البابايا

البابايا ( / pəˈpaɪə / ، الولايات المتحدة : / pəˈpɑːjə / )، الباباو، (/pəˈpɔː/[3]) أو الباباو ( / ˈpɔːpɔː / [ 3 ] ⁾ [ 4 ] هو نوع نباتي كاريكا ^بابايا ، ^وهو أحد الأنواع الـ 21 المقبولة في جنس كاريكا من عائلة كاريكاسيا ، [ 5 ] وهو أيضًا اسم ^ثمرته . تم تدجينه لأول مرة في أمريكا الوسطى ، داخل جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى في العصر الحديث . [ ^6] [ ^7] يُزرع في العديد من البلدان في المناطق ذات المناخ الاستوائي. في عام 2022، أنتجت الهند 38٪ من إمدادات البابايا في العالم.

تشتق كلمة بابايا من اللغة الأراواكية عبر اللغة الإسبانية ، ^[8] وهي أيضًا اسم النبات. يُستخدم اسم الباباو أو الباباو بشكل بديل للفاكهة فقط في بعض المناطق. ^{[6] [9]}

البابايا شجرة صغيرة متفرعة بشكل متفرق ، وعادة ما يكون لها ساق واحدة ينمو من 5 إلى 10 أمتار (16 إلى 33 قدمًا) في الارتفاع، مع أوراق مرتبة بشكل حلزوني محصورة في الجزء العلوي من الجذع . الجذع السفلي به ندوب واضحة حيث تحمل الأوراق والثمار. الأوراق كبيرة، قطرها 50-70 سم (20-28 بوصة)، مفصصة بعمق على شكل راحة اليد ، مع سبعة فصوص. تحتوي جميع أجزاء النبات على مادة اللاتكس في أغصان مفصلية . ^[10]

البابايا نبات ثنائي المسكن . الأزهار مكونة من خمسة أجزاء ومزدوجة الشكل بدرجة كبيرة؛ فالأزهار المذكرة لها أسدية ملتحمة بالبتلات. وهناك نوعان مختلفان من أزهار البابايا. أما الأزهار المؤنثة فلها مبيض علوي وخمس بتلات ملتوية متصلة بشكل فضفاض عند القاعدة. ^{[11] : 235}

توجد الأزهار المذكرة والأنثوية في محاور الأوراق؛ الأزهار المذكرة تكون في شكل ثنائي الأزهار متعدد الأزهار ، والأزهار المؤنثة تكون في شكل ثنائي الأزهار قليل الأزهار. ^{[ بحاجة لمصدر ]} حبوب اللقاح مستطيلة ويبلغ طولها حوالي 35 ميكرون. ^{[ بحاجة لمصدر ]} الأزهار ذات رائحة حلوة، وتتفتح في الليل، ويتم تلقيحها بواسطة الرياح أو الحشرات. ^{[10] [12] [13]}

الثمرة عبارة عن توت كبير يبلغ طوله حوالي 15-45 سم (6- 17 بوصة)+يبلغ طولها 3 ⁄ 4  بوصة وطولها10-30 سم (4- 11+يبلغ قطرها 3 ⁄ 4  بوصة. ^{[10] : 88} تنضجعندما تشعر بأنها ناعمة (ناعمة مثل الأفوكادو الناضج أو أكثر نعومة) ، وقد اكتسبت قشرتها لونًا كهرمانيًا إلى برتقاليًا وعلى طول جدران التجويف المركزي الكبير توجد بذور سوداء عديدة. ^[14]

معلومات جينية

معرف جينوم NCBI	513
الصيغة الصبغية	ثنائي الصيغة الصبغية
حجم الجينوم	372 مليون نقطة أساس
عدد الكروموسومات	36
سنة الإنجاز	2014

تحتوي قشرة البابايا ولبها وبذورها على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية ، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول ، ^[15] بالإضافة إلى إيزوثيوسيانات البنزيل وجلوكوزينات البنزيل، مع مستويات القشرة واللب التي تزداد أثناء النضج. [ ^16] الكاروتينات، اللوتين وبيتا كاروتين ، بارزة في القشرة الصفراء، بينما الليكوبين هو السائد في اللحم الأحمر (الجدول). ^[17] تحتوي بذور البابايا أيضًا على المادة السيانوجينية بروناسين . ^[18] تحتوي الفاكهة الخضراء على الباباين ، ^[6] إنزيم البروتيناز السيستيني المستخدم لتطرية اللحوم (انظر أدناه).

