دونججينغ منغ هوا لو

دونغجينغ منغ هوا لو ( بالصينية المبسطة :东京梦华录؛ بالصينية التقليدية :東京夢華錄؛ بينيين : Dōngjīng Mèng Huà Lù ؛ وتعني حرفيًا " أحلام مجد العاصمة الشرقية " ) أو " العاصمة الشرقية: حلم المجد" ، هي مذكرات كتبها منغ يوانلاو ( بالصينية :孟元老) ( حوالي 1090-1150 ). في عام 1126، أصبح منغ لاجئًا من كايفنغ (دونغجينغ؛ "العاصمة الشرقية")، العاصمة المزدهرة لسلالة سونغ الشمالية، بعد أن غزت سلالة جين شمال الصين وأجبرت بلاط سونغ على الانسحاب إلى العاصمة المؤقتة، هانغتشو ، في الجنوب، والتي كانت تُعرف آنذاك باسم لينآن. يُعدّ كتاب مينغ وصفًا تفصيليًا وحنينيًا للحياة الحضرية في العاصمة القديمة، ومنتجاتها الموسمية، ومهرجاناتها، فضلًا عن أطعمتها وعاداتها وتقاليدها. وفي السلالات اللاحقة، لاقى الكتاب رواجًا واسعًا، واعتُبر مرجعًا موثوقًا به للثقافة الصينية المزدهرة. ^{[ 1 ]}

لا يُعرف شيء آخر عن المؤلف، الذي يبدو أنه كان موظفًا حكوميًا صغيرًا، سوى أنه عاش في بيانجينغ (汴京) (التي تُسمى الآن كايفنغ، في مقاطعة خنان ) بين سن 13 و27 قبل أن يهرب إلى الجنوب. طُبع كتابه لأول مرة عام 1187، لكن تاريخ المقدمة يعود إلى عام 1147، أي بعد سنوات من نقل العاصمة، مما يشير إلى أن منغ بدأ كتابة مسودة في ذلك الوقت. نُشر العمل في 10 مجلدات ( خوان )، وصنفه علماء الببليوغرافيا التقليديون ضمن أدب الرحلات . ويُشار إليه غالبًا بالاسم المختصر، منغ هوا لو . ^{[ 2 ]}

المعنى الحرفي للعنوان هو دونغجينغ (العاصمة الشرقية، أي كايفنغ)، منغ (حلم)، هوا (أرض الكمال القديمة) لو (سجل).

يشير هذا إلى حلم الإمبراطور الأصفر بأرض هوا شو، "عالم من السعادة والوئام التامين"، حيث لا يعرف الناس الخوف أو الأنانية أو الطمع أو الألم. عندما استيقظ، أدرك الإمبراطور الأصفر أن الطريق لا يُنال بالعواطف. باستخدام هذا المصطلح، يُلمّح منغ يوانلاو، في تناقض ساخر، إلى أنه استيقظ على عالم من "الفوضى العارمة". ^{[ 3 ]} ويضيف المؤرخ وو بي يي أن للكلمة الصينية " منغ" والكلمة الإنجليزية "حلم" دلالات مختلفة تمامًا: "في اللغة الإنجليزية الحديثة، غالبًا ما تُسقط الأحلام على المستقبل: فهي ترمز إلى الآمال أو الأمنيات. أما في الصين، فتُستخدم الأحلام في كثير من الأحيان كرموز للماضي". ^{[ 4 ]} ومن الاستخدامات الأخرى لكلمة " منغ " في الأدب الصيني رواية " هونغلو منغ" ( حلم الغرفة الحمراء ) التي تعود إلى القرن الثامن عشر، ومقال "منغليانغ لو" (الحلم بكأس من الدخن) الذي يعود إلى القرن الثالث عشر، والمستوحى من "منغوا لو". ^{[ 5 ]}

تُخبر مقدمة مينغ (المؤرخة عام 1147) القارئ عن العاصمة القديمة:

ساد السلام يومًا بعد يوم، وكثر الناس، ووفرت كل الأشياء. لم يمارس الشباب ذوو الشعر الطويل سوى العزف على الطبول والرقص، أما الشيوخ ذوو الشعر الأبيض المرقط فلم يفرقوا بين الدرع والرمح. تعاقبت الفصول والأعياد، ولكل منها مناظرها الخاصة التي تُبهج النفس. كانت هناك ليالٍ مضاءة بالمصابيح، وأمسيات مقمرة، وفترات ثلج، وأوقات ازدهار، ومهارات تتطلب التضرع، وتسلق المرتفعات، وتدريب البحيرات والحدائق للتجول فيها. ارفع بصرك، فترى أقواسًا خضراء وغرفًا مزينة برسومات، وبوابات مطرزة وظلالًا لؤلؤية. تتنافس العربات المزينة على الركن في جادة السماء، وتتنافس الخيول المرصعة بالجواهر على الانطلاق عبر شارع الإمبراطورية. أبهر الذهب والرفراف العين، وأطلقت الأقمشة الحريرية والشاش الحريري عبيرها. ... عُثر على أصوات جديدة وضحكات خفية في الأزقة المليئة بأشجار الصفصاف والمسارات المزهرة، وعُزفت المزامير، وتناغمت الأوتار في أحياء الشاي ومزارع العنب. (ترجمة ستيفن دبليو ويست) ^{[ 6 ]}

