمريكية الإقليمية، وأبرزها مطبخ نيو مكسيكو ، ثم توسع ليشمل مطابخ أخرى غير مطبخ الجنوب الغربي ومطبخ تكس مكس المجاور . قد يحتوي بوريتو الإفطار على طريقة الجنوب الغربي على أي مزيج من البيض المخفوق ، والبطاطس، والفاصوليا، والجبن، والفلفل (عادةً فلفل تشيلي نيو مكسيكو ، أو هالبينو ، أو أنواع أخرى من الفلفل الحار )، والصلصة، والبصل، والكوريزو ، ولحم الخنزير المقدد، أو الكريمة الحامضة. ^{[ 2 ]} وفي أنواع أخرى من بوريتو الإفطار، يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الطماطم، والجبن، ولحم الخنزير، وغيرها من المنتجات الطازجة. ^{[ 3 ]}

تبيع بعض مطاعم الوجبات السريعة ، مثل برجر كينج ودنكن دونتس وماكدونالدز وتاكو بيل، بوريتو الإفطار. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]} كما يُعد بوريتو الإفطار من الأطعمة الشعبية في الشوارع ، ^{[ 8 ]} ويمكن إيجاد بوريتو الإفطار على طريقة الشارع في عربات الطعام المتنقلة في أماكن مثل لوس أنجلوس. ^{[ 9 ]}

يدّعي مطعم "تيا صوفيا"، وهو مطعم مكسيكي جديد في سانتا فيه ، أنه أول من استخدم مصطلح "بوريتو الإفطار" في قائمة طعام، وذلك عام 1975، على الرغم من أن التورتيلا الملفوفة التي تحتوي على مزيج من البيض واللحم المقدد والبطاطا والجبن كانت موجودة في المطبخ النيومكسيكي قبل ذلك بكثير. ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]} وقدّمت سلسلة مطاعم ماكدونالدز العملاقة نسختها الخاصة في أواخر الثمانينيات، ^{[ 13 ]} وبحلول التسعينيات، تبنّت المزيد من مطاعم الوجبات السريعة هذا النمط، حيث قدّمت مطاعم سونيك درايف-إن وهارديز وكارلز جونيور بوريتو الإفطار في قوائمها. ^{[ 14 ]} وفي عام 2014، أطلقت سلسلة مطاعم تاكو بيل قائمة إفطارها، والتي تضمنت بوريتو الإفطار. ^{[ 15 ]}

يمكن تحضير بوريتو الإفطار بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل البيض، ولحم الخنزير، والجبن، والبصل، والفلفل الحار أو الفلفل الحلو، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير الكندي المقدد، والبطاطا، والنقانق، والأفوكادو، والطماطم، والسبانخ، والفاصوليا، والزيتون. ^{[ 1 ] [ 16 ] [ 17 ]} في نيو مكسيكو ، يُقدم بوريتو الإفطار غالبًا مغطى بصلصة الفلفل الحار ، أو يُلفّ باليد مع صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر المفروم. ^{[ 12 ]} ويُقدم عادةً ساخنًا أو مطبوخًا.

• ساندوتش الإفطار
• تاكو الإفطار
• لفائف الإفطار
• قائمة الأطعمة الأمريكية
• قائمة أطعمة الإفطار
• أومليت
• راب (ساندويتش)

• الوسائط المتعلقة ببوريتو الإفطار على ويكيميديا ​​كومنز