مخلل الذرة

مخلل الذرة هو وصفة تقليدية من جنوب الولايات المتحدة الأمريكية لحبوب الذرة الكاملة المطبوخة، والمتبلة بالفلفل الأحمر والأخضر ، وحبوب الفلفل الأسود ، وأجزاء متساوية من السكر وخل التفاح .

يُوضع المزيج في مرطبانات زجاجية للتعليب ويُطهى على البخار لمدة 45 دقيقة تقريبًا في قدر الضغط . خلال أشهر الشتاء، يُخرج مخلل الذرة المعلب من المخزن ويُفتح على المائدة، ويُقدم كطبق جانبي أو زينة مع وجبة العشاء التقليدية المكونة من اللحم والبطاطا، والتي كانت في الجنوب تتكون عادةً من لحم الخنزير والبطاطا المسلوقة.

اليوم، يتم طهي مخلل الذرة ببساطة على الموقد، ثم يوضع في عبوات معقمة مغطاة ويحفظ في الثلاجة أو المجمد. ^{[ 1 ]}

تتضمن الاختلافات في الوصفة إضافة الطماطم المفرومة ، أو شرائح الخيار ، أو بذور الشبت ، أو بذور الخردل .

• قائمة أطباق الذرة
• بوابة الطعام