تشين كينيتشي

من بين مباريات تشين التي لا تُنسى، كانت مباراته مع المتحدي دومينيك كوربي من برنامج " تور دارجون" ، حيث انتهت المباراة الرئيسية (التي كان طبقها الرئيسي كبد الأوز ) بالتعادل، ثم انتهت مباراة الوقت الإضافي (التي كان طبقها الرئيسي الهليون ) بالتعادل أيضًا - وهي المرة الوحيدة التي حدث فيها هذا في تاريخ البرنامج. وبدلًا من خوض مباراة إضافية ثانية بين تشين وكوربي، أعلن رئيس البرنامج، كاجا ، فوز كلا المتسابقين، معتبرًا المباراة تعادلًا فعليًا.

كما هو الحال مع غيره من الطهاة الحديديين، دخل تشين في صراع مع فصيلٍ مُناضل أقرّ بجدارته في فنون الطهي، وكانوا مصممين على إقصائه. في حالته، خاض معركةً ضد طهاة مطعم هيتشينرو في يوكوهاما ، وهزم اثنين منهم قبل أن يخسر في النهاية أمام رئيس الطهاة في جولةٍ إضافية.

• تاكاشي سايتو (لا يُخلط بينه وبين لاعب البيسبول )، كبير تلاميذ تشين كينمين ومدرب تشين كينيتشي. تغلب تشين على معلمه في مسابقة طهي الروبيان. أعاد سايتو ابتكار وصفة كينمين الأصلية للروبيان بصلصة الفلفل الحار، بينما ابتكر كينيتشي النسخة الحديثة من الطبق على طريقة والده (على طريقة الكانابيه مع الكاتشب).
• كان جونيتشي إيتو يمتلك أحد أكثر أساليب الطهي تميزًا في العالم. بدأ ممارسة الطبخ الفرنسي في سن الثامنة عشرة، وسافر إلى فرنسا في سن الثامنة والعشرين لصقل مهاراته في فنون الطهي. إلا أنه بعد ثلاث سنوات، انتقل إلى إيطاليا وانضم إلى مطعم "إينوتيكا بينكيوري"، وهو نفس المكان الذي تدرب فيه الشيف الإيطالي الشهير ماساهيكو كوبي . في سن الثانية والثلاثين، بدأ إيتو التدريب في أحد أرقى المطاعم اليابانية ليتعلم تقاليد الطهي اليابانية، مما زاد من خبرته في هذا المجال. وعندما بلغ الخامسة والثلاثين من عمره، افتتح مطعمه "ليهرليكان بيس" في طوكيو. لفت أسلوبه الفريد في الطهي، الذي يمزج بين النكهات الفرنسية والإيطالية واليابانية، انتباه تاكيشي كاغا ، الذي دعاه للمشاركة في برنامج "آيرون شيف" التلفزيوني كمنافس. قبل إيتو الدعوة، وذهب إلى "ملعب المطبخ" برفقة الناقدة والصحفية اليابانية أساكو كيشي ، المعروفة بدورها كضيفة شرف في البرنامج وعضوة دائمة في لجنة تحكيم "آيرون شيف". في مفاجأة للجميع، اختار إيتو تشين كينيتشي كمنافس، مصرحًا بأنه مهتم بالمطبخ الصيني، لكنه لم يتلقَ أي تدريب عليه. اختار كاغا مكونًا صعبًا، وهو الزبادي العادي . كان إيتو يبتسم بينما كان تشين تحت ضغط كبير. مع ذلك، ووفقًا لتعليقات كيشي في النهاية، استخدمت جميع أطباق إيتو الزبادي كمكون ثانوي وليس المكون الرئيسي. ونتيجة لذلك، صوّت الحكام الأربعة جميعًا لصالح تشين. كان هذا الأمر مفاجئًا لتشين، الذي أشار إلى نفسه في حالة من عدم التصديق.
• كانت كاتسويو كوباياشي ثاني متسابقة في البرنامج، وهي طاهية تلفزيونية شهيرة، حيث قدمت برنامج "كيو نو ريوري " ( طبخ اليوم ) على قناة NHK . سمحت لرئيس اللجنة كاغا باختيار الطاهي الحديدي نيابةً عنها، فاختار بفرح تشين، الذي كان قد خسر سابقًا أمام كيوكو كاغاتا، أول متسابقة في برنامج "ملعب المطبخ". في إحدى مراحل المنافسة، التي كانت فيها البطاطس المكون الرئيسي، زارت كوباياشي تشين لفترة وجيزة لمراقبة طبخه، وهو ما لم يُعجبه كثيرًا. في النهاية، خسر تشين أمام كوباياشي، حيث علّق الحكام بأن بطاطسه كانت غير ناضجة أو غير مكتملة النكهة.