يُشير التمهيد إلى: "تُجمع هنا الكنوز والتحف من شتى أنحاء العالم، وتُباع جميعها في السوق. كما تُوجد هنا أروع العطور من جميع أنحاء العالم". لا بد أن منغ كان ذا مكانة مرموقة ويملك من المال ما يكفي للاستمتاع بملذات المدينة. ويصف أيضًا الطقوس الإمبراطورية، وإن كان ربما سمع عنها من مصادر غير مباشرة. ^{[ 7 ]}

يكتب الباحث وو بي يي أن "ما يميز هذا الكتاب عن غيره من الكتابات عن المدن هو وصفه المفصل للحياة اليومية كما كانت تُعاش في الشوارع والأسواق... ويبدو أن الطعام والشراب كانا يشغلان بال الجميع". ^{[ 8 ]} يستمتع مينغ بالترفيه الشعبي الذي كان الكتاب الجادون يحتقرونه، بل ويذكر أسماء المؤدين:

كان الرجل البري تشاو يأكل ويشرب وهو معلق رأسًا على عقب... وكان هوا تشوير يغني مقطوعات موسيقية متنوعة؛ وكان بيغ هيد وين وليتل تساو يعزفان على العود؛ وكان دانغ تشيان يعزف على آلات النفخ... وكان زو يي وتيان دي يقلدان زوارًا ريفيين للعاصمة... وكان يين تشانغ يمتع مستمعيه بقصص من تاريخ الممالك الخمس؛ وكان ليو باي تشين يجعل طيوره ووحوشه تؤدي حركات بهلوانية؛ وكان يانغ وينشيو يعزف على الطبل والناي... ^{[ 9 ]}

تتضمن أوصاف الطعام أكثر من مئة طبق ووجبة خفيفة شهيرة، وأطباق محلية مميزة، ووجبات خفيفة تُباع في الشوارع، بالإضافة إلى لمحات عن الحانات والمطاعم الشهيرة، ومطاعم المعكرونة والنودلز. وبذلك، يُعدّ الكتاب مصدرًا هامًا لتاريخ ثقافة الطعام والشراب الصينية. بل إنه يصف أيضًا المأكولات الإقليمية خلال عهد أسرة سونغ الشمالية. وتُعدّ الإشارات العديدة إلى مطبخ سيتشوان لافتة للنظر بشكل خاص.

إن استحضار أجواء أمسية في مطعم أمرٌ بالغ الوضوح:

عند وصول الضيوف، يقوم شخص واحد يحمل عيدان الطعام وقائمة الطعام باستجواب جميع الجالسين. رجال العاصمة مسرفون ويطلبون مئات الأصناف المختلفة - بعضها ساخن، وبعضها بارد، وبعضها دافئ، وبعضها عادي، وبعضها شديد البرودة - وأصناف مثل النودلز الممزوجة باللحم قليل الدهن وقليل الدهن. كل شخص يطلب شيئًا مختلفًا. يأخذ النادل الطلبات ويقترب من المنضدة حيث يقف في صف ويقرأها من البداية... بعد قليل، يضع النادل ثلاثة أوعية في يده اليسرى، ثم يكدس حوالي عشرين طبقًا على ذراعه اليمنى من يده إلى كتفه، ويوزعها بدقة وفقًا لطلب كل شخص. لا يُسمح بأدنى خطأ. ^{[ 10 ]}

مشهد شارع تشينغمينغ شانغهي تو : بيوت الشاي، المطاعم، الباعة، المنازل.

تم استخدام القسم الموجود في الكتاب السابع والذي يصف عيد الربيع لشرح إحدى أشهر اللوحات المخطوطة في الصين، وهي لوحة تشينغمينغ شانغه تو (清明上河圖) للفنان تشانغ زيدوان (張擇端)، والتي تم اعتبارها تصويرًا لعيد الربيع:

في هذا اليوم، تُزار المقابر الجديدة وتُنظف، ويتوجه سكان العاصمة (بيانجينغ) إلى الضواحي... وعند عودتهم مساءً، يرتدون ملابس زاهية الألوان، ويحملون معهم تماثيل طينية، وسكاكين لعب، وزهورًا ثمينة، وفواكه استوائية، ونماذج طينية (مناظر طبيعية، مبانٍ، أشخاص، إلخ)، وأدوات ألعاب (لجلب الحظ)، وبيض بط أو فراخ، ويسمونها "هدايا من خارج أبواب المدينة". وتُزين المحفات بأزهار متنوعة وأغصان الصفصاف، وتُغطى جوانبها الأربعة. ^{[ 11 ]}