موطنها الأصلي أمريكا الاستوائية، نشأت البابايا في جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. ^{[6] [7] [10]} تعتبر البابايا أيضًا موطنها الأصلي جنوب فلوريدا ، وقد أدخلها أسلاف الكالوسا في موعد لا يتجاوز 300 م . ^[19] أدخل الإسبان البابايا إلى العالم القديم في القرن السادس عشر. ^[6] أصبحت زراعة البابايا الآن شبه استوائية ، حيث تمتد إلى هاواي ووسط إفريقيا والهند وأستراليا. ^[6]

تقتصر التجمعات البرية من البابايا عمومًا على الغابات الاستوائية المضطربة بشكل طبيعي. ^[7] توجد البابايا بكثرة على أراجيح إيفرجليدز بعد الأعاصير الكبرى، ولكنها نادرة بخلاف ذلك. ^[19] في الغابات المطيرة في جنوب المكسيك، تزدهر البابايا وتتكاثر بسرعة في فجوات مظلة الأشجار بينما تموت في الغابات الناضجة ذات المظلة المغلقة. ^[7]

فيروس البقع الحلقية للبابايا هو فيروس معروف داخل النباتات في فلوريدا. ^[6] العلامات الأولى للفيروس هي اصفرار وتطهير الأوردة للأوراق الأصغر سنًا وأوراق صفراء متبقعة. قد تصاب الأوراق المصابة ببثور أو تصبح خشنة أو ضيقة، مع نصل بارز لأعلى من منتصف الأوراق. قد تتطور أعناق وسيقان النباتات خطوط دهنية خضراء داكنة، ومع مرور الوقت، تصبح أقصر. البقع الحلقية عبارة عن علامات دائرية على شكل حرف C وهي خضراء داكنة أكثر من الفاكهة. في المراحل اللاحقة من الفيروس، قد تصبح العلامات رمادية ومتقشرة. تؤثر العدوى الفيروسية على النمو وتقلل من جودة الفاكهة. أحد أكبر التأثيرات التي تخلفها العدوى الفيروسية على البابايا هو الطعم. اعتبارًا من عام 2010، الطريقة الوحيدة لحماية البابايا من هذا الفيروس هي التعديل الوراثي . ^[20]

فيروس موزاييك البابايا يدمر النبات حتى لا يتبقى منه سوى خصلة صغيرة من الأوراق. ويؤثر الفيروس على أوراق النبات والثمار. وتظهر على الأوراق خطوط رفيعة غير منتظمة خضراء داكنة حول الحواف ومناطق واضحة حول الأوردة. أما الأوراق الأكثر تضرراً فهي غير منتظمة وخطية الشكل. ويمكن للفيروس أن يصيب الثمار في أي مرحلة من مراحل نضجها. وقد تم رصد بقع حلقية خضراء داكنة يبلغ قطرها حوالي 1 بوصة (25 مم) على الثمار التي لا يتجاوز عمرها أسبوعين. ومن المرجح أن تُرى الحلقات على الثمار إما في نهاية الساق أو نهاية الزهرة. وفي المراحل المبكرة من البقع الحلقية، تميل الحلقات إلى أن تكون دوائر مغلقة عديدة، ولكن مع تطور المرض، يزداد قطر الحلقات لتتكون من حلقة واحدة كبيرة. والفرق بين البقع الحلقية وفيروسات الفسيفساء هو أن الثمار الناضجة في البقع الحلقية بها بقع من الألوان، بينما لا يوجد في الفسيفساء. ^[21]

يهاجم فطر أنثراكنوز البابايا، وخاصة الثمار الناضجة. يبدأ المرض صغيرًا مع ظهور علامات قليلة جدًا، مثل البقع المبللة بالماء على الثمار الناضجة. تصبح البقع غائرة وتتحول إلى اللون البني أو الأسود وقد تكبر. في بعض البقع الأكبر سنًا، قد ينتج الفطر جراثيم وردية اللون. ينتهي الأمر بالفاكهة إلى أن تصبح طرية وذات نكهة غير طبيعية لأن الفطر ينمو داخل الفاكهة. ^[22]

