ديشوم (مطعم)

ديشوم هي سلسلة مطاعم هندية مقرها لندن ، إنجلترا. ^{[ 2 ]} تأسست عام 2010 على يد المؤسسين المشاركين شامل وكافي ثاكار، إلى جانب عمار وأدارش راديا، اللذين غادرا العمل عام 2017. وقد صُممت على غرار المقاهي الإيرانية التي كانت رائجة في بومباي في ستينيات القرن الماضي. ^{[ 3 ]}

يُعرّف البعض هذا المطعم بأنه يقدم أطعمة الشوارع الهندية، بينما يصف هو نفسه بأنه يقدم أطعمة بومباي المريحة مع قائمة طعام متجددة. ^{[ 4 ]} تشمل القائمة خبز النان للفطور . ^{[ 5 ]}

افتُتح أول مطعم ديشوم عام 2010 في كوفنت غاردن بلندن. وفي عام 2023، افتتحت العلامة التجارية أول فرع لها تحت اسم بيرميت روم. ^{[ 6 ]} اعتبارًا من يوليو 2025 وتدير الشركة 11 مطعمًا من سلسلة مطاعم ديشوم في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأربعة حانات بيرميت روم في أكسفورد وكامبريدج وبرايتون ونوتينغ هيل . ^{[ 7 ]}

في عام 2019، نشرت سلسلة مطاعم ديشوم كتاب طبخ يحتوي على وصفات للعديد من أطباقها ومشروباتها الشهيرة، كما يأخذ القارئ في جولة في جنوب بومباي. ^{[ 8 ]}

• أفضل شركة ضيافة للعمل بها في المملكة المتحدة وفقًا لموقع Glassdoor، 2023 ^{[ 9 ]}
• أفضل شركة ضيافة للعمل بها في المملكة المتحدة وفقًا لموقع Glassdoor، 2022 ^{[ 10 ]}
• احتل المرتبة الرابعة في قائمة تايمز لأفضل أماكن العمل في المملكة المتحدة لعام 2021 ^{[ 11 ]}
• صُنفت في المرتبة 12، أفضل أماكن العمل في المملكة المتحدة، 2021 ^{[ 12 ]}
• أفضل مطعم في اسكتلندا، جوائز الكاري البريطانية، 2021 ^{[ 13 ]}
• جائزة صاحب العمل للعام، جوائز مطاعم R200 لعام 2021 ^{[ 14 ]}
• صُنفت في المرتبة 19، ضمن قائمة أفضل 100 شركة للعمل بها في صحيفة صنداي تايمز، 2017 ^{[ 15 ]}
• أفضل مشغل شامل - أقل من 20 موقعًا - مجلة المطاعم R200، 2017 ^{[ 16 ]}
• العلامة التجارية الأكثر إعجابًا - جوائز CGA و Peach Heroes و Icon، 2018 ^{[ 17 ]}
• جائزة صاحب المطعم للعام (مجموعة) - جوائز كاتي، 2018 ^{[ 18 ]}
• التنوع في الأعمال التجارية – جائزة إدنبرة للأعمال، 2018 ^{[ 19 ]}
• أفضل وجهة لتناول وجبة الإفطار – جوائز الطعام الاسكتلندية، 2017 ^{[ 20 ]}
• أفضل مجموعة صغيرة - دليل الطعام الجيد في المملكة المتحدة، 2017 ^{[ 21 ]}
• أفضل مطعم في المملكة المتحدة – مراجعو موقع Yelp! لعامي 2015 ^{[ 22 ]} و2016 ^{[ 23 ]}
• أفضل مطعم لتناول الطعام غير الرسمي، جوائز الكاري البريطانية - الفائز، 2014 و 2016 ^{[ 24 ]}

مقابل كل وجبة تقدمها ديشوم، تتبرع بوجبة لطفل كان سيعاني من الجوع لولاها. وتتعاون ديشوم مع مؤسستي أكشايا باترا ^{[ 25 ]} ( الهند ) وماجيك بريكفاست ^{[ 26 ]} ( المملكة المتحدة )، اللتين أسستهما كارميل ماكونيل . "تقدم ماجيك بريكفاست وأكشايا باترا معًا وجبات طعام لـ 21.8 مليون طفل في إنجلترا واسكتلندا والهند." وبحلول يناير 2025، زعمت ديشوم أنها تبرعت بأكثر من 20 مليون وجبة. ^{[ 27 ]}

• الموقع الرسمي

51°30′45″ شمالاً 0°07′37″ غرباً / 51.5124° شمالاً 0.1269° غرباً / 51.5124؛ -0.1269