تتباين الآراء حول الأسلوب الأدبي. يصف مينغ لغته في مقدمته بأنها "فظة ومبتذلة" و"غير مزخرفة بأسلوب أدبي". ويحذر قائلًا: "أيها القارئ، انتبه جيدًا لهذا!". لسنوات عديدة، اتفق النقاد الصينيون على أن النثر رديء الجودة لأنه يمزج بين العامية واللغة الصينية الأدبية الركيكة. ومع ذلك، يشير الخبير المعاصر ستيفن ويست إلى أن هذا الأسلوب غير المتسق نتج عن مزج مينغ لمقتطفات من يوميات ما مع مؤلفات لاحقة، ثم استخدام لغة عامية ومصطلحات تقنية. ^{[ 12 ]} ويعتقد وو باي يي، وهو مؤرخ معاصر آخر، أن جاذبية الكتاب تكمن في "عناصر الأسلوب التي يشترك فيها مع فن التصوير الفوتوغرافي الحديث: الجرد الدقيق والواضح للتفاصيل البصرية، ورفض الغوص وراء المظاهر، والانشغال باللحظة الراهنة، وإخفاء الراوي". ^{[ 13 ]}

"سلالة سونغ - دونغجينغ منغوا" هو عرض يُقام على الماء في منتزه نهر تشينغمينغ في كايفنغ. يستمر العرض 70 دقيقة، ويشارك فيه أكثر من 700 ممثل.

• إتيان بالاز، إيف هيرفويت. محرران، ببليوغرافيا سونغ (Bibliographie des Sung) ، هونغ كونغ 1978، الصفحات من  150 إلى 152
• تشانغ، كيه سي، محرر، الطعام في التاريخ الصيني: منظورات أنثروبولوجية وتاريخية . نيو هيفن: مطبعة جامعة ييل، 1977.
• جاك جيرنيه، ترجمة إتش إم رايت. الحياة اليومية في الصين، عشية الغزو المغولي، 1250-1276 ( La vie quotidienne en Chine, à la sainte de l'invasion mongole, 1250-1276 ) (باريس: هاشيت، 1959؛ ستانفورد، كاليفورنيا: مطبعة جامعة ستانفورد، 1962)، اقتباسات مستفيضة من الكتاب.
• بريجيتا كولا: Der Traum von Hua in der Östlichen Hauptstadt (حلم هوا في العاصمة الشرقية). برن: بيتر لانج 1996 ISBN 3-906756-26-2.
• Yuanlao Meng (Yi Yongwen 伊永文) ed.,东京梦华录笺注. (دونغجينغ مينغ هوا لو جيان تشو؛ دونججينغ مينغ هوا لو (بكين: تشونغهوا، مجلدان 2006). ISBN 7-101-04779-3رقم الكتاب المعياري الدولي ( ISBN) 978-7-101-04779-0. الآن "الطبعة المشروحة الأكثر تفصيلاً". ^{[ 14 ]}
• ويليام نينهاوزر، رفيق إنديانا للأدب الصيني الكلاسيكي ، (بلومنجتون: مطبعة جامعة إنديانا، 1987)، المجلد الأول، ص  832 وما بعدها.
• لي سونغ (李松): تشانغ زيدوان (张择端). وينهوا تشوبانشي بكين 1998، ISBN 7-5010-1002-1(Zhongguo Jujiang meishu congshu 中国巨匠美术丛书).
• ستيفن إتش ويست، "تفسير الحلم. مصادر وتقييم وتأثير "دونغجينغ مينغ هوا لو"، تونغ باو (1985): 63-108. يتناول النص والخلفية وتاريخ استقبال الكتاب في العصور اللاحقة.
• ستيفن ويست، "اللعب بالطعام: الأداء والطعام وجماليات الاصطناعية في عهد سونغ ويوان"، مجلة هارفارد للدراسات الآسيوية 57.1 (1996): 67-106.
• باي-يي وو، “ذكريات كاي-فنغ”، التاريخ الأدبي الجديد 25.1 (1994): 47-60.

بالإضافة إلى المقتطفات المذكورة أعلاه، قام ستيفن إتش. ويست بترجمة مختارات في كتاب فيكتور إتش. ماير وآخرون ، محررين، قارئ هاواي في الثقافة الصينية التقليدية (هونولولو: مطبعة جامعة هاواي، 2005)، 405-22.

• النص الكامل باللغة الصينية على ويكي مصدر
• نص مشروع جوتنبرج باللغة الصينية東京夢華錄 بقلم فلوريدا. 1126-1147 يوانلاو منغ