يحدث العفن البودري الفطري على شكل وجود أبيض سطحي على سطح الورقة، والذي يمكن التعرف عليه بسهولة. تبدأ بقع صفراء فاتحة صغيرة على الأسطح السفلية للورقة عندما يبدأ المرض في شق طريقه. تكبر البقع، ويظهر نمو أبيض بودرة على الأوراق. تظهر العدوى عادة على السطح العلوي للورقة على شكل نمو فطري أبيض. العفن البودري ليس شديدًا مثل الأمراض الأخرى. ^[23]

يسبب الفطر الشبيه بالفطريات Phytophthora تساقط البادرات وتعفن الجذور وتعفن الساق وتكتل الساق وتعفن الثمار. يحدث تساقط البادرات في النباتات الصغيرة بالذبول والموت. تبدأ البقع على النباتات الراسخة كآفات بيضاء مبللة بالماء عند الثمار وندوب الفروع. تكبر هذه البقع وتسبب الموت في النهاية. أخطر سمة للمرض هي إصابة الثمار، والتي قد تكون سامة للمستهلكين. ^[22] يمكن أيضًا إصابة الجذور بشدة وبسرعة، مما يتسبب في تحول النبات إلى اللون البني وذبوله وانهياره في غضون أيام.

تضع ذبابة فاكهة البابايا بيضها داخل الفاكهة، وقد يصل عدد البيض إلى 100 أو أكثر. ^[6] تفقس البيض عادة في غضون 12 يومًا عندما تبدأ في التغذية على البذور والأجزاء الداخلية من الفاكهة. عندما تنضج اليرقات ، عادةً بعد 16 يومًا من الفقس، تأكل طريقها للخروج من الفاكهة، وتسقط على الأرض، وتتحول إلى شرنقة في التربة لتخرج في غضون أسبوع إلى أسبوعين كذباب ناضج. تتحول البابايا المصابة إلى اللون الأصفر وتسقط على الأرض بعد الإصابة بذبابة فاكهة البابايا. ^[22]

سوس العنكبوت ذو البقعتين هو آفة بيضاوية شفافة طولها 0.5 مم، لونها بني أو برتقالي-أحمر أو أخضر، أصفر-أخضر. جميعها لها أجزاء فم ثاقبة ماصة تشبه الإبر وتتغذى عن طريق ثقب أنسجة النبات بأجزاء فمها، وعادةً ما تكون على الجانب السفلي من النبات. تنسج سوس العنكبوت خيوطًا دقيقة من الشبكات على النبات المضيف، وعندما تزيل النسغ، ينهار نسيج الوسط، وتتشكل بقعة صفراء صغيرة في مواقع التغذية. تتحول أوراق ثمار البابايا إلى اللون الأصفر أو الرمادي أو البرونزي. إذا لم تتم السيطرة على سوس العنكبوت، فقد يتسبب في موت الثمار. ^[22]

تضع ذبابة البابايا البيضاء بيضًا أصفر بيضاويًا يبدو منثورًا على الجانب السفلي من الأوراق. تتغذى على أوراق البابايا، وبالتالي تتلف الثمار. هناك، تتطور البيض إلى ذباب في ثلاث مراحل تسمى الطور الأولي. الطور الأول له أرجل متطورة جيدًا وهو المرحلة الوحيدة المتحركة غير الناضجة. تقوم الزواحف بإدخال أجزاء فمها في الأسطح السفلية للورقة عندما تجد ذلك مناسبًا وعادةً لا تتحرك مرة أخرى في هذه المرحلة. الطور التالي مسطح وبيضاوي الشكل ومتقشر. في المرحلة النهائية، تكون عذارى الذباب الأبيض أكثر تحدبًا، مع عيون حمراء كبيرة بشكل واضح. ^[22]

تعد الببايا من أكثر العوائل شيوعًا لذباب الفاكهة مثل A. suspensa ، والتي تضع بيضها في الببايا الناضجة أو الفاسدة. ثم تستهلك يرقات هذه الذباب الفاكهة للحصول على العناصر الغذائية حتى تتمكن من الانتقال إلى مرحلة العذراء. وقد أدت هذه الطفيلية إلى تكاليف اقتصادية باهظة للدول في أمريكا الوسطى. ^[24]

