مصنع جعة كامدن تاون

مصنع كامدن تاون للجعة هو مصنع جعة يقع في كامدن ، لندن، تأسس عام 2010، وتملكه شركة أنيوزر-بوش إنبيف منذ عام 2015. ^{[ 1 ]}

تأسس مصنع الجعة على يد جاسبر كوبيدج (مواليد 1975)، حفيد لوري ماكلولين، الذي أدار مصنع ماكلولين للجعة في روكهامبتون ، أستراليا من عام 1910 إلى عام 1960، بالإضافة إلى مجموعة من 60 حانة. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

في منتصف التسعينيات، فات كوبيدج رحلته العائدة إلى أستراليا، فبقي في إنجلترا يجمع الأكواب في حانة بلندن. بعد عشر سنوات، اشترى حانة هامبستيد مهجورة وأعاد افتتاحها عام ٢٠٠٦ باسم "ذا هورس شو"، حيث يقدم الطعام والنبيذ والبيرة. ^{[ ٤ ]}

قام كوبيدج بتخمير أول دفعة من البيرة، وأطلق عليها اسم "بيرة ماك" تكريماً لجده، في حانة "ذا هورس شو" عام 2007 كهدية عيد ميلاد لوالدته باتريشيا. استناداً إلى إحدى وصفات ماكلوغلين القديمة، لاقت البيرة استحسان زبائن الحانة، وبدأ كوبيدج ببيعها لأصدقائه من أصحاب الحانات. ^{[ 4 ]}

في عام ٢٠٠٩، بدأ العمل بدوام كامل في مجال تخمير البيرة، لكنه اكتشف أن اسم "ماك" مستخدم بالفعل من قبل شركة تخمير أخرى. مستوحياً من الحي الذي كان يسكن فيه، كتب www.camdentownbrewery.com في محرك البحث، ولاحظ أن اسم النطاق متاح، فاشتراه على الفور. ^{[ ٤ ]}

بعد ذلك بوقت قصير، استأجرت شركة كوبيدج خمسة أقواس سكك حديدية تعود للعصر الفيكتوري أسفل محطة كينتيش تاون ويست . وبحلول ربيع عام 2010، بدأ مصنع كامدن تاون للجعة رسميًا عملية التخمير. ظهرت جعة هيلز لاجر، وهي مزيج بين هيلز وبيلسنر، مُخمّرة باستخدام الشعير والقفزات المستوردة من ألمانيا، لأول مرة في خريف عام 2010، ويتم تخميرها وبيعها الآن إلى جانب مجموعة من أنواع الجعة الأساسية وإصدارات أخرى بين الحين والآخر. ^{[ 4 ]}

تشمل مجموعة "الهدايا" التي تقدمها شركة كامدن تاون بريويري على مدار العام ما يلي: ^{[ 8 ]}

• هيلز لاجر (4.6% كحول، 24 وحدة مرارة دولية) - بيرة لاجر مميزة تجمع بين نوعي البيرة الألمانية هيلز وبيلسنر .
• بيل أيل (4.0% كحول، 38 وحدة مرارة دولية) - نسخة بريطانية من أسلوب البيرة الشاحبة الأمريكية ، باستخدام أنواع الجنجل الأمريكية.
• جنتلمانز ويت (4.3% كحول، 15 وحدة مرارة دولية) - بيرة ويت بلجيكية تقليدية (بيرة بيضاء) مع إضافة البرغموت وقشر الليمون.
• بيلس لاجر (4.6% ALC، 36 IBU) – جعة بيلسنر الصنوبرية المتقلبة.
• هيلز غير المصفاة (4.6% كحول، 20 وحدة مرارة دولية) - بيرة هيلز لاجر مع ترك الخميرة فيها للحصول على قوام أكثر امتلاءً وطعم أكثر سلاسة.
• IHL Lager (6.2% ALC, 55 IBU) – نسخة من India Pale Ale كـ lager، مع إضافة كمية مضاعفة من القفزات الجافة.
• إنك ستاوت (4.4% كحول، 51 وحدة مرارة دولية) - ستاوت داكن ومر ، مكربن ​​باستخدام فقاعات النيتروجين.

كما يقوم مصنع الجعة بتدوير مجموعة من أنواع البيرة "العرضية"، التي يتم تخميرها بكميات محدودة على مدار العام: ^{[ 9 ]}

• فلو فيكر لاغر (يناير-فبراير) - نسخة معدلة من بيرة بامبرغ راوخبير الكلاسيكية .
• بيرة لاغر الخضراء في المدينة الداخلية (أبريل - مايو) - بيرة منعشة ذات رائحة عشبية.
• بيرة ستروبيري هيلز فور إيفر لاغر (يوليو-أغسطس) - وصفة بيرة هيلز لاغر الكلاسيكية مع إضافة الفراولة المنتقاة يدويًا.
• بيرة أوكتوبرفست (أكتوبر-نوفمبر) - بنكهة الفواكه والمكسرات مع لون كهرماني داكن، يتم تخميرها بكثافة أعلى.

تضمنت أنواع البيرة السابقة من مصنع كامدن تاون للبيرة ما يلي: ^{[ 10 ]}

لا يزال مطعم هورسشو مفتوحًا، ويقدم أنواعًا من بيرة مصنع كامدن تاون إلى جانب النبيذ الفاخر، وأنواع البيرة المميزة، وقائمة طعام موسمية تعتمد على المكونات الطازجة. ^{[ 11 ]}

يُقدّم بار مصنع الجعة، الواقع داخل أقواس مصنع جعة كينتيش تاون، أنواع الجعة المُنتجة مباشرةً من الصنبور، بالإضافة إلى قائمة متغيرة من بائعي الطعام في الشوارع، بما في ذلك Motherflipper وOli Baba's وDosa Deli. ^{[ 12 ]} كما يُقدّم المصنع جولات تعريفية للجمهور لمشاهدة كيفية صنع الجعة وتذوقها مباشرةً من الخزان. ^{[ 13 ]}

افتُتح "كامدنز دوتر"، وهو بار يقدم البيرة والوجبات الخفيفة ويقع في شارع كينتيش تاون هاي ستريت، في خريف عام 2015، ويقدم أنواعًا من بيرة كامدن بالإضافة إلى مطبخ مؤقت يشغله حاليًا مطعم "برجر آند بيوند"، ويقدم قائمة طعام طوال اليوم من البرجر والوجبات الخفيفة. ^{[ 14 ]}

حازت بيرة هيلز لاغر على العديد من الجوائز، بما في ذلك جائزة أفضل بيرة لاغر في البراميل في جوائز التخمير الدولية لعام 2013 والميدالية البرونزية في جائزة نجمة البيرة الأوروبية لعام 2013. ^{[ 15 ]}

فازت بيرة Gentleman's Wit بالميدالية الفضية في فئة Wit في كأس العالم للبيرة 2016. ^{[ 16 ]}

شهدت جوائز التخمير الدولية لعام 2015 فوز بيرة IHL Lager بالميدالية الذهبية في فئة البيرة المعلبة، بينما حصلت بيرة Hells Lager وبيرة Pale Ale على الميدالية الفضية في فئتي بيرة Keg Lager وبيرة Keg Ale على التوالي. ^{[ 17 ]}

• بيرة معتقة في البراميل

• الموقع الرسمي

51°32′51″ شمالاً 0°08′49″ غرباً / 51.547513° شمالاً 0.146963° غرباً / 51.547513; -0.146963