Candy cane

Peppermint is a natural animal deterrent. It is believed that peppermint candy canes were originally hung on Christmas trees to keep rodents and other small animals, including cats, from damaging Christmas trees.

تقول إحدى الروايات الشائعة عن أصل حلوى العصي إن قائد جوقة كاتدرائية كولونيا في ألمانيا ، عام ١٦٧٠، رغب في الحد من الضوضاء التي يُحدثها الأطفال في كنيسته خلال تقليد " مغارة الميلاد" عشية عيد الميلاد ، فطلب من صانع حلوى محلي بعض "عصي السكر" لهم. ^{[ ٨ ] [ ٩ ] [ ١٠ ] [ ١١ ]} ولتبرير عادة توزيع الحلوى على الأطفال أثناء القداس ، طلب من صانع الحلوى إضافة شكل معقوف إلى أعلى كل عصا، ليساعد الأطفال على تذكر الرعاة الذين زاروا الطفل يسوع . ^{[ ٨ ] [ ٩ ] [ ١٠ ]} إضافةً إلى ذلك، استخدم اللون الأبيض للعصي المُعدّلة لتعليم الأطفال عن العقيدة المسيحية في حياة يسوع الخالية من الخطيئة . ^{[ ٨ ] [ ٩ ] [ ١٠ ]} ومن ألمانيا، انتشرت حلوى العصي إلى أجزاء أخرى من أوروبا، حيث كانت تُوزع خلال عروض تمثيلية تُعيد تجسيد ميلاد المسيح . ^{[ 9 ] [ 11 ]} ارتبطت عصا الحلوى بفترة عيد الميلاد . ^{[ 1 ]} من المرجح أن تكون هذه القصة ملفقة، حيث تشير بعض المراجع إلى عدم وجودها قبل منتصف القرن العشرين. ^{[ 12 ]}

كما هو الحال مع أنواع الحلوى الأخرى، صُنعت أعواد الحلوى الأولى يدويًا. وقدّم الأخوان بونتي، وهما من صانعي الحلويات في شيكاغو، أحد أوائل براءات الاختراع لآلات صنع أعواد الحلوى في أوائل عشرينيات القرن الماضي. ^{[ 13 ]} وتُعدّ صناعة أعواد الحلوى طريقةً استُخدمت في الأصل لإنشاء تصاميم معقدة في "أعواد" زجاجية طويلة، حيث تُدمج قضبان أصغر في قضبان أكبر ثم تُلفّ إلى أقطار دقيقة مع الحفاظ على التصميم. ومن أمثلة ذلك حُلي زجاج المورين والميلفيوري . وبينما تُشكّل أعواد الحلوى غالبًا على هيئة أعواد منحنية تُشبه أعواد المشي، تجدر الإشارة إلى أن عملية صنعها يدويًا تُسمى تشكيل أعواد الحلوى. وهي تُطابق أساسًا صناعة أعواد الحلوى الزجاجية، كما تُستخدم صناعة أعواد الحلوى أيضًا مع بوليمر الطين.

في عام ١٩١٩، في ألباني بولاية جورجيا ، بدأ روبرت ماكورماك بصنع حلوى قصب السكر لأطفال المنطقة، وبحلول منتصف القرن، أصبحت شركته (التي كانت تُعرف في الأصل باسم شركة فاموس كاندي، ثم شركة ميلز-ماكورماك كاندي، ولاحقًا بوبس كانديز ) واحدة من الشركات الرائدة عالميًا في إنتاج حلوى قصب السكر. تطلّب تصنيع حلوى قصب السكر في البداية جهدًا بشريًا كبيرًا حدّ من كميات الإنتاج؛ إذ كان لا بد من ثني العصي يدويًا فور خروجها من خط التجميع لتشكيلها المنحني، وغالبًا ما كانت نسبة الكسر تتجاوز ٢٠٪. كان صهر ماكورماك، غريغوري هاردينغ كيلر، طالبًا في معهد ديني في روما ، وكان يقضي فصول الصيف في العمل في مصنع الحلوى في مسقط رأسه. في عام ١٩٥٧، حصل كيلر، بصفته كاهنًا كاثوليكيًا مُرسمًا في أبرشية ليتل روك ، على براءة اختراع لاختراعه، آلة كيلر ، ^{[ ١٤ ]} التي أتمتت عملية لفّ الحلوى اللينة على شكل شرائط حلزونية وتقطيعها إلى أطوال دقيقة على شكل حلوى قصب السكر. ^{[ 15 ]}