تشير الروايات التاريخية من المسافرين وعلماء النبات في القرن الثامن عشر إلى أن بذور البابايا نُقلت من منطقة البحر الكاريبي إلى ملقا ثم إلى الهند. ومن ملقا أو الفلبين، انتشرت البابايا في جميع أنحاء آسيا وإلى منطقة جنوب المحيط الهادئ. غالبًا ما يُنسب الفضل في إدخال البابايا إلى هاواي إلى فرانسيسكو دي باولا مارين ، وهو مستكشف وبستاني إسباني، والذي جلبها من جزر ماركيساس في أوائل القرن التاسع عشر. ومنذ ذلك الحين، توسعت زراعة البابايا إلى جميع البلدان الاستوائية والعديد من المناطق شبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم. واليوم، تُزرع البابايا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، نظرًا لقدرتها على التكيف مع المناخات المختلفة وشعبيتها كفاكهة استوائية. ^[25]

تنمو نباتات البابايا بثلاثة أجناس: ذكر وأنثى وخنثى . ينتج الذكر حبوب اللقاح فقط ولا ينتج ثمارًا أبدًا. تنتج الأنثى ثمارًا صغيرة غير صالحة للأكل ما لم يتم تلقيحها. يمكن للخنثى تلقيح نفسها لأن أزهارها تحتوي على كل من الأسدية الذكرية والمبايض الأنثوية . تحتوي جميع بساتين البابايا التجارية تقريبًا على خنثى فقط. ^[13]

أصلها من جنوب المكسيك (ولا سيما تشياباس وفيراكروز ) ، وأمريكا الوسطى ، وشمال أمريكا الجنوبية ، وجنوب فلوريدا ^{[6] [19]،} وتُزرع البابايا الآن في معظم البلدان الاستوائية. تنمو بسرعة أثناء الزراعة، وتؤتي ثمارها في غضون ثلاث سنوات. ومع ذلك، فهي شديدة الحساسية للصقيع، مما يحد من إنتاجها في المناخات الاستوائية . درجات الحرارة التي تقل عن -2 درجة مئوية (29 درجة فهرنهايت) ضارة للغاية، إن لم تكن قاتلة. في فلوريدا وكاليفورنيا وتكساس، يقتصر النمو عمومًا على الأجزاء الجنوبية من تلك الولايات. تفضل التربة الرملية جيدة التصريف، حيث يمكن للمياه الراكدة أن تقتل النبات في غضون 24 ساعة. ^[26]

يُزرع نوعان من البابايا بشكل شائع. أحدهما له لحم حلو أحمر أو برتقالي، والآخر له لحم أصفر؛ في أستراليا ، يُطلق على هذين النوعين اسم "البابايا الحمراء" و"البابايا الصفراء" على التوالي. ^[27] يُطلق على أي نوع، إذا تم قطفه أخضرًا، اسم "البابايا الخضراء". ^{[ بحاجة لمصدر ]}

تُزرع البابايا ذات الثمار الكبيرة واللحم الأحمر من الأنواع "مارادول" و"صنرايز" و"كاريبيان ريد" التي تُباع عادةً في الأسواق الأمريكية عادةً في المكسيك وبليز. ^{[6] [28]}

في عام 2011، أفاد باحثون فلبينيون أنهم من خلال تهجين البابايا مع Vasconcellea quercifolia ، تمكنوا من تطوير البابايا المقاومة لفيروس البقع الحلقية للبابايا (PRV)، ^[29] وهو جزء من سلسلة طويلة من المحاولات لنقل المقاومة من أنواع Vasconcellea إلى البابايا. ^[30]

كانت شجرة البابايا أول شجرة فاكهة معدلة وراثيًا يتم تسلسل جينومها . [ ^31] واستجابةً لتفشي فيروس البقع الحلقية للبابايا في هاواي عام 1998، تمت الموافقة على البابايا المعدلة وراثيًا وإدخالها إلى السوق (بما في ذلك أصناف "SunUp" و"Rainbow"). تحتوي الأصناف المقاومة لفيروس البقع الحلقية على بعض الحمض النووي لهذا الفيروس مدمجًا في الحمض النووي للنبات. ^{[32] [33]} اعتبارًا من عام 2010، تم تعديل 80٪ من نباتات البابايا الهاوايية وراثيًا. تم إجراء التعديلات من قبل علماء جامعة هاواي ، الذين جعلوا البذور المعدلة متاحة للمزارعين مجانًا. ^{[34] [35]}

في البابايا المعدلة وراثيًا، يتم إنتاج المقاومة عن طريق إدخال جين بروتين الغلاف الفيروسي في جينوم النبات. يبدو أن القيام بذلك يسبب رد فعل وقائي مماثل في النبات للحماية المتبادلة ، والتي تنطوي على استخدام فيروس مخفف للحماية من سلالة أكثر خطورة. لقد قللت الأصناف التقليدية من البابايا المعدلة وراثيًا من مقاومتها ضد السلالات غير المتجانسة (غير المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمصدر جين الغلاف)، مما أجبر مناطق مختلفة على تطوير أصنافها المعدلة وراثيًا. اعتبارًا من عام 2016، يبدو أن أحد الخطوط المعدلة وراثيًا قادرًا على التعامل مع ثلاث سلالات غير متجانسة مختلفة بالإضافة إلى مصدرها. ^{[36] [30]}

إنتاج البابايا – 2022
دولة	(ملايين الأطنان )
الهند	5.3
جمهورية الدومينيكان	1.3
البرازيل	1.1
المكسيك	1.1
أندونيسيا	1.1
عالم	13.8
المصدر: قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [37]

في عام 2022، بلغ الإنتاج العالمي من البابايا 13.8 مليون طن ، بقيادة الهند بنسبة 38٪ من الإجمالي العالمي (الجدول). نما إنتاج البابايا العالمي بشكل كبير خلال أوائل القرن الحادي والعشرين، ويرجع ذلك أساسًا إلى زيادة الإنتاج في الهند والطلب من الولايات المتحدة. ^[38] الولايات المتحدة هي أكبر مستورد للبابايا في جميع أنحاء العالم. ^[12]

في جنوب أفريقيا، تنتج بساتين البابايا ما يصل إلى 100 طن من الفاكهة لكل هكتار. ^[39]

تفرز البابايا سائلًا لاتكسًا عندما لا تنضج، مما قد يسبب تهيجًا ورد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص. ولأن إنزيم الباباين يعمل كمسبب للحساسية لدى الأفراد الحساسين، ^[40] فإن اللحوم التي تم تطريتها به قد تسبب رد فعل تحسسي . ^[6]

عادة ما تؤكل ثمار البابايا الناضجة نيئة، بدون قشر أو بذور . ^[6] البذور السوداء صالحة للأكل ولها طعم حاد وحار. ^{[6] عادة ما يتم} طهي الفاكهة الخضراء غير الناضجة بسبب محتواها من اللاتكس .

كل من فاكهة البابايا الخضراء واللاتكس غنية بالبابين، ^[6] وهو بروتيناز سيستين يستخدم لتطرية اللحوم والبروتينات الأخرى، كما يمارسه حاليًا الأمريكيون الأصليون وسكان منطقة البحر الكاريبي وجزر المحيط الهادئ والفلبين . [ ^6] يتم تضمينه كمكون في بعض مطريات اللحوم المجففة. ^[6] البابايا غير مناسبة للأطعمة التي تتصلب بسبب الجيلاتين (مثل الجيلي أو الهلام ) لأن الخصائص الأنزيمية للباباين تمنع الجيلاتين من التصلب. ^[41]

البابايا الخام

القيمة الغذائية لكل 100 جرام (3.5 أونصة)
طاقة	179 كيلوجول (43 كيلو كالوري)
الكربوهيدرات	10.82 جرام
السكريات	7.82 جرام
الألياف الغذائية	1.7 جرام
سمين	0.26 جرام
بروتين	0.47 جرام
الفيتامينات والمعادن الفيتامينات كمية %القيمة اليومية † فيتامين أ المكافئ بيتا كاروتين لوتين زياكسانثين 5% 47 ميكروجرام 3% 274 ميكروجرام 89 ميكروجرام الثيامين (ب 1 ) 2% 0.023 ملغ الريبوفلافين (ب 2 ) 2% 0.027 ملغ النياسين (ب 3 ) 2% 0.357 ملغ حمض البانتوثنيك (ب 5 ) 4% 0.191 ملغ فيتامين ب 6 2% 0.038 ملغ حمض الفوليك (ب 9 ) 10% 38 ميكروجرام فيتامين سي 69% 62 ملغ فيتامين هـ 2% 0.3 ملغ فيتامين ك 2% 2.6 ميكروجرام المعادن كمية %القيمة اليومية † الكالسيوم 2% 20 ملغ حديد 1% 0.25 ملغ المغنيسيوم 5% 21 ملغ المنغنيز 2% 0.04 ملغ الفوسفور 1% 10 ملغ البوتاسيوم 6% 182 ملغ الصوديوم 0% 8 ملغ الزنك 1% 0.08 ملغ
المكونات الأخرى	كمية
ماء	88 جرام
الليكوبين	1828 ميكروجرام
الرابط الكامل لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية
† تم تقدير النسب المئوية باستخدام توصيات الولايات المتحدة للبالغين، [42] باستثناء البوتاسيوم، والذي تم تقديره بناءً على توصية الخبراء من الأكاديميات الوطنية . [43]

