شاي الإفطار الإنجليزي

شاي الإفطار الإنجليزي ، أو ببساطة شاي الإفطار، هو مزيج تقليدي من أنواع الشاي الأسود، أصله من آسام وسيلان وكينيا . ^{[ 1 ]} وهو أحد أشهر أنواع الشاي المخلوط، شائع في ثقافة الشاي البريطانية والأيرلندية ، والتي تطورت منذ احتكاكهم بثقافة الشاي الآسيوية .

شاي الإفطار الإنجليزي هو مزيج من الشاي الأسود يوصف عادةً بأنه كامل القوام، قوي ، غني، وممزوج ليتناسب مع الحليب والسكر ، بأسلوب يرتبط تقليديًا بوجبة إفطار إنجليزية كاملة دسمة .

تختلف أنواع الشاي الأسود التي تدخل في المزيج، حيث يغلب عليها شاي آسام وسيلان وكينيا، ويتم تضمين شاي كيمون أحيانًا في الخلطات الأكثر تكلفة.

تتعدد الروايات حول أصوله. يُعدّ شرب مزيج من أنواع الشاي الأسود كجزء من وجبة الإفطار عادةً بريطانية وأيرلندية عريقة. وقد استخدم الباعة مصطلح "شاي الإفطار" منذ أواخر القرن الثامن عشر على الأقل. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

يُزعم أن التسمية الحالية لهذا المزيج لم تنشأ في إنجلترا، بل في أمريكا ، وتعود إلى الحقبة الاستعمارية . ^{[ 4 ]} ويشير سرد آخر (بالإشارة إلى مقال من مجلة التجارة يعود لتلك الفترة ) إلى أن المزيج يعود إلى عام 1843، وإلى تاجر شاي يُدعى ريتشارد ديفيز في مدينة نيويورك . بدأ ديفيز، وهو مهاجر إنجليزي ، بمزيج أساسي من شاي كونغو ، وأضاف إليه القليل من شاي بيكو وبوتشونغ . كان يُباع بسعر 50 سنتًا للرطل ( 0.45 كجم ) (ما يعادل 17.28 دولارًا للرطل في عام 2025 )، وقد أدى نجاحه إلى ظهور مقلدين، مما ساهم في انتشار الاسم. ^{[ 5 ]} لم يُسفر البحث عن المقالة الأصلية في مجلة التجارة عن العثور عليها، ولكن تم العثور على إشارة سابقة لنفس القصة في عدد عام 1876 من صحيفة " ديلي ألتا كاليفورنيا "، نقلاً عن "مجلة تجارية في نيويورك" وتأريخًا لأصل الشاي إلى عام 1844. ^{[ 6 ] [ 7 ]} وفي منشور أمريكي صدر عام 1884، لوحظ أن " شاي بوهيا معروف في هذا البلد باسم شاي "الفطور الإنجليزي"، نظرًا لكونه الشحنة الرئيسية إلى إنجلترا". ^{[ 8 ] [ 6 ]} 

في المملكة المتحدة، يُعزى انتشار عادة شرب شاي الإفطار جزئيًا إلى الملكة فيكتوريا . ^{[ 9 ]} ففي مقر إقامتها في بالمورال باسكتلندا عام 1892، تذوقت مزيجًا يحمل هذا الاسم وأعجبها، وعادت إلى لندن بكمية منه. وعلى الرغم من أصله الاسكتلندي، فقد أُطلق على هذا المزيج لاحقًا اسم "إنجليزي". ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

• 
  علبة شاي الإفطار الإنجليزي
• 
  أونصة واحدة (28 غرام) من شاي الإفطار الإنجليزي 

• شاي ما بعد الظهيرة الإنجليزي
• شاي الإفطار الأيرلندي

• الوسائط المتعلقة بشاي الإفطار الإنجليزي على ويكيميديا ​​كومنز