دالي ني هوربو

دالي ني هوربو ، باجوت ني هوربو (حليب جاموس الماء) هو طبق باتاك من تابانولي ، شمال سومطرة، إندونيسيا. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يُعدّ "دالي نو هوربو" عنصراً أساسياً في النظام الغذائي لشعب باتاك .

يتم تداول الدالي كسلعة في أسواق تابانولي.

يحتوي حليب الجاموس على بروتين أكثر بنسبة 40% من حليب الأبقار الحلوب، وضعف نسبة الدهون فيه . كما يحتوي على كوليسترول أقل بنسبة 43% . وفي بعض الحالات، يتحمله الأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب البقر . يقوم شعب باتاك بغلي الحليب ومعالجته ليصبح "دالي ني هوربو" عن طريق مزجه مع عصير الأناناس أو عصير أوراق البابايا .

يتم حلب الجاموس في الصباح الباكر. ويُسحب حوالي لترين من كل بقرة يومياً للاستهلاك البشري، ويُترك الباقي للعجل الرضيع.

• مطبخ باتاك

• دالي أتاو باجوت (باللغة الإندونيسية)
• Kuliner batak (باللغة الإندونيسية)