يحتوي لب البابايا الخام على 88% ماء، و11% كربوهيدرات ، وكميات ضئيلة من الدهون والبروتين (الجدول). في كمية 100 جرام، توفر ثمرة البابايا 43 سعرة حرارية وهي مصدر مهم لفيتامين سي (75% من القيمة اليومية ) ومصدر معتدل لحمض الفوليك (10% من القيمة اليومية)، ولكنها بخلاف ذلك تحتوي على محتوى منخفض من العناصر الغذائية (انظر الجدول).

This section needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources in this section. Unsourced material may be challenged and removed. (September 2023) (Learn how and when to remove this message)

تُستخدم البابايا الخضراء في طبخ جنوب شرق آسيا ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. وفي بعض أجزاء آسيا، تُطهى أوراق البابايا الصغيرة على البخار وتُؤكل مثل السبانخ .

في ميانمار ، تُقطع البابايا غير الناضجة إلى شرائح وتُغمس في التوابل والصلصات الحامضة أو المخمرة أو الحارة. في وصفات ميانمار وتايلاند، تُقطع البابايا غير الناضجة إلى شرائح أرق لصنع سلطة البابايا. ^[44] والسبب في استخدام البابايا غير الناضجة هو قوامها الأكثر تماسكًا ومقرمشة.

أصبحت البابايا جزءًا من المطبخ الفلبيني بعد إدخالها إلى الجزر عبر سفن مانيلا . ^{[45] [46]} تُقطع البابايا غير الناضجة أو شبه الناضجة (ذات اللب البرتقالي ولكنها لا تزال صلبة وخضراء) إلى شرائح رفيعة وتُخلل عادةً في أتشارا ، وهو منتشر كطبق جانبي للأطباق المالحة. ^[47] يمكن أيضًا تناول البابايا شبه الناضجة طازجة مثل إنسالادانج بابايا (سلطة البابايا) أو تقطيعها إلى مكعبات وتناولها مغموسة في الخل أو الملح. تعد البابايا الخضراء أيضًا مكونًا شائعًا أو حشوًا في العديد من الأطباق اللذيذة مثل أوكوي وتينولا وجيناتان ولومبيا وإمبانادا ، وخاصة في مطابخ شمال لوزون . ^{[48] [49] [50]}

في المطبخ الإندونيسي ، يتم غلي الثمار الخضراء غير الناضجة والأوراق الصغيرة لاستخدامها كجزء من سلطة لالاب ، في حين يتم قلي براعم الزهور وتحميرها مع الفلفل الحار والطماطم الخضراء كطبق خضروات زهرة البابايا ميناهاسان .

في المطبخ اللاوسي والتايلاندي ، تُستخدم البابايا الخضراء غير الناضجة لصنع نوع من السلطة الحارة المعروفة في لاوس باسم تام ماك هونغ وفي تايلاند باسم سوم تام . كما تُستخدم أيضًا في الكاري التايلاندي ، مثل كاينج سوم .

في البرازيل وباراجواي، يتم استخدام الفاكهة غير الناضجة لصنع الحلويات أو المربى . ^{[ بحاجة لمصدر ]}

في الطب التقليدي ، يُعتقد أن أوراق البابايا مفيدة لعلاج الملاريا ، ^[51] أو كمجهضة ، أو ملينة ، أو مدخنة لتخفيف الربو . ^[6]

• باباكو

• تعريف كلمة papaw في القاموس على ويكاموس
• البابايا في المشروع الفرعي لكتاب الطبخ في ويكي الكتب
• "البابايا". شركة مزارعي الفاكهة النادرة في كاليفورنيا